健康教育《合理饮食促健康》优质课教学设计

运动有什么好处

我们应该怎样运动

引导学生掌握健康的饮食，多做运动，可以有效预防和控制肥胖。

激发学生的学习和探究热情。熟悉中国居民膳食平衡宝塔和我的盘子。

掌握饮食要多样化，才能做到平衡膳食。

知道平衡膳食的重要性。

掌握合理饮食要点：努力做到5-1-0

掌握多吃新鲜蔬菜和水果的重要性。

掌握蔬菜和水果的营养成分不完全相同，不能相互替代，以及我们每天应该吃多少的蔬菜和水果的量。

掌握吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉的量以及它们的营养成分那个更优。

掌握含糖饮料的危害以及每天喝白开水的量。

通过互动让同学们了解、掌握什么是垃圾食品，垃圾食品都是高能量食物，（高糖或高脂肪）对健康不利。

引导学生掌握选择零食因该注意什么。

了解并掌握每人每天限油量，减少脂肪的摄入。

了解并掌握不吃早餐的危害，每天坚持吃早餐。努力做到合理饮食。

知道平衡膳食的重要性。

掌握如何做到合理膳食，知道合理饮食利健康，养成合理饮食的习惯。

1、教师：同学们你们喜欢运动吗？让我们一起来看看运动有什么好处？

（1）运动有什么好处？（简单介绍）

心肺有活力、肌肉有力量、体重会减轻

（2）我们应该怎样运动？

每天应该进行1小时以上中等或高等强度的运动；

把在家看电视、玩游戏、写作业等静坐时间控制在2小时以内。

2.导入

我这里有一个问题要问大家：如果吃得多，动得少，就会变成什么样子？

引出课题“合理饮食促健康”。

二、基本部分

教师：豆豆，面对那么多的食物，想我应该吃什么？吃多少呢？

（1）中国居民平衡膳食宝塔和我的盘子

教师：现在我就带同学们走进中国居民平衡膳食宝塔去看一看，它告诉我们应该吃什么，吃多少。

这个塔有五层，代表五大类食物。从下往上，第一类食物是谷物和薯类（即主食）、第二类是蔬菜和水果、第三类是动物性食物、第四类是奶类和豆类、第五类是纯能量食物（如炒菜所用的油、食用糖）。

提问：宝塔的形状有什么特点？提问：为什么下宽上窄，它想告诉我们什么呢？ 

提问：如果我们把宝塔倒过来这样吃可以吗？

教师讲解：右边的盘子，左侧两块分别是水果和蔬菜，右侧两块分别是粮食和蛋白质。这图告诉我们每天的食物以主食和蔬菜水果为主。图右上角是一个蓝色圆圈，标注“奶制品”，提醒同学们每天要喝奶。

教师提问：我们现在可以帮助豆豆解决要吃什么的问题了吗？

教师小结：平时在选择食物时要多样化，这五类食物都要吃。塔底下的食物应该多吃，塔尖的食物应该少吃，做到平衡膳食

（2）努力做到5-1-0

教师引入：豆豆在吃午饭时，吃了一碗米饭、一条鱼、一大块猪蹄、两个鸡腿，蔬菜一口也没吃。吃完午饭后，觉得口渴，喝了一瓶可乐。你们觉得他这样吃合理吗？为什么这样吃不合理？

教师：那豆豆应该怎么做呢？

5：多吃新鲜蔬菜和水果。

蔬菜水果可以提供人体所需的多种维生素和矿物质、纤维素，体积大而含热量低，即使同学们吃蔬菜水果饱了也没摄入很多能量，有利于维持健康体重。

教师提问：那我今天只吃蔬菜不吃水果可以吗？我今天吃水果不吃蔬菜可以？

教师小结：蔬菜和水果的营养成分不完全相同，不能相互替代。我们应该做到每餐有蔬菜，每日吃水果。

教师提问：我们每天应该吃多少的蔬菜和水果呢？

我们可以用普通成年人的拳头来衡量蔬菜水果的量，1份相当于普通成年人的拳头。蔬菜每天应该吃2-3份，注意这是煮熟后的，或者切碎的生菜叶；水果每天吃2-3份。所以，每天吃2-3个拳头的蔬菜和2-3个拳头的水果，加起来大约等于5个拳头的蔬菜和水果。

1：吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

一个普通成年人的手掌心大小就是1份肉。我们每天吃1份肉（包括所有鸡肉、猪牛羊肉、鱼、蛋）就可以了，特别提醒同学们，蛋也属于肉类。

教师：今天给同学们带来了很多好吃的，有红烧猪蹄，有鸡腿，有红烧肉，有清蒸鱼。

教师提问：是不是很诱人、美味，你知道哪道菜营养成分更优？为什么？

告诉同学们在选择肉类时的秘诀：吃四条腿的，不如吃两条腿的，四条腿的如猪、牛、羊等动物的肉，而两条腿的如鸡、鸭肉。吃两条腿的，不如吃没有腿的。没腿的就是指鱼等。

0：不喝含糖饮料

教师提问：同学们爱喝饮料吗？

教师讲解：含糖饮料的味道的确很好，看上去没有害，但是长期喝含糖饮料坏处多。首先含糖量高，喝1瓶可乐相当于吃进去13块方糖，喝多了容易变成胖子；含糖或碳酸饮料含有很多酸性物质，长期积累会腐蚀牙齿，喝多了容易导致蛀牙；可乐，含有大量磷酸，摄入过量磷酸会影响钙的吸收，容易导致骨质疏松、骨折以及身材矮小。我们应该尽量少喝最好不喝。

