保存车厘子要注意方法，以延长其保鲜期。
如果打算短时间保存，可将车厘子直接放入冰箱冷藏。先把有损坏的车厘子挑出，避免影响其他果实。然后将完好的车厘子装入保鲜袋或保鲜盒，扎紧袋口或盖好盖子，放在冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，这样能保存3 - 5天。
要是想长期保存，有以下两种办法。一是冷冻保存，把车厘子洗净晾干，装入密封袋，尽量排出空气，再放入冰箱冷冻室，温度设为 -18℃左右。冷冻的车厘子可保存几个月，吃的时候取出解冻即可，但口感会变得相对绵软。二是制作成果酱保存，将车厘子洗净去核，放入锅中，加入适量冰糖和水，小火慢煮并不断搅拌，直至车厘子软烂成酱。煮好后趁热装入干净的密封罐，倒扣冷却，放在阴凉处或冰箱冷藏，能保存较长时间。详情
