包房名称： 包房服务员： 跟房服务员： 日期：
| *姓+名 | 包房 | ||
| 电话 | 职务 | ||
| 生日 | 年 月 日 | 纪念日 | |
| *单位 | 营销员 | ||
| 是否预留车位 | 车牌号 | ||
| 上次消费日期 | *人数 | ||
| *宴请目的 | *客户等级 | ||
| 累计消费 | *本次预计消费金额 | ￥： | |
| *爱好与忌讳 | *本次服务要求 | ||
| 宴请宾客 | 特殊要求 | ||
| *菜品要求 | 备注 |
| 标准 | 菜品味道（服务） | 服务态度（营销） | 菜品搭配（服务） | 环境卫生（营销） | 消费价格（营销） |
| 好 | |||||
| 一般 | |||||
| 不好 |
| 类 别 | 菜 品 名 称 | 收集人 |
| 最满意的菜式 | ||
| 最不满意的菜式 | ||
| 剩菜率超过60% | ||
客情资料收集表
楼面经理审核： 电脑录入员： 填写日期
（营销部必须每餐完成一个客户10内容）
| 姓名 | 电话 | ||||||
| 性别 | 籍贯 | ||||||
| 职务 | 车牌号 | ||||||
| 公司名称地址 | |||||||
| 喜欢的菜式 | |||||||
| 身体五官特征 | 身体状况（饮食细节） | ||||||
| 出生日期 | 结婚纪念日 | ||||||
| 喜欢烟、酒 | 喜欢喝的茶 | ||||||
| 喜欢的娱乐 | 喜欢的运动 | ||||||
| 度假方式 | 喜欢的话题 | ||||||
| 配偶姓名 | 配偶生日 | ||||||
| 配偶兴趣 | 喜欢的活动 | ||||||
| 子女姓名 | 子女生日 | ||||||
| 订餐准备 | 年龄/教育/喜好 | ||||||
| 销售人员 | 专职服务员 | ||||||
| QQ号 | |||||||
| 序 | 汇报内容 | 完成情况 |
| 1 | 重推、特别介绍及急推（未推动的原因汇报） | |
| 2 | 客情资料收集（完整性达80%，“*”必填） | |
| 3 | 客人的消费桌均层次 | |
| 4 | 分析出消费层次（2000元以下的性价比高不高，高的原因和不高的原因） | |
| 5 | 销售活动氛围或VIP跟进的完成情况与分析总结（了解客户满意度，关注客人的每日所宴请人物的潜在需求和意见收集） | |
| 6 | 常客和协议单位来消费的次数与频率的分析，多久会来一次。原因是什么？ | |
| 7 | 散客分析1（是什么客群、什么单位、为什么来消费、消费的档次、喜欢去哪些地方？） | |
| 8 | 散客分析2【要到客人的基本信息（电话、姓名、单位、喜好、主要宴请特点），然后展开如何针对性的开发行销】 | |
| 9 | 老客户消费的圈层里发现有新客人潜在消费动态，分析如何跟进此类客人开发或维护（提出需要领导协助事项），并分享自己的心得体会是怎么发现及切入销售的。 | |
| 10 | 有无新开发的客户第二次来消费的，如有作为销售员应该在此次汇报详细客情及维护方法。 | |
| 11 | 客人消费的行业并分类对比 | |
| 12 | 每日个人目标任务的完成情况（如未能完成的，如何进行次日的跟进） | |
| 13 | 分析当天已预定客情和未能预定满房的原因的分析、总结，自己做了哪些业绩上的措施 | |
| 14 | 客户健康信息 |
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