教师提问：既然不能喝含糖饮料，那我们应该喝什么呢？

白开水不含有任何热量，解渴效果好，是最健康的饮品。每天喝至少1200ml,约两瓶矿泉水多一点。喝水要少量多次，千万不要感到渴了再喝。

豆豆说：“白开水一点味道也没有，不爱喝，而含糖饮料又不能喝，那怎么办？” 

教师：如果不能一下子接受喝白开水，过渡喝一些茶水，奶或者酸奶，豆浆，鲜榨果汁。提醒同学们，鲜榨果汁每天最多喝一杯（约200ml）,不能多喝。最后还是以白开水为主。

教师：我们一定要努力做到5—1—0。每天5个拳头的蔬菜水果，吃肉不超过1份，不喝含糖饮料。

（4）不吃垃圾食品

引入：我们再来看明明晚上都吃了两个汉堡和一包薯条，在睡觉前还吃了一包薯片。

提问：你们觉得明明这样吃有什么问题？为什么呢？

教师小结：汉堡、匹萨、薯条属于西式快餐，薯片、巧克力、泡面属于高能量零食，这些都是高能量食物，也称垃圾食品。

互动：三个体形相同的同学，一个吃了一个普通馒头，一个吃了一个汉堡，另一个吃了这么一盒巧克力，你们觉得哪一个人吃进去的能量最多？ 

教师提问：走路多长时间才能消耗掉？

垃圾食品除了刚提到的西式快餐、方便面、薯片，还有糖果类食品、饼干类食品、冷冻类食品等。现在很多人爱吃西式快餐，这是很不良的饮食行为。

巧吃零食：刚才提到不能吃高能量零食，选择吃什么零食？什么时间吃？去超市买零食应该注意什么？ 

教师小结：选择新鲜易消化的零食，如一小杯奶，一个水果，一小把坚果，一小杯鲜榨果汁。

适时：可以在早餐至午餐之间或者午餐至晚餐之间加一顿零食，但不要在快吃正餐时吃；睡觉之前不要吃零食，因为睡觉之前吃零食，就没有足够的时间去消耗所吃的能量。

适量：要控制零食的摄入量，不应该影响到下一顿的正餐。

教师:同学们去超市买零食时是否注意看包装？ 

（5）家里做饭把油减

教师引入：像炸鸡翅、炸鱼排以及早餐吃的油条是不是想怎么吃就怎么吃？为什么？

教师：它们都属于油炸食品，油炸食品含油多，油中含油大量的脂肪，吃多了容易变胖，不应该多吃。

教师：推荐每人每天限油25克。对于三口之家,一天最多吃油75克(显示矿泉水图片)。算一算：一壶400克的油，三口之家能吃几天？ 

经常在外就餐会增加脂肪的摄入，尽量在家吃饭可以减少脂肪的摄入。

（6）每天坚持吃早餐

教师引入：同学们是不是也是这样呢？拿着根油条或包子就匆匆忙忙上学了，又或者是只吃一点粥、或一碗豆浆，或甚至顾不上吃早餐就冲出家门上学了，其实这种做法是非常不利于健康的。

教师：有同学今天没吃早餐吗？

教师：

不吃早餐或吃不好早餐的危害

吃早餐就要吃好早餐，怎样是一顿营养价值高的早餐？ 

4.教师总结

今天我们学习了合理饮食：

努力做到5-1-0

垃圾食品不要吃

家里做饭把油减

每天坚持吃早餐

5、判断对错的小游戏

   希望同学们按照今天我们所学习方法去做，养成健康的饮食的好习惯。

学生运用感官观察、思考并回答

学生运用感官观察、思考并回答（没有吃蔬菜，吃了很多的肉，饭后还喝了可乐。）

同学思考并回答

学生运用感官观察、思考并回答

学生结合实际观察、思考、回答

学生观察、思考、回答

学生思考并回答

（巧克力的能量最高，其次是汉堡，最低的是馒头。）

学生根据以往的生活经验思考、讨论回答。

天数=400克÷75克/天≈5天。

用一壶400克油不应该少于5天！

学生掌握：

合理饮食我做到：5个拳头的蔬果，1块掌心大小肉，不喝饮料喝白水，垃圾食品不要吃，家里做饭把油减，每天坚持吃早餐。希望同学们按照今天我们所学习方法去做，养成健康的饮食的好习惯。

3分钟

34分钟

3分钟

5个拳头的蔬果

1块掌心大小肉，

（0）不喝饮料喝白水，

垃圾食品不要吃，

家里做饭把油减，

每天坚持吃早餐。