蛋白质核酸习题训练

元素组成：C  H  O  N  特征元素：S

一、氨基酸

1、在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有　20　种。其结构特点是：每种氨基酸分子中至少含有　一个氨基　和　一个羧基　，并且都有一个氨基和一个羧基连接在　同一个碳原子　　上。各种氨基酸之间的区别在于　R基　的不同。

2、（1）氨基：－NH2　　（2）羧基：－COOH   （3）肽键：－CO－NH－或－NH－CO－

（4）氨基酸的结构通式　　（5）了解二肽：

二、蛋白质的结构

1、形成方式：一个氨基酸分子的　羧基　和另一个氨基酸分子的　氨基　相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做　脱水缩合　，形成的化学键叫做　肽键　。

2、肽链和蛋白质：多肽通常呈链状结构，叫做　肽链　。肽链再经过　盘曲、折叠　，形成有一定空间结构的蛋白质分子。

三、蛋白质种类繁多的因素

（1）氨基酸的　种类　；（2）氨基酸的　数目　；（3）氨基酸的　排列顺序　；（4）多肽链的　盘曲、折叠　的　空间结构　（蛋白质的空间结构）

四、蛋白质的作用

1、构成　细胞　和　生物体结构　的重要物质。如结构蛋白。

2、催化作用：如　绝大多数酶　。

3、运输载体作用：如　血红蛋白　。

4、免疫作用：如　抗体　。

5、调节作用（信息传递作用）：如　胰岛素　。

五、蛋白质变性

高温、重金属盐、乙醇、紫外线等因素使蛋白质　空间结构　发生变化，称为蛋白质变性。蛋白质变性过程中，不发生　肽键　断裂。

六、蛋白质结构中的几种数量关系

1、氨基数和羧基数：m条肽链中至少有　m　个氨基和　m　个羧基。

2、肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数

3、蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的相对分子质量－水分子数×18

例题：胰岛素分子由A、B两条肽链组成，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸。则

（1）胰岛素分子中肽键的数目是　49　个；［解析：21＋30－2＝49］

（2）形成该分子时，脱去的水分子的数目为　49　个；

（3）若每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则该胰岛素分子的相对分子质量为：

　　［解析：（21＋30）×120－49×18＝5238　］

4、多肽中氨基数（羧基数）＝主链上的氨基数（羧基数）＋R基上的氨基数（羧基数）

例题：多肽E中含有53个N原子，3个氨基，则多肽E由　51　个氨基酸脱水缩合而成，其中

R基中含有　2　个氨基。

第3节　遗传信息的携带者――核酸

组成元素：C  H  O   N   P

1、核酸是细胞内携带　遗传信息　的物质。在生物体的　遗传　、　变异　和　蛋白质　的生物合成中具有极其重要的作用。

2、核酸的基本组成单位是　核苷酸　。每个单位由一分子　含氮碱基　、一分子　五碳糖　和一分子　磷酸　三个部分组成。

3、根据　五碳糖　的不同，核苷酸可分为　脱氮核苷酸　和　核糖核苷酸　两大类。

4、DNA的中文名称是　脱氧核糖核酸　。一般由　2　条脱氧核苷酸链构成。含有的碱基是　A、G、C、T　四种。含有的五碳糖是　脱氧核糖　。

5、RNA的中文名称是　核糖核酸　　。一般由　1　条核糖核苷酸链构成。含有的碱基是　A、G、C、U　四种。含有的五碳糖是　核糖　　　。

6、利用染色剂对DNA和RNA的　亲和力　不同，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。　甲基绿　可使DNA呈现　绿　色，　吡罗红　可使RNA呈现　红　色。

