GB/T 1354是普通大米的国家标准，GB/T 19266是五常大米的国家标准，二者在质量把控上有诸多区别。
在产地环境方面，19266对产地要求极为严格，限定在黑龙江省五常市特定区域，当地独特的土壤、气候条件为优质大米产出奠定基础；1354未明确特定产地，适用范围更广。
在加工精度上，19266要求加工后的五常大米需保留恰当皮层和胚，以保证营养与口感；1354对加工精度有基本要求，但在细节和针对性上不如19266。
理化指标上，19266规定直链淀粉含量在16.0% - 20.0%，胶稠度≥70mm，垩白粒率≤10%，这些指标确保五常大米独特口感与品质；1354针对普通大米的理化指标，在数值范围和严格程度上与19266存在差异，以适应不同品种大米特点。
感官指标上，19266对五常大米的外观、气味、口感等描述细致，如米粒饱满、色泽清白透明、饭粒油亮、香味浓郁；1354对普通大米感官要求相对宽泛，旨在涵盖多种普通大米共性特征。详情
