农林教学大纲

一、培养目标

1．具有科学的世界观、正确的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想，具有良好的道德和行为规范。

2．种植专业：掌握农作物生产技术、蔬菜生产技术、果树种植技术、食用菌生产专业所必需的基本理论、专业知识和职业技能。园艺专业：学生必须参加园艺生产综合教学实习的各项内容包括园艺植物栽培学教学实习、园艺植物育种学教学实习和园艺设施学教学学习。养殖专业：学习畜禽繁殖的基本和了解淡水养殖生长、繁殖、养殖基础知识；掌握养殖动物检测、饲料营养成分分析等实验技能；掌握养殖动物人工繁殖和苗种培育、和病害防治的基本理论和技术；健康养殖等相关知识。

二、课程设置及要求

全部课程分为四个模块，即公共基础模块、专业理论模块、专业技能模块（毕业实践与职业技能培训）和专业实践训练模块。

种植专业：专业理论模块：主要课程为植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农业生产经营管理。

园艺专业：园艺基础教学学习其目的是使学生初步熟悉园艺生产，进一步加深对园艺生产、园艺产业和园艺经济的认识，观赏园艺、茶学、普通园艺学教学实习环境与园艺植物分布、园艺生产的关系等。

养殖专业：掌握养殖动物繁殖、动物养殖和病害防治的基本理论和技术；了解动物育种、健康养殖等相关知识。

（一）    文化基础课程

农村经济与社会：掌握农村社会学、经济学的基本知识和基本原理，并用于指导社会实践

党的理论与基础知识：了解党的性质，基本思想与发展方针，使农民在党的领导下建设社会主义的新农村。

创新与创业指导：掌握创新与创业的重要思想及重要性，并培养其创新与创业能力。

应用文写作：增强语言表达能力及简单的应用文的写作能力。

农村实用英语：掌握简单的英语基础知识，具备一定的听、说、读、写、译的能力。能进行简单的涉外交际活动和业务活动。

农村实用数学：能解决日常生活中的实际应用问题，能进行简单的数量统计。

法律基础与农村法规：讲授、刑法、民法、经济法等基本法律以及农业法、农村土地承包法律制度、农村市场主体的法律制度、农业生产安全法律制度、农民权益的法律保护等。

农村信息技术：初步掌握计算机基本知识和技能，同时进一步激发学员的学习兴趣，培养学员对信息的收集、处理、应用和传输能力。使信息技术在农村得到广泛应用。

体育与健康：根据学员身体素质和体育基础组织教学，锻炼身体，强健体魄，提高自我保健和身心健康及适应环境的能力。

计算机应用基础：讲授计算机的基本知识，操作系统简介，中文Windows入门和资源管理，中文字处理系统——Word的使用，电子表格——Excel的使用，演示文稿——PowerPoint的使用，计算机网络应用基础和计算机安全基础知识。

农业基础化学：讲授从事种植业、养殖业生产所必需的无机化学、有机化学、生物化学和分析化学基础知识，以及在种植业和养殖业生产中的应用。

（二）专业必修课程

种植专业：植物病虫草鼠害诊断与防治基础：讲授植物病虫害、农田杂草、农田鼠害和农药等方面的基本知识、预测预报、防治和农药施用的基本方法和技能。

园艺专业：观赏园艺、茶学、园艺环境工程、普通园艺学教学实习；园艺植物育种学教学；综合教学实习以室外教学为主，以学生实习操作为主。

养殖专业：养殖基础，养殖动物营养与饲料养殖动物人工繁殖，常见疾病防治技术，掌握常见，养殖动物病害的症状、诊断方法和药敏试验。

三、课程安排及学时分配

                     表一课程安排与学分表

一、培养目标

随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展，成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，规范家政服务行为，提高家政服务质量，现结合目前我国家政服务员的实际状况，制定本大纲。家政服务是一门实践性很强的专业，可操作性是实训的关键。通过突出操作性的实践教学环节，使学员认识到家政服务对今后生活多方面的指导意义，同时增加学员生活技能、社会适应能力和实际工作的能力。

