风味食品范文

我有很多喜欢的食品，但我最喜欢吃的那就要数家乡的风味食品---煎堆了，煎堆是每年过年时家家户户都吃的其中一种风味食品。下面就让我来说说煎堆的故事吧！ 　 

　　记得在某个快过年的前几天，我坐公交车回到老家，爷爷说叫我做煎堆，我高兴的一蹦三尺高。 　　　

于是，爷爷拿出面粉和白糖，将它们倒入一个大盆子里，再加上一些水，用手将他们反复搅拌，搅拌均匀后，爷爷便让我把它们揉成球体，爷爷先做了一个示范，将调和的粉放入手心，再用双手轻轻揉动，直到揉出一个球体为止。我按爷爷的做法做，先拿了一点调和好的粉放入手心。于是，爷爷便在上面撒了一层白芝麻。 　

全都准备好了，下一步时放入锅里炸，爷爷将油放入锅里，等油沸腾时，再将它们一个一个放入锅里炸，刚开始煎堆还没有任何变化，慢慢的变成淡黄色，到最后便变成金黄色，这时，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一个刚要放入嘴里吃时，“哇，好烫。”烫得我手上起了一个小泡泡！”爷爷见了，笑着说：“别那么急嘛，心急吃不了热豆腐，呢，这里有一双筷子，用筷子夹着吃吧！”我接过筷子，夹起一个咬了一口，“嗯，真好吃，有点甜但又很松软，很香。”我吃了一个真想再吃第二个，但是不行，刚出锅的煎堆不能吃太多，不然会上火的哟！ 　 

　　我爱吃家乡的风味食品，但我更爱吃爷爷做的煎堆！

我最喜欢的风味食品——草粄

每一个地方都有自己独特的风味，每个地方都会有与众不同的风味食品。我喜欢的风味食品是——仙人粄！客家人又喜欢俗称它为“草粄”。 

仙人粄的颜色呈黑，吃起来嫩滑嫩滑的。

    草粄的制作过程很简单：草粄原始原料是仙人草。在我家附近，就有人种着有大面积的仙人草，他们每天细心地照料着这些仙人草，到了收割的时候，就割下来把它晒干，然后把它和薯粉放进锅一起熬，熬完后等它凉了就可以吃了。

有了仙人粄，如果你上火了，也不用去喝什么凉茶，吃一碗草粄就好了，因为它有清热去火的功效。有的人是不喜欢吃甜食的，那就不加加糖，那样吃起来清淡；有的人喜欢吃甜食，就加一些糖，那样吃起来味道更好，清清甜甜的，会让你回味无穷。

   我们这里是南方，每到夏天都很热，大多数人喜欢吃草粄。有一次，我在家里看电视，感到很热，就学着按照说明书上的做法去做，你知道吗？我自己做出来的草粄才好吃呢！你要不要也跟我学几招呢？

我喜欢的潮汕小吃

朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。

　　蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。

　　看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。

　　做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？

　　吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！

　　蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行。

我喜欢的一种美味

馄饨是人们常见的食品，也是人们每逢过节都要吃的食品。

　　馄饨的做法非常简单：只要把蔬菜和肉剁碎，记住，要七分瘦肉，两分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把馅放在皮的中间，包起来的过程非常象折纸工，再用手捏一下，一个馄饨就包好了。馄饨也可以用其它的材料来做。

　　馄饨的吃法也非常简单：将馄饨放进碗里，倒一点醋，麻油，也可以放一些辣酱。再用筷子搅拌一下，只见白白的馄饨团团包围了。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾一般。如果放了辣酱的话，更加美味，在冬天里吃这样的美味再好不过了。

　　在我爸爸那个年代，他还没有吃过馄饨，现在我们的生活可以说是芝麻开花-节节高，人们丰衣足食，每天都能吃上馄饨。馄饨真的非常好吃，大家可以自己尝试做一做，尝尝自己的劳动果实。

        我最喜爱的特色小吃——云南“过桥米线”

　　俗话说得好，民以食为天。在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。当然，每个地区的风味不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的“过桥米线”。

　　记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。碰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常就餐时间，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前。我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。

　　品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子的为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的。原来是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，终于考上了状元。因此后人就把这种方法做出来的米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。

　　听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情有独钟了！因为它不仅美味，还书写了爱的奇迹！

粽子

每年的端午节，家家户户都要包粽子，粽子不仅以它特有的形状、颜色和滋味惹人喜爱，而且能引起人们对一位古代诗人的怀念。　　

还记得上次端午节，爸爸妈妈教我包粽子：先把江米洗干净，从盆里拿出2片泡好的深绿色芦苇叶子，卷成一个上宽下窄的圆锥小桶，把雪白的江米放在里面，再放上几颗红彤彤的小枣，上面又盖上些江米，然后用芦苇叶把江米裹起来，用线扎紧，一个三角粽子就包好了。　　

