储存腊肉有几种行之有效的方法。冷藏保存是常用方式，将腊肉用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃，能保存3个月左右，这种方式可保持腊肉原有风味，随时取用。冷冻保存适合长期储存，把腊肉密封包装后放入冷冻室，温度控制在-18℃左右，可保存一年。冷冻能抑制微生物生长繁殖，延长保质期，但食用前需提前解冻。悬挂风干保存，把腊肉挂在通风、干燥、阴凉处，让其自然风干，可保存数月，不过这种方法受环境影响大，湿度高的地区要谨慎使用。
储存腊肉要特别注意，不同保存方法的温度和湿度条件要严格控制，防止腊肉变质。包装要密封好，避免与空气过多接触导致氧化和异味进入。另外，要定期检查腊肉状态，若发现有变色、异味、发霉等情况，说明已变质，不能再食用。
