前厅客房实训项目指导书-7夜床服务

客房晚间整理又称夜床服务，是饭店为宾客提供的一种寝前整理，旅游饭店一般都提供此项服务，客房晚间整理能体现饭店客房服务水平，使客人感到舒适温馨、有到家的感觉。夜床服务包括三项工作：房间整理、开夜床、卫生间整理。

[实训指导]

实训项目名称 开夜床（客房晚间整理）

实训时间 1学时

实训要求 掌握客房晚间整理的服务秩序，严格按饭店晚间整理流程进行操作

实训准备 清洁车、茶具、冷热水、文具用品、低值易耗品、毛巾、清洁抹布

实训方法 多媒体和指导教师示范讲解，学生实训操作

[实训流程]

开始准备

进入房间

开灯

拉合窗帘

清理杂物

检查设备

开夜床

整理浴室

离开房间、填写记录

结束

[实训内容]

程序/项目 标 准

1、准备工作

(1) 将需要更换的茶具、客用品以及清洁用具等备齐放在工作车上

(2) 检查自己的仪表仪容

(3) 将工作车按规定摆放于客房门口

2、进房

(1) 严格按进房程序进房

(2) 如果客人在房内，则应经住客同意方可进入，并礼貌地向客人道晚安。如果客人不需要开夜床服务，则服务员应在工作表上做好登记

3、开灯开空调

(1) 开灯并检查所有照明设备工作是否正常

(2) 将空调开到指定的刻度上

(3) 轻轻拉上遮光窗帘和二道帘

4、开夜床

(1) 将床罩从床头拉下，整齐折叠好，放在规定的位置

(2) 将靠近床头一边的毛毯连同衬单(盖单)向外折成45度角，以方便客人就寝

(3) 拍松枕头并将其摆正。如有睡衣应叠好置于枕头上

(4) 按饭店规定在床头或枕头上放上鲜花、晚安卡、早晚牌或小礼品等

(5) 如一人住单床时，则开有电话的床头柜一侧；一人住双床，则一般开临近卫生间那张床的靠床头柜一侧；如二人住大床，则两边都开

(6) 在开夜床折口处摆好拖鞋

5、整理房间

(1) 清理烟缸、桌面和倒垃圾

(2) 如果有用膳餐具也一并清除

(3) 简单清洁整理桌面、床头柜、茶几

(4) 更换用过的茶具，增添冷、热饮用水

(5) 放入报纸或将饭店提供的浴衣摊开在床尾

(6) 客人如有加床，则在这时打开整理好

6、调试电视

(1) 使电视频道齐全，图像清晰，且电视频道与服务指南内容一一对应

(2) 检查冰箱和小酒吧的饮料，开好酒水单

7、整理卫生间

(1) 冲抽水马桶

(2) 脸盆、浴缸如使用过，应重新擦洗干净

(3) 将地巾放入浴缸外侧的地面

(4) 将浴帘放入浴缸内，并拉出1/3 以示意客人淋浴时应将浴帘拉上并放入浴缸内，避免淋浴的水溅到地面

(5) 将用过的毛巾收去并换上干净的毛巾，也可将用过的毛巾按饭店规定整理后摆好

(6) 如有加床，增添一份客用品

8、环视检查房间

(1) 环视一遍卫生间及房间，检查有无不妥之处

(2) 除夜灯和走廊灯外，关掉所有的灯并关上房门

(3) 如果客人在房内，不用关灯，向客人道别后退出房间，轻轻将房门关上

(4) 在客房晚间整理报表上登记

清单事项

（1）客房晚间整理也称“开夜床服务”。为方便客人休息，晚间整理通常利用客人晚上就餐或外出活动时进行，一般在晚上6～8 时做为好。

（2）如发现房门挂着“请勿打扰”牌或双锁，服务员不能去敲门，应将一张留言条从门下塞入，提醒客人如需夜床服务，请通知客房中心或服务台。

（3）房间如有会客者，待其离店后再开床。

（4）开床时要注意床上是否有客人的物品。未经客人同意，不要擅自移动。

（5）住一位客人的房间，每天要开固定的床位。不可同时开两张床，以免引起客人误解。

（6）更换杯具时，要认真检查杯内有没有客人的假牙及其他物品。

[实训测试]

开夜床实训考核表

组别：____________ 姓名：__________ 时间：____________

 考核时间：     年     月      日        考评教师签名：