盐一般有标明保质期限。食用盐的保质期通常在包装上有明确标注，常见的为2-5年。不过，盐的化学性质稳定，纯氯化钠在干燥、密封的环境下可以长期保存。但现在市场上的食用盐多为加碘盐或添加了其他微量元素的盐。其中，碘元素有一定的挥发性，随着时间推移和储存条件变化，碘含量可能降低，从而影响其特定功效，所以会设定保质期。此外，一些添加了钙、铁等营养强化剂的盐，这些成分也可能因环境因素发生变化，设定保质期是为了保证产品质量和营养功效。未开封且储存得当的盐，即便过了保质期，一般也不会产生有害物质，只是可能会在某些方面有所变化。而开封后的盐，由于会受到空气湿度、微生物等影响，可能出现结块、受潮等现象，应尽快使用。
