平时吃的醋是有度数概念的。醋的度数通常指的是醋酸含量的高低 。一般来说，食醋的度数在2-9度左右。
常见的食用醋度数有所不同。度数较低的醋，比如2-3度的，口感相对较柔和、清淡，适合一些对酸度要求不高的用途，像凉拌一些较为鲜嫩的蔬菜，不会掩盖食材本身的味道。
而度数在5-6度的醋较为常见，这种醋酸度适中，可用于多种菜肴的烹饪，无论是炒菜、炖菜，还是调配蘸料等都适宜，能增添独特的酸味和风味。
度数较高的醋，例如9度左右的，酸度较强，味道浓郁，一般不直接食用，更多用于腌制食物，像腌制酸菜、泡菜等，高酸度有助于抑制微生物生长，延长腌制食品的保质期，还能赋予其独特的酸味。
