2023《桃李面包企业财务会计分析的案例报告》3600字

桃李面包企业财务会计分析的案例报告

一、桃李面包现状及战略分析    1

(一)桃李面包简介 1

(-)宏观环境分析 1

二、桃李面包财务会计分析    2

(-)盈利能力分析 2

(-)营运能力分析 3

(三)偿债能力分析 3

(四)成长能力分析 4

三、15≡问题与娓    5

(-)财务会计方面存在的问题 5

(-)发展建议 5

一、桃李面包现状及战略分析

(―)桃李面包简介

桃李面包公司是我国烘焙食品行业的代表性企业，深耕烘焙食品领域多年，桃李面包在曾经在2018-2023年三年连续获得我国“国家烘焙食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质烘焙食品企业500强”。桃李面包的发展是我国烘焙食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国烘焙食品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口，全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于烘焙食品市场需求进行不断创新，使公司始终处于烘焙食品行业前沿，引领烘焙食品行业的发展。

(二)宏观环境分析

1.政治环境

2016年至2023年相继出台了各种相关法规为推动烘焙食品行业的健康发展。第十九次全国代表大会指出，我国要助力烘焙食品行业进入全球产业链高端。烘焙食品企业具有广泛的发展前景和发展潜力(李天宇，张雨萌,2023)。2018年，我国烘焙食品行业总资产790554.9亿元，企业销售额120929亿元，比上年增长8.3%,利润总、额5919.2亿元。目前，烘焙食品行业经营发展稳定，收入增长稳定，需要不断优化、完善和调整产业链结构，促进我国从“制造大国”向“制造强国”转变（王子妍，赵梦琪，刘宇,2023）。

2.经济环境

受新型冠状肺炎疫情的影响，全球经济大幅度降低，2023年国内生产总值达1015986亿元，增长速度降低为2.3%。全球经济环境严峻，烘焙食品行业面临深度改革,这对于烘焙食品行业而言既是挑战也是机遇,有着广阔的发展前景。2023年是“十四五”的开局之年，未来五年我国经济发展的主要目标为：保持经济高速稳定增长,2023年GDP比2023年增长一倍,经济绿色协调可持续发展;人民生活水平大幅度提高；国民素养增强；生态环境改善（陈思雨，杨紫琳,2023）。

3.社会环境

随着国内疫情的好转，通信制造业逐步回暖，呈现良好发展趋势。疫情后经济的逐步复苏，90后，00后的等各类人群，逐步成为烘焙食品行业的消费主力,消费意愿大幅度提升（黄雨婷，周诗雅，吴晨,2023）。

4.技术环境

技术环境指的是当今社会的技术水平及其发展变化趋势、技术变迁或者突破等对企业带来的影响（朱晓欣，徐子轩,2023）。随着科学技术的飞速发展，新技术对烘焙食品行业的影响深远。在该技术的推动下，烘焙食品行业将会有更多的创新产品出现，从而将会带领新时代的烘焙食品行业的消费潮流。

二、桃李面包财务会计分析

（-）盈利能力分析

下面从盈利能力方面分析烘焙食品行业各个企业的经营管理效率。由表2-1可以看出，桃李面包的销售净利率和毛利率整体低于MN集团和CUN实业，销售费用率整体高于其余两家（许佳琪，马伟豪,2018）。桃李面包近五年的营业（销售）净利率远远低于MN集团和CUN实业，主要因为2018年桃李面包净利润突然下降为负值，导致销售净利率指标也为负值，因此五年总体盈利水平比另两家烘焙食品企业都是要低的。企业的销售毛利率是营业（销售）净利率的分析前提,毛利率偏低的话不能使企业足够盈利（郭诗涵，林美琪，梁旭,2023）。

表2-1同行业盈利能力指标对比分析

	桃李面包	MN集团	CUN实业
销售净利率
2017年	0.59%	12.37%	7.21%
2018年	-3.62%	14.41%	11.37%
2019年	0.19%	9.36%	4.02%

五年平均	0.31%	8.14%	4.07%
销售费用率
2017年	4.49%	2.95%	4.04%
2018年	3.74%	2.39%	3.17%
2019年	4.33%	3.35%	3.48%
五年平均	4.29%	3.53%	3.%
销售毛利率
2017年	16.71%	26.06%	17.95%
2018年	14.83%	28.33%	24.09%
2019年	16.21%	18.67%	16.16%
五年平均	16.31%	20.71%	16.20%

（二）营运能力分析

本节分析桃李面包的营运能力主要从公司的应收账款和存贷方面选取指标进行详细的说明，下表选取2019年各企业的营运能力指标对比分析。

表2-2同行业2019年营运能力指标比较

	桃李面包	MN集团	CUN实业
应收账款周转率（次）	5.09	194.59	15.68
应收账款周转天数（天）	70.07	1.85	22.95
存货周转率（次）	5.24	13.23	6.34
存货周转天数（天）	68.72	27.2	56.78
总、资产周转率（次）	0.38	0.29	0.47

表2-3应收账款周转率行业标准

	社会平均值	优秀值	良好值
应收账款周转率	7.8	24.3	15.2

由表2-2可知，桃李面包的应收账款周转率为5.09,低于社会平均值7.8和其余两家同行企业（谢怡婷，钟明珠,2023）。并且根据参考指标，周转率为15.2才可以达到良好，桃李面包与良好水平相比还有一定距离。除此之外，桃李面包的应收账款天数也比MN集团和CUN实业高，平均70天回收一次，说明桃李面包的应收账款变现速度比较慢，管理效率也不高（傅瑶瑶，贺子涵,2023）。