7、真核细胞的DNA主要分布在　细胞核　内，在　叶绿体　和　线粒体　内也含有少量的DNA；RNA主要分布在　细胞质　中。

第4节　细胞中的糖类和脂质

一、细胞中的糖类

组成元素：　C　、　H　、　O　三种元素。糖类是主要的　能源　物质。

（一）单糖

1、特点：不能　水解　，可被细胞直接吸收的糖。

2、实例：“生命的燃料”指　葡萄糖　，分子式为　C6H12O6　。常见的单糖还有　果糖　、　半乳糖　、核糖和　脱氧核糖　。

（二）二糖

1、多糖指由许多　单糖　脱水缩合而成的糖。

2、实例：常见的多糖有植物细胞中的　淀粉和　纤维素　。人和动物细胞中的　糖原。

3、功能：　淀粉　和　糖原　是储能物质，　纤维素　是植物细胞壁的成分。

4、特点：二糖和多糖必须分解成　单糖　才能被细胞吸收利用。

二、细胞中的脂质

1、组成元素：主要有　C　、　H　、　O　，有的还含有P和N。

2、种类及功能

多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的单体分别为　单糖　、　氨基酸　、和　核苷酸　。每个单体都以若干个相连的碳原子构成的　碳链　为基本骨架，由许多单体连接成　多聚体　。

1.在过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的有机化合物是( )

A.水      B.脂肪   C.蛋白质   D.糖类

2.构成细胞内生命物质的主要有机成分是( )

A.蛋白质和核酸   B.水和蛋白质  C.蛋白质和无机盐  D.水和无机盐

3.下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中至少含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（   ）

① ②

③ ④

⑤    

A. 2；2；2    B. 3；3；2    C. 4；3；3     D. 3；4；3

4.在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于                                                

A.两者的R基组成不同                  B.酪氨酸的氨基多    

C.两者的结构完全不同                  D.精氨酸的羧基多

5.人体免疫球蛋白中IgG由4条肽链构成，共有7个氨基酸，则该蛋白质分子形成过程中脱去水分子数、该蛋白质分子至少含有游离的氨基酸和羧基数分别是( )

A.7.7和7    B.760，760和760  C.762，762和762   D.760,4和4

6.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子有两天多肽链构成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于( )

A.12800   B.12544   C.11036   D.12288

7.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( )

A.6  18  B.5  18  C.5  17  D.6  17

8.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，水解共需水分子（ ）A n个 B m个 C (m+n)个 D (m-n)个

9．有关图中蛋白质的叙述，正确的是

A．含有两条肽链                     B．共有126个肽键

C．R基含有17个氨基            D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分

10.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是

A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目

C.构成蛋白质的多肽链的空间结构         D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

11.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的A.肽键  B.肽链   C.空间结构  D.氨基酸

12.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是                   （       ）

A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

B.已知某化合物含有C、H、O、N 等元素，可以推断此物质为蛋白质

C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性

D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的

13、下图是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）结构①的名称是__________。

（2）图中④的名称是__________，图中表示R基团的编号是_________。

（3）形成该化合物的生物化学反应叫做__________。

（4）氨基酸是__________的基本结构单位，它的结构通式是                 。

14、如图示某化合物的结构式，据图回答下列问题。

(1)该化合物中有      氨基和      羧基，该化合物的名称是      。

(2)该化合物有      种氨基酸形成，造成这种不同的基团编号是      。

(3)该化合物是由      个氨基酸失去      分子水而形成的，水分子中的氧来自于      ，氢来自于      ，肽键的编号是      。

15、某50肽中有2个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是(　　)

