空院子最挣钱的三个生意包括榨油坊、旧衣服回收和酱菜加工厂。1. 榨油坊：在农村地区，榨油坊是一个投入较少但回报较高的生意。利用当地的油料作物资源，如油菜、花生等，安装一套小型全自动榨油设备，为农民提供榨油服务，并销售油渣饼。这种生意不仅利润可观，而且运营成本低，非常适合有空院子的家庭开展。
2. 旧衣服回收：旧衣服回收是一个利润较高的行业，回收后的旧衣服可以加工成布条、拖布、大棚保温毡等物品进行销售，或者通过再生产成为无纺布、化纤等材料。虽然初期需要购买回收机器，但一旦运营起来，利润非常可观。
3. 酱菜加工厂：利用农村丰富的农产品资源，可以在空院子里开设一个酱菜加工厂。收购当地的辣菜、胡萝卜等食材进行腌制，然后做成小包装销售到城市里的超市。这种生意市场需求大，利润高，且易于操作和管理。
当然，除了以上三个生意外，还有其他适合空院子的创业项目，如家庭农场体验园、停车场服务和户外广告位出租等。但具体选择哪个项目还需根据自身的实际情况和市场需求来决定。在选择时，应充分考虑地理位置、资源条件以及自身的经营能力等因素。