（Ξ）偿债能力分析

企业运营就要产生举债行为，而偿债能力可以体现一个烘焙食品公司的财务风险抵御情况。将举债所发生的成本费用与该烘焙食品企业的盈利做比较，在盈利金额高于债务成本的时候认为是合理的，而且烘焙食品企业的偿债能力还是债权人所重点关注的。下面通过短期偿债比率和长期偿债比率来对比分析三家烘焙食品企业（姚宝华，潘易凡,2023）。

表24同行业短期偿债能力指标比较

	项目	2017年	2018年	2019年
	流动比率	1.47	1.1	1.28
桃李面包	速动比率	1.08	0.7	0.96
	现金比率	0.19	0.15	0.3
	流动比率	0.22	0.17	0.21
MN集团	速动比率	0.06	0.05	0.1
	现金比率	0.5	0.04	0.37
	流动比率	1	1.38	1.38
CUN实业	速动比率	0.52	0.77	0.87
	现金比率	0.21	0.32	0.31

桃李面包的流动比率均高于MN集团和CUN实业，说明桃李面包有较强的短期偿债能力，是由于桃李面包的流动负债规模很小，2019年桃李面包的流动负债为74.77亿，而MN集团的流动负债达到了150.15亿，此外还可以看出桃李面包2017-2019年的流动比率从总体来看是呈下降的趋势，对于流动比率来说，一般为企业设置的合理流动比率值为2（孙锦程，曹青松,2023）。此外，桃李面包在2018-2019年的流动比率在1-1.5之间，表明其负债有增加的表现，资产可能有减少的表现，应收账款、其他应收款等资产的余额要比之前的年份低，证明其短期的偿债能力在近几年有下降的趋势（蔡雨桐，丁光瑶，方旭,2023）。

（四）成长能力分析

公司的发展能力可衡量公司未来的成长空间，公司在保持正常经营的前提下，通过不断地资本积累进行自身的成长与发展（杜芳华，邹晓宇,2023）。公司的发展能力主要通过对收入的增长率及利润、资产的增长率情况来体现。桃李面包实际发展能力具体如下：

表2-5桃李面包发展能力指标分析

项目	2017年	2018年	2019年
主营业务收入增长率（％）	-2.08	5.23	-6.26
净利润增长率（％）	71.23	-750.88	—
总资产增长率（％）	6.85	-0.34	5.24

如表2-5,桃李面包的主营业务收入增长率和总资产增长率的变动趋势都表现为不明显的下降趋势。主营业务收入在2017年和2019年出现了负增长，说明主管业务收入在2017年和2018年的数值比较高，上年的营业收入水平比较好，至于出现大幅下降为负数的情形，主要受销售或者外部环境的影响导致的。噌长率一旦变为负数，公司或可出现资不抵债，并且极可能存在操纵利润行为，需严加防范（唐明阳，石馨月，崔佳,2023）。

三、存在问题与发展建议

（-）财务会计方面存在的问题

通过对桃李面包进行财务指标分析，得出偿债能力总体比较好，但是需要注意，桃李面包在2019年的资产负债率达到了69.75%,接近70%,因此企业需要控制好资产负债比率，防止高风险低收益的现象。营运能力方面，应收账款的周转情况不够好，还需要完善信贷制度及提高销售需求预测水平。除此之外还需重点关注存货积压的问题，并且加强对现金资产的管理。盈利能力方面，由于2018年确认商誉失误，桃李面包接下来的经营中要注意对各费用计提的管理及优化。发展能力方面，净利润增长率有大幅下降的趋势，反映出桃李面包企业的增长能力不是很好。桃李面包应该加强对费用支出的管理，以及实时监控利润的变化。

（二）发展建议

1平衡债务与权益融资

而且根据上面分析情况来看,桃李面包近几年的流动负债占总资产的比率增长较快，但非流动负债所占比例过小且增长缓慢。流动负债比较多虽然可以保持较好的筹资弹性，但是不利于控制资金的借款风险，权益融资在有其优点的同时当然也存在会转移企业控制权的风险。所以，桃李面包企业为了避免融资方式单

出现风险很难规避，可采取如组合贷款、赞易融资、固定回报投资、金融租赁等方式。

2.精简销售和管理费用

桃李面包的销售净利率低于MN集团和CUN实业，除去计提子公司商誉减值的失误因素之外，主要因为桃李面包其营业成本居高以及企业管理费用和销售费用占比较大。因此，桃李面包可以根据实际情况来减少费用管理机构的设置，还可以从人员数量上进行控制，可以提效率，减成本，来减少应付职工薪酬的费用。

3.完善信贷制度

桃李面包2019年应收账款周转天数与另两家相比存在很大的天数差距，未回收款项的坏账风险比较大，应在公司现有的信贷上加以完善和改迸，开设专门的催款或信用部门进行定时的监控，同时监控部门应该与各部门进行联结，不漏放每一款项的流转环节。

参考文献

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⑵王子妍，赵梦琪，刘宇.上市公司盈利能力分析一以桃李面包为例[J].中小企业管理与科技,2023,(06):124-125.

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⑺郭诗涵，林美琪，梁旭.核心能力视角的桃李面包盈利能力研究[D].大连理工大学,2023.

网谢怡婷，钟明珠.桃李面包盈利能力评价研究[D].东华理工大学,2019.

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[12]蔡雨桐，丁光瑶，方旭.以创新“利器”开拓国际市场[J].外汇,2015,(18):16-19.

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[14]唐明阳，石馨月，崔佳.桃李面包市场盈利能力研究[D].广东工业大学,2014.

[15]袁芋芋，卢天宇，薛雪.大型企业菅销战略研究[D].华中科技大学,2013.

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