从我国蛋鸡养殖变化看2012年行业发展形势(中国禽业导刊,2012年第4期)

李明朝，上海卓越机械有限公司，201505

现在很多从业者对于2012年的市场走势非常关心，这对于商品鸡的补栏情况和引种计划将产生很大的影响。我们从以下几个方面进行分析，以对2012年的市场走势有一个较准确的认识。

一、目前我国蛋鸡业的市场现状和经营者心态变化

从2010年的6月开始至今2011年11月份，整个蛋鸡养殖行情应该说是持续走高，鸡蛋价格一度出现历史最高价，并且这波利好行情的持续时间长达近1年半。蛋鸡养殖过程中的这种长期持续的高利润，立即引起了2011年我国蛋鸡养殖数量的快速增加，同时一些大型的现代化蛋鸡场也如雨后春笋一样在各地迅速出现。在2011年，我国各个省份，正在筹建的和已经投产的十几万只、几十万只的现代化蛋鸡场比比皆是，甚至上百万只和几百万只的现代化蛋鸡场也逐渐出现。

2010年下半年和整个2011年，蛋价持续高涨，各大中型养鸡场的盈利能力都很高，这些突然赚了很大一笔钱的养鸡场主像前几年一样纷纷扩大规模，准备大干一番。还有些大型养鸡场为了快速发展，也是为了降低风险，甚至计划把企业包装上市，要用股民的钱来继续大幅提高养鸡规模！这些都是2011年养鸡业的一些生动写照。

同时，由于股市的持续低迷，房市的前景不妙，社会上现在充斥着大量“热钱”，正在寻找能够稳妥投资的行业。这些养鸡业大鳄的狂热举动和养鸡业的巨大的盈利能力也促使其他行业的大量富余资金迅速流入了养鸡行业。就笔者了解到的，有装饰材料厂老板、有煤矿老板、有房地产商、有人士都要进入蛋鸡养殖行业。他们身携巨资，要在养鸡业投入大手笔，少则近投资千万，多者几个亿的投入。他们建设最现代化的鸡舍、采用最先进的养殖设备、实行最规模化最集约化的养殖模式，来保证他们的市场竞争优势。无容置疑，这些“新面孔”的出现对于广大的“老鸡民”来说，绝对是一种威胁，甚至是一种灾难，他们的产品太有市场竞争力了！虽然，“老鸡民”并不看好这些“新面孔”的养殖模式，认为他们前期投入资金太大，“感觉不是搞养鸡的，什么时间才能把投资赚回来呢”，认为他们是进入养鸡行业的一群“恶狼”，是进入养鸡行业的一群“疯子”。但是，那些“新面孔”，也同样认为“老鸡民”根本不是在做产业，“做了这么多年，还是小打小闹，真傻”，认为“老鸡民”不懂利用国家，不会利用金融资本，根本不会做的长久。

进入2011年末以来，市场行情迅速转入低迷状态。鸡蛋价格从2011年11月份开始一路下跌，到了2011年12月鸡蛋价格的下跌态势就非常明显了，一些地方的蛋价已经跌至每公斤7元以下。进入2012年，市场行情更是惨淡一片，1月份蛋价跌破每公斤7元，2月14日在河北省邢台的鸡蛋价格居然跌至每公斤5.3元。真的是，引无数鸡农被斩腰！

这些“老鸡民”，大多凄凄惨惨，悲声一片，齐声呼唤“养鸡业的春天还有多远”，即使是一些具有巨大资产的“老鸡民”也是一片悲观，纷纷打住正在扩建的项目，静观市场何时能够好转！而那些新面孔，却是一片“热火朝天”，认为“现时正是搞基建上设备的绝佳时间”！

二、从2011年我国蛋鸡存栏量看2012年的市场变化

在2010年的6月份开始至今2011年11月份的持续利好行情，极大刺激了蛋鸡养殖存栏量的急剧快速的增加，这种存栏量增加的迹象在养殖设备厂家、祖代和父母代种鸡场家、疫苗生产厂家、饲料兽药厂家等的销售数据上都得到了同样的印证。可见，在2010年下半年到2011年这一次蛋鸡行情的“大起”之时，我国蛋鸡养殖业就进入了一个非理性发展期和疯狂期。这种高企的市场行情与长达一年多的高利润刺激，象以前的几个轮回一样，令很多养鸡从业者逐渐失去了的原有的理智与冷静，抑制不住内心深处想挣钱的冲动，一大批蛋鸡场开始盲目投资扩大规模，无形当中却又为自己埋下了下一次巨额亏损的种子。

