《望岳》这首诗描写的是泰山。
《望岳》是唐代诗人杜甫的一首五言古诗,通过描绘泰山雄伟磅礴的景象,热情赞美了泰山的高大巍峨和神奇秀丽。诗中的“岱宗夫如何?齐鲁青未了”等句,特别提到了泰山的别名“岱宗”,并描述了泰山横跨齐鲁两地的壮阔景象,这些都是泰山的典型地理特征。
此外,诗中“会当凌绝顶,一览众山小”的名句,更是表达了诗人不畏艰难、勇攀高峰的雄心壮志,同时也展现了泰山高耸入云、俯瞰众山的雄伟气势。
因此,根据诗中的描述和相关信息,可以明确《望岳》这首诗所写的是泰山。