巧种大白菜实现周年创效的栽培技术(免费下载)

　　大白菜在种植上具有好管理、投入少、产量高的特点，在食用上具有适口性好，食用面广，饭店、餐厅、火锅城用量大的特点。为此，搞好大白菜的周年种植，是农民致富的一条好途径。要实现大白菜的周年生产、周年创效，在种植上就要突出一个"巧"字，现将各期的主要栽培技术简要介绍如下。

　　一、早春大白菜。早春大白菜就要突出一个"早"字。早春播种，预计在5、6月收获，通过筛选，适宜春季栽培的品种有：小杂56、阳春、韩国的"四季"、日本的"良庆"等，生育期均在60天左右。这些品种抗逆性强、商品性好。留期耐寒性强、生长期短、抱心快，不抽薹。后期耐高湿，抗病力强，产量高。其主要栽培要点是：3月初采用小拱棚播种育苗或大蔬菜棚（室）内空地育苗；4月上旬，苗龄30天左右时适时移栽。选择前茬没有种过的十字花科蔬菜的地块，结合整地每亩施腐熟农家肥4000公斤，起半高垄，覆盖地膜。行距50厘米，株距40厘米，每亩3300株。田间管理以促为主，苗期每亩施尿素10公斤；结球前每亩施尿素15—20公斤。生长后期保持土壤湿润。生长期间注意霜霉病、病毒病、软腐病及菜青虫、蚜虫等病虫害防治。一般6月中下旬即可采收。根据市场要求，在叶球包心七成时，就可陆续采收上市。每亩可产大白菜4000公斤左右，经济效益较高。

　　二、夏季大白菜。夏季大白菜一般掌握在5月中、下旬至6月上、中旬播种，7月下旬收获上市，上市期选择在市场上叶菜类蔬菜较少的季节，倍受消费者欢迎，销售价格较高。每亩可产3500公斤左右，效益较好。

　　适宜栽培的品种有：夏丰、夏阳、夏优3号、春夏王等，这几个品种生长期短、耐热、抗病力强。其主要栽培要点是：播种以最低气温稳定在15℃以上为宜。选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，结合整地施入优质农家肥3000公斤/亩，起半高垄。如土壤墒性差，要先浇水后播种。采用穴播或条播。夏季大白菜株型较小，种植密度可掌握在每亩4000—5000株，行株距为0.4米×0.3米或0.3米×0.4米；幼苗出土3天间苗，5—6片真叶时定苗。适时中耕、浇水；结合浇水定苗后亩施尿素10—15公斤，包心期亩施尿素15公斤。雨后防止田间积水。及时锄划散墒；防治病虫害。

　　在植株包心七成时及时分批采收上市。

　　三、秋提前大白菜。秋提前大白菜7月初播种立秋收获。适宜此期种植的品种有："高冷地"（生育期65天），韩国的"五轮"（生育期70天）和北京新3号（生育期80天）。以上3个品种均表现苗期耐高温、抗病性强、长期整齐、抱心快、株型美观、品质佳、高品性好等性能，是高产高效的首选错季菜品种。其主要栽培要点是：麦收后及时整地。力争7月7日前播完，行株距0.6米×0.33米，密度3300株/亩；出苗后及时间苗、锄划、浇水；及时施好促苗肥和团棵肥，亩施尿素20公斤左右。加强病虫害防治。

　　一般8月中、下旬即可上市，亩产可达4000—5000公斤。此时正值黄瓜、豆角脱茬，市场销售看好，价格高，经济效益好。

　　四、秋季大白菜。秋季大白菜即冬贮大白菜，一般立秋节播种，立冬节收获，然后窖储越冬供食用。目前表现较为理想的品种有"北京新3号"、"北京新4号"、"太原二青"等。这三个品种生育期均为80多天，且具备以下优点：简状长势，株型紧凑，可比一般品种提高20%的密度。亩产可达8000—9000公斤；抗霜霉病、病毒病、软腐病；长期储存不黄叶、不烂叶，并且好上垛，耐贮运；该菜外绿内白，包心坚实，外面菜帮小而少，个头大小均匀；因其外叶小而少，植株直立生长，省水省肥，与小麦间作栽培可减轻对小麦苗期的遮阴影响，并适宜小麦、玉米、蔬菜三茬套种；适口性好，该菜不仅叶部好吃，菜帮也较细嫩。

