代用茶工艺流程图

代用茶工艺流程图

注：“★”为关键工艺质量控制点，其主要设备及控制参数如下：

★1、原料选购查验：原料达选购必须严格遵从合同评审程序，所选购的原料必须地道、新鲜和纯正，入厂时必须严格履行验货手续，并详尽填写相应备案审验记录。

★2、干燥：干燥是对半成品水分控制的一项重要补充手段，干燥时间应根据原料的性状干湿程度而定；干燥时干燥箱温度不得高于65摄氏度，经干燥后的成品其水份不得高于15%，以达到抑菌作用。

★3、灭菌：严格按照相关标准要求控制微生物、致病菌限量。

★4、内包装：包装车间为洁净工作区，操作人员必须严格遵守卫生管理规范要求。产品充装过程中，车间质检员应按规范要求对产品充装量时时进行监测，确保每袋产品的装量充足密封性好。

★5、贮存：原辅料及成品仓储过程，仓库必须有防潮、防鼠、防蚊虫等设施，不同物料不得混放以免混杂；距离地面、墙面不得低于20厘米，各跺间距不得少于30厘米。每跺实行“五、五”码放，库房内避免光线直射，相对湿度不得高于35%，每天查验观察是否异常并做好记录。