正确解冻鱼的操作方法有多种。
空气解冻是较为常用的方式。将鱼从冷冻室取出后，放在常温环境下自然解冻。为避免细菌滋生，要将鱼放在干净的容器中，置于阴凉通风处。不过这种方法耗时较长，小型鱼可能需2 - 3小时，大型鱼则可能需要半天甚至更久。
流水解冻速度更快。把鱼放在密封袋里，确保袋口扎紧防止水进入，然后放在流动的自来水下冲洗。水的流动能加速热量传递，比空气解冻快很多，一般小型鱼半小时左右就能解冻好。
微波炉解冻也很便捷。把鱼放在专用的微波炉容器里，使用解冻档，根据鱼的大小和重量设置合适时间，通常几分钟就能完成解冻。但要注意不能加热过度导致部分鱼肉变熟，且解冻过程中可能出现受热不均的情况。
冷藏解冻是把鱼提前从冷冻室转移到冷藏室，让鱼在低温环境下慢慢解冻。这种方式能较好地保持鱼的品质和口感，一般提前一天将鱼放入冷藏室，第二天就能使用，不过同样耗时较长。