2012年我国蛋鸡养殖业又一次进入了相对过剩的时期，生产量充足与市场需求过剩的矛盾日益显现出来。刚进入2012年，2010年11月份到2011年上半年新上的大量蛋鸡开始集中产蛋，鸡蛋价格崩盘了！并且，2012年春节以后到6月份之前，鸡蛋价格还将急剧下滑，甚至达到我们广大鸡农的心理极限承受价每箱120元（装箱45斤），也许更低。另外，蛋鸡不同于肉鸡饲养，蛋鸡的饲养周期长，存栏量调整缓慢。即使市场行情非常低迷，也很少出现因为行情因素大批淘汰高产鸡的情况，因此整体存栏量也不会在短期内发生急剧变化，行情的低迷期也就不会低于蛋鸡的一个培育期，也就是说在4-6个月内行情出现逆转的可能性很小。

由于，大规模的机械化养鸡场的养鸡设备完全实现了机械化和自动化，饲养成本下降很多，生产效率却得到很大提高。随着大规模的机械化养鸡场生产成本的下降，他们的产品就更具有市场竞争力，造成中小养殖户的生存空间只会越来越小；同时，大规模的饲养场获得国家对于蛋鸡业支持的可能性也远远大于那些中小养殖户，他们也就更有能力抵御低迷市场行情的冲击；另外，大规模的饲养场的鸡蛋销售一般都经过了绿色认证和无公害认证，他们经过产品包装可以作为高端鸡蛋产品销售，他们的盈利能力要远远高于那些中小养殖户。因此，在同样的市场行情冲击下，低迷的行情对那些中小规模养殖户的冲击和影响要远远大于对那些大型机械化全自动蛋鸡场影响。因此，在2012年中小规模养殖户的经营情况会更艰难一些。

三、作为养鸡从业者，如何应对行情的跌宕起伏，争取最大的市场竞争力

在2012年的这种低迷行情下，我们广大蛋鸡养殖场如何经营运作才能渡过难关，在下一波市场高企时抢占先机呢？在蛋鸡市场上扬至鼎盛之时，我们又该如何操作才能最大限度的规避市场风险，把赚取的利润固化积累呢？

作为中小规模的养鸡场，我们必须要搞好疾病防疫，提高鸡场管理水平，控制饲料和物品消耗，降低鸡蛋生产成本，同时也要多联系鸡蛋销售渠道，尽可能提高鸡蛋销售价格。同时，我们还应该关心市场变化，挑选最适合的时机，淘汰高峰后期鸡，补栏新雏鸡。既要能够让高峰后期鸡发挥出最大的生产性能，又能在淘汰鸡价格最高时及时淘汰。

通过对以上“严防”、“精管”、“节流”、“开源”、“度势”、“权衡”、“决断”等几个措施的并举，我们就可以做到张驰有度，游刃有余，在2012年才可能地实现合理化利润。

作为一个理性的经营者，在行情盛极时必须要战胜自己内心深处的贪婪欲望，在行情极度低迷时又要克服内心的懦弱心理，大胆地反向操作，要敢于逆多数人的思维定势采取行动。

作为大规模的机械化养鸡场，在搞好疾病防疫的同时，还要加强鸡场房舍和养鸡设备的检修工作，要最大限度的保持鸡场自动化设备的运行稳定性，才能大大减少由于设备运转不正常增加的非正常支出和其他异常损耗支出。

大规模的机械化养鸡场生产的鸡蛋大多经过了绿色认证和无公害认证作为“品牌鸡蛋”在超市、商场、专卖店出售，该鸡场产品的畅销程度更与消费群体的稳定性息息相关。因此，始终如一的产品质量对于消费群体的稳定性就显得尤为关键。在行情低迷时，这些鸡场经营者更要严把“原料采购关”、“生产管理关”、“品质管理关”、“产品理念关”、“销售通路关”，确保鸡场利润的稳定。

在行情低迷时，机械化鸡场经营者可以趁此机会对老鸡舍进行改造、对老设备进行维护、对新鸡舍进行土建、对新设备采购和调试。在这个时期，一些养鸡相关行业也处于相应的市场萧条时期，他们会采取“让利润不让市场”的销售策略。如果这时采购设备，则可以获得较大的谈判主动权，能以较低的价格获得优质的产品和持续的设备售后服务。

在行情低迷时，机械化鸡场经营者可以趁此机会对管理层和基层员工进行技能培训，提升他们的管理水平和生产技能，在行情高企时可以专心生产管理。鸡场经营者更要与主管部门和金融部门加强沟通，如实分析行情跌宕起伏的利弊得失、挑战与机遇并存的必然性，争取相关部门对鸡场工作的大力支持；利用国家对于畜牧业的相关，争取国家对于鸡场科研立项的支持，为后续发展积累后劲。