粽子的味道十分鲜美，芦苇叶散发出高雅的清香，咬一口馅子，真是甜而不腻，粘而爽口。它既是驱邪消暑的开胃美食，又是营养丰富的滋补佳品，所以大人小孩都喜欢吃。　　

传说粽子是为纪念战国时期楚国人爱国诗人屈原而流传下来的。屈原一生写过许多著名的爱过诗篇，后来，由于国君不接受他的纳谏，他满怀忧愤，跳江自尽。人们怀念他，崇敬他。　　

2000多年来，每年端午节，人们就把食物用芦苇叶包起来投入江中，作为献给诗人的祭品----------这就是粽子的由来。　　

每年的端午节，我都要自己包粽子，边包边想屈原的故事 

粽子

（端午节的风俗是吃粽子、赛龙舟、扎艾草、喝雄黄酒……我呀，最喜欢吃粽子啦！

    粽子的形状各式各样:有三角形的、有长方形的、还有一种粽子叫迷你粽。迷你粽小巧玲珑的非常可爱，粽子的叶子碧绿碧绿的、细细长长的、尾部尖尖的、就像绿色的丝带，又像花朵散发着阵阵清香。奶奶包粽子可真有一手啊！她先把几片粽叶灵巧的围成一个漏斗形，然后向里面塞上糯米，接着向变戏法似的裹了几道，最后把线扎好，呀！一只香喷喷的粽子就包好了。我左看右看真想咬一口，粽子的馅可丰富了，有豆沙的、有肉的、还有香肠的呢！我最喜欢吃豆沙的，因为它非常甜。

过端午节真快乐，我希望天天都是端午节。）

风味小吃——饺子

如果你来我们新泰市的话，在饭店里、小摊上必不可少的风味小吃那就是又好看又好吃的水饺了。盛上一盘你自己慢慢地吃，那可真是别有一番滋味在心头！如果你想学包饺子，那可就更棒了！

    水饺常见的馅有素馅、肉馅。素馅的有芹菜馅的、白菜馅的、韭菜豆腐馅的等；肉馅的有牛肉馅的、羊肉馅的、猪肉馅的、鸡肉馅的等。还有三鲜馅的——是肉、菜和虾仁等三种馅混合的。

    那么如何制作水饺呢？

    首先和面。把面和成一大块，然后把面切成几块之后，再把一块面揉成一条长长的圆柱形的面，像一条蛇一样，接着再把它切成一小块一小块的，再用擀面杖把他擀成一张张的薄薄的圆面皮子，像一张张圆形的月亮。其次要剁馅子、调馅子。然后把调好的馅子用筷子夹一点放进面皮中间，不要放多也不要放少，再把它包在面皮里面，最后再捏上穗状的花边，这样一个好看的饺子就包成了。然后把它放在盖帘上，继续包。每个饺子都像一只只可爱的小鸭子在盖帘上排着队等着游泳。等水开了，它们就争先恐后地跳下锅。这时，赶紧再用勺子撑一撑，不要让它们贴锅。等水又开起来时，这些小鸭子们在开水里游得更欢了。

    等饺子下了锅的时侯，我们可抽空扒蒜，砸成蒜泥后盛到碗里，倒上点酱油、醋、香油等。大约过15分钟，饺子熟了，用漏勺盛在盘子里。最好等饺子稍凉的时候再吃，先把它咬上一个角再蘸一下调好的蒜泥等。然后放到嘴里慢慢吃、慢慢品。那可真是酸酸的、辣辣的、香香的，让你回味无穷！

    吃完饺子后，嘴里还热乎乎的，一丝丝的香味还会留在你的口中。这时再喝上一碗热乎乎的免费的饺子汤，会让你的肠胃舒服极了。既解渴又解饿，还省去了喝茶的钱，这可真算是物美价廉的风味小吃了。

特有风味的五华酿豆腐

每次回老家,我都非常喜欢品尝家乡风味食品—五华酿豆腐。　　

五华豆腐，有着美丽的传说。客家人的祖先原来生活在我国的北方，为躲避战乱、灾荒等而南迁,进入广东的大部分人在嘉应州定居下来，由于家乡不产小麦，没有面粉包饺子，于是有人把包饺子的方法变通一下，以猪肉、蔬菜混合剁碎做馅，以豆腐代替面皮，制成形状与饺子差不多的酿豆腐，蒸熟后吃，味道特别好。从此，酿豆腐在民间很快传开了。　　　　五华豆腐风味特别，由清纯的长乐水与豆浆精制而成,颜色洁白，味道清香，又嫩又滑,以“烧、咸、肥、辣”为主要特点。“烧”指趁热而食；“咸”指多放些咸味（如酱油），使味道稍微偏咸；“肥”指肉馅不要净用瘦肉，要用较好的花肉，煎煮时要多放些油，吃起来才有肥的感觉；“辣”是指进食时加上适量的辣酱。此外，还有一种食法，就是把刚起锅的酿豆腐加点辣酱，用油脉菜叶包上送进口里，更有其特殊风味，鲜甜芳香，嫩滑可口，让人越吃越爱吃。　　

　　家乡的五华酿豆腐美味可口，逢年过节家家户户都都自己动手酿豆腐,招待亲朋好友也