二、教学目标：

（一）知识教学目标

从家政服务培训的实际需要出发，我们选择了家政服务方面的相关事务，通过可操作的实训教学，边讲边练，让学员具体、形象、生动地了解其中的知识要点。

1、社交礼仪规范常识； 

2、穿衣打扮的基本原则；

3、家庭护理和卫生常识；

4、家庭教育方式方法；

5、操持家务的科学知识和方法技艺；

6、家庭中应注意的安全知识。 

（二）能力培养目标

通过实训教学，让学员从生活中最平常、最重要的吃饭、穿衣、保健、家教、社交和关系处理入手，学习善待自己，帮助他人，进而服务社会的生存技能和发展技能。

（三）思想教育目标

奠定正确的生活观念和态度，指导今后的生活；提升对“生活质量”的美好追求愿望和憧憬。

三、教学大纲内容：

（一）执业基础

1、外出务工常识：求职准备，交通法规及交通安全知识，人身安全与自我保护知识。

2、法律基础知识：规定公民享有的权利和义务，公民享有的人身权利，劳动法常识。

（二）基本礼仪

1、言谈举止的基本要求：言谈的基本礼仪；禁忌用语；禁止使用粗话、脏话、人身攻击、宗教和民族禁忌及可能引起服务对象尴尬的语言；迎接和招待客人的礼节；运用微笑服务。

2、仪容、仪态、仪表、礼仪：仪表美必须是内心美与外在美的和谐统一。要有美的仪表，必须从提高个人的内在素质入手。一个人如果没有道德情操、文化修养、智慧才能这些内在素质做基础，那么再好的先天条件，再精心地打扮，也只是一种肤浅的美，缺乏灵气，不可能产生魅力。

3、人际交往的基本方法：家政服务员自参加工作之日起，就要每日直接地面对雇主家庭的成员，每一个家庭都会有几名成员，家政服务员要努力与每个成员和谐相处。家政服务员要注意自身的形象和修养，遵循礼仪规范。概括说来应该是：活泼，但不轻佻；端庄，但不古板；自信，但不骄狂；坦诚，但不鲁莽；细腻，但不偏狭；温柔，但不软弱；热情，但不失礼；谦虚，但不自卑；机智，但不狡猾。这样的女性，无论在什么的公开场合都是深受欢迎的。

（三）家庭护理

1、掌握看护婴幼儿的技能；2、照料孕产妇；3、照料老年人的知识；4、护理病人的常识和方法。

（四）卫生常识

1、个人卫生；2、饮食卫生；3、环境卫生。

因此，在家政服务工作中要注重家庭的卫生。如果缺乏卫生知识，没有良好的卫生习惯，就很难有一个健康的身体，也就谈不上能适应现代化快节奏的生活和劳动。饮食卫生与身体健康关系密切，饮食既能养身治病，亦能伤身致病。如果食物不符合卫生要求，或者烹调方法不当，不仅降低其营养价值，还严重影响身体健康，引起消化不良，甚至会引发许多疾病。环境优美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。

（五）操持家务

1、家居保洁的方法：怎样对家具进行保洁；对家用电器的保洁；对厨房的保洁；卫生间的保洁和消毒；地面清洁等等。

2、洗涤、晾晒、熨烫和保管衣物：了解洗涤剂的性能和用途，正确识别和选用洗涤剂，掌握洗涤的方法。

3、家庭环境美化知识：学会必要的家庭环境美化的技巧和常识。

4、家庭采买与记账：从事价值服务工作必不可少的会参与一些家庭日常生活用品的采买工作，人们生活中衣食住行的方方面面都牵涉到采买的问题。为了能够买到物美价廉的商品，作为一名价值服务员有必要学习和掌握采买的知识和技能。

（六）家用电器及燃气具使用

1、家用电器设备的使用与保养；2、吸油烟机及燃气具的使用。

掌握必需的家用电器的使用与保养是家政服务中不可缺少的环节，也是家政服务人员必须掌握的基本常识。

（七）居家安全知识

1、家庭安全基本常识；2、防盗与处理家庭以外；3、紧急救护常识。

作为家政服务人员学会一些家庭安全常识和紧急救护常识很有必要，加强人身保护和防范。

四、教学安排和形式：

每天按6学时，预计培训总时间大约120学时左右。具体安排如下：

六、培训工作的原则与要求

（一）培训工作的基本原则

1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。

2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。

3、灵活性原则。形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。

4、规范性原则。认真执行本大纲，突出培训工作的规范性和科学性；加强教学管理，严格考核纪律和考勤制度，提高培训工作的质量。

5、培训与调研相结合原则。在培训过程中，应对有关培训内容和效果进行调查研究，不断改进完善培训工作。

（二）培训工作的要求

1、组织师资力量并进行培训。任课教师应了解培训的教学要求以及学员特点，编写必要的教学参考资料，做好培训的各项准备工作。

2、根据本大纲制定相关培训计划。培训计划应包括以下几部分：前言；目的与任务；培训对象与人数；培训时间与地点；培训内容与时数；考核与结业；专题讲授要点和有关注意事项等。

3、培训结束后，上报家政服务员培训班培训资料。培训班培训资料包括：培训班计划、教学参考资料、任课教师情况（包括单位、姓名、年龄、性别、职务或职称）、学员情况（包括姓名、性别、年龄、民族、职业、文化程度、从事家政服务员时间等）、培训工作总结以及其它有关资料等。

七、培训内容纲要与要求

家政服务员一般应具有与家政服务工作相适应的人文社会知识、自然科学知识、医疗保健知识以及职业道德基本知识等。培训时数、具体教学内容纲要、教学要求见表2。

表2  家政服务员岗前培训教学内容纲要、要求及时数