有几种方法能让肉快速解冻。
用盐水解冻是不错的选择。将肉放入盆中，加入适量清水，再倒入一些盐搅拌均匀。盐水能加速热量传递，比单纯用清水解冻要快很多。这是因为盐能降低水的冰点，加快融化速度。
利用金属容器也可实现快速解冻。金属的导热性好，把肉放在金属容器里，能快速吸收周围热量，加速肉的解冻。可以将肉放在铝盆等金属容器内，放置在常温环境中，比普通容器解冻快不少。
微波炉解冻更为便捷。把肉放在微波炉专用容器中，选择解冻模式并根据肉的重量和种类设置合适时间。不过要注意，这种方式可能会让肉局部受热开始变熟，影响口感，所以解冻后若发现有部分微热，要尽快烹饪。
