处理冰箱里的肉有多种合适方法。
如果是冷冻的肉，首先要解冻。可以提前将肉从冷冻室移到冷藏室，进行缓慢解冻，这样能最大程度保持肉的口感和营养；着急使用的话，也可用密封袋包好，放在冷水中浸泡解冻，期间多换几次水。
解冻后的肉，适合炒菜。比如将猪肉切成薄片或丝，搭配青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，简单又美味；牛肉则可与芹菜、蒜苔等搭配，大火快炒，锁住肉汁。
炖煮也是不错的选择。像羊肉可以和萝卜一起炖煮，既能去除羊肉的膻味，又营养滋补；鸡肉则适合与香菇、红枣等一起煲汤，味道鲜美，营养丰富。
还能用来做红烧菜。把五花肉做成红烧肉，色泽红亮，肥而不腻；将排骨红烧，酸甜可口，深受大众喜爱。
另外，把肉加工成丸子也很好。将猪肉或牛肉剁成肉馅，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉等调料，制成丸子，可以用来煮汤、涮火锅或者红烧。
