20年时间过去的杨梅酒不建议饮用。正常情况下，杨梅酒在妥善保存时，其保质期多在1到3年。
一方面，存放20年，酒中的微生物可能在适宜条件下大量繁殖，导致酒体变质。即便前期经过了严格的杀菌处理，长时间存放也可能因密封不严等问题，让微生物有机会进入酒中，分解酒中的成分，产生异味和有害物质。
另一方面，长时间存放，酒中的化学物质会发生复杂反应。比如酒精可能挥发，使酒精度大幅降低，口感变得寡淡；一些成分还可能发生氧化、酯化等反应，产生不良风味，影响口感和品质。而且，存放20年的杨梅酒，无法保证其安全性和品质，饮用后可能引起身体不适，如腹痛、腹泻等。