　　播种方法同二、三。种植密度每亩3000株。苗出土后3天进行间苗，间苗拉开距离。4—5片叶时第二次间苗，间苗应在下午进行，以便去病、弱、杂苗。当叶片长到8—9片时按株距要求定苗。定苗后应及时中耕培土。如莲座后期叶片生长过旺，可进行蹲苗。在莲座期、结球始期和中期各追一次肥，亩施尿素15公斤，莲座期和结球期还可喷施1%的磷酸二氢钾或大白菜专用叶肥。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润，收获前5—7天停止浇水。收获前7—10天进行束叶，进入立冬节时收获。

秋季大白菜的种植与管理技术 

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　  一、品种

　　大白菜是冬春的主要食用蔬菜，同时也是大白菜的主要茬次。因此，种好秋季大白菜关系重大。生产上影响大白菜高产的主要原因是生长季节灾害性天气多，病害（主要病毒病、霜霉病、软腐病）严重发生。因此，生产上要围绕防治三大病害来提高大白菜的高产稳产。大白菜品种很多，可分为直筒型、原头型和卵圆型三个基本生态类型。但由于生长季节的原因，在选择上必须选用抗病、耐寒、高产且耐贮藏的中晚熟品种。主要优良品种有：鲁白３号、山东２号、山东５号、丰抗８５等。

　　二、播种时间

　　一般情况下，在立秋前后３～５天播种为宜，高温年份可推迟到８月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。

　　三、播种前的准备工作

　　大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。前茬作物收获后，要及时中耕松土，结合耕地，可亩施圈肥８０００～１００００公斤，氮磷钾复合肥７５～１００公斤，施于基肥，整平。

　　四、种植技术

　　１、播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚５～６天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高１２～１５厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。早熟品种行距５５～６０厘米。株距４０～５０厘米，每亩３０００株左右，中晚熟品种行距６５～７０厘米，株距５５～６０厘米，每亩栽植２５００株左右。穴长８～１０厘米，深１～１•５厘米左右，每穴播５～６粒，每亩用种０•１５公斤左右。条播是按行距开５～１０厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖０•８～１厘米厚的细土。每亩用种量０•３公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。

　　２、苗期管理。指从幼芽出土到团棵期的管理。这时应及时间苗，并在２～３片或４～５片真叶时，各间苗一次，并除去杂草、病苗和弱苗。６片真叶（团棵）时定苗，并及时中耕，待外叶封垄就要停止中耕，以免伤根伤叶。中耕宜浅不宜深。直播的一般于５～６片真叶时定植。

　　３、移栽定植。苗龄一般在１５～２０天，幼苗有５～６片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在下午进行。根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水。以后每天早晚各浇一次水，连续３～４天，以利缓苗保活。

　　五、肥水管理

　　１、追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在３～４片真叶期，每亩施硫酸铵１０公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵１５～２０公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵２５～３０公斤，过磷酸钙１０～１５公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，每亩施硫酸铵１５～２０公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。

　　２、浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔２～３天再接着浇第二次水。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般５～６天浇一次水，使土壤保持湿润。

　　六、捆叶和收获

　　大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎。一般在收获前１０～１５天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。使包心更坚实并继续生长。小雪前２～３天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。

补充：

　　俗话说：头伏萝卜，二伏芥，立秋种白菜。目前又到了种植秋大白菜的季节了，应适时种好秋大白菜，确保优质高产。现将秋大白菜栽培技术要点介绍如下：

　　选择品种一般肥水条件好的地块选用高棵、晚、中熟品种；肥水条件差的地块选用矮棵、早熟品种。

　　施肥整地整地要精细。结合整地，每亩施优质农家肥5000公斤，二铵20公斤或过磷酸钙50公斤，硫酸钾25公斤或三元复合肥30公斤。整地完毕后作畦，垄宽30厘米，沟宽30厘米，高15厘米。

　　适期播种秋大白菜播种期一般在“立秋”前后1~2天，即8月8日左右，过早病害较重，过晚产量降低。在垄上按株距40厘米直播（直播不用缓苗）。

　　田间管理幼苗期管理播后浇一水，定苗后视天气情况再及时浇一水，防止高温干旱影响幼苗生长。浇水后或雨后及时中耕。

　　莲座期管理亩施人粪尿1000公斤或尿素10公斤，施肥后及时浇水，以后掌握见干见湿原则。

　　结球期管理亩追施人粪尿2000公斤或尿素15公斤，每隔5~6天浇一水，始终保持土壤湿润，水分供应均匀。采收前8天停止浇水，以免球体水分过大，引起腐烂。

　　防治病虫用病毒1号油乳剂500倍液防治病毒病；用40％乙磷铝300倍液防治霜霉病；用150ppm农用硫酸链霉素防治软腐病；用90％敌百虫100倍液防治跳甲；用国产50％抗蚜威2000倍液防治蚜虫；用BT乳剂防治菜青虫。