牛的哪个部位肉被叫做吾桑格牛肉

来源：懂视网责编：小OO 时间：2025-02-11 11:08:14

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导读

吾桑格牛肉指的是牛的上腰部肉，也就是牛脊肉。这一部位肉质鲜嫩多汁，纹理清晰，脂肪含量较低，口感紧实有嚼劲。由于其肉质的优良特性，适合多种烹饪方式，例如在日式烤肉中，吾桑格牛肉常被切成薄片烤制，在高温作用下，牛肉迅速变色，表面微微焦香，内部仍保留鲜嫩口感，搭配特制酱料，风味绝佳；在中式烹饪里，也可将其切成小块用于炒菜，能快速吸收调料的味道，炒出的菜肴色香味俱全。

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