A．肽键数目减少4个      B．氢原子数目增加8个

C．氨基和羧基分别增加4个      D．氧原子数目增加2个

16右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是

A．该分子中含有198个肽键

B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基

C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582

D．该蛋白质中至少含有3个—NH2

1 ．在洋葱根尖细胞中，组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种？ 

A ． 5 、 2 、 8   B ． 4 、 2 、 2   

C ． 5 、 2 、 2   D ． 4 、 4 、 8 

2 ．下列关于核酸的叙述中，不正确的是 

A ．核酸由 C 、 H 、 O 、 N 、 P 等元素组成   B ．核酸是生物的遗传物质 

C ．核酸的基本单位是 DNA 和 RNA          D ．核酸能控制蛋白质的合成 

3 ．生物的遗传物质和生命活动的承担者分别是 

①核酸②核糖核酸③脱氧核糖核酸④蛋白质⑤脂质⑥糖类 

A ． ①④ B ． ②⑤ C ． ③⑥ D ． ②④ 

4 ．下列核苷酸中，在 DNA 结构中可能具有的是 

A ．   B ． 

C ．    D ． 

5． RNA 水解后，得到的化学物质是 

A ．氨基酸、葡萄糖、碱基 B ．氨基酸、核糖、核苷酸 

C ．核糖、碱基、磷酸 D ．脱氧核糖、碱基、磷酸 

6．用于观察核酸在细胞中分布的试剂是 

A ．斐林试剂 B ．双缩脲试剂 C ．苏丹Ⅲ染液 D ．吡罗红、甲基绿染色剂 

7．大豆根尖所含有的核酸中，含有碱基 A 、 G 、 C 、 T 的核苷酸种类数共有 

A ． 8   B ． 7   C ． 5   D ． 6 

关于核酸的叙述，正确的是

A．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质

B．DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的

C．分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同

D．用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布

２．细胞内的遗传物质是（    ）

A、DNA     B、RNA    C、DNA或RNA     D、DNA和RNA   

1、下列关于糖类的叙述中，不正确的是（    ）

A、都是由C、H、O3种元素组成的            B、多数糖类分子中H：0=2：1

C、糖类又称碳水化合物                    D、凡是有甜味的物质都是糖类

2、下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（    ）

A、葡萄糖不能水解，属于单糖            B、葡萄糖是生命活动的主要能源物质

C、葡萄糖可以直接被细胞吸收            D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖

3、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（    ）

A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖                B、葡萄糖、淀粉和果糖

C、淀粉、脱氧核糖、乳糖                    D、麦芽糖、果糖、乳糖

11．(2011•昆明一中高一期末考试)谷物中含量丰富的多糖是(　　)

A．糖原和纤维素 B．淀粉和葡萄糖

C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖

21.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成了化合物b，如图所示，则下列叙述不正确的是(　　)

A．组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种

B．a属于不能水解的糖，是构成生物体的重要成分

C．若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质

D．幽门螺杆菌体内含化合物m共四种

27．组成纤维素、纤维素酶、控制纤维素酶合成的基因的基本单位分别是 

    A．果糖、氨基酸、脱氧核苷酸            B．葡萄糖、氨基酸、核糖核苷酸

    C．葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸          D．果糖、多肽、脱氧核苷酸

31．下列与无机盐的功能无关的是                                   

A．是某些重要的复杂化合物的组成成分　　 B．维持细胞的形态和功能

C．维持生物体的生命活动　　　　　　　　 D．是细胞中的能源物质之一

17．生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值       (    )

A．升高          B．下降                 C．不变              D．变化与此无关

19．当植物由代谢旺盛的生长期转入休眠期时，体内结合水与自由水的比值通常会（    ）

 A．升高    B．下降    C．无变化      D．产生波动

22.以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是(　　)

A．小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉

B．相同质量的E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是F

C．物质C的种类约20种，基本组成元素是C、H、O、N

D．SARS病毒的物质H彻底水解后，产物是CO2和H2O

蛋白质结构中的几种数量关系

1、氨基数和羧基数：m条肽链中至少有　m　个氨基和　m　个羧基。

2、肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数

3、蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的相对分子质量－水分子数×18

例题：胰岛素分子由A、B两条肽链组成，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸。则

（1）胰岛素分子中肽键的数目是　49　个；［解析：21＋30－2＝49］

（2）形成该分子时，脱去的水分子的数目为　49　个；

（3）若每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则该胰岛素分子的相对分子质量为：

　　［解析：（21＋30）×120－49×18＝5238　］

4、多肽中氨基数（羧基数）＝主链上的氨基数（羧基数）＋R基上的氨基数（羧基数）

例题：多肽E中含有53个N原子，3个氨基，则多肽E由　51　个氨基酸脱水缩合而成，其中

R基中含有　2　个氨基。

组成元素：C  H  O   N   P

1、核酸是细胞内携带　遗传信息　的物质。在生物体的　遗传　、　变异　和　蛋白质　的生物合成中具有极其重要的作用。

2、核酸的基本组成单位是　核苷酸　。每个单位由一分子　含氮碱基　、一分子　五碳糖　和一分子　磷酸　三个部分组成。

3、根据　五碳糖　的不同，核苷酸可分为　脱氮核苷酸　和　核糖核苷酸　两大类。

4、DNA的中文名称是　脱氧核糖核酸　。一般由　2　条脱氧核苷酸链构成。含有的碱基是　A、G、C、T　四种。含有的五碳糖是　脱氧核糖　。

5、RNA的中文名称是　核糖核酸　　。一般由　1　条核糖核苷酸链构成。含有的碱基是　A、G、C、U　四种。含有的五碳糖是　核糖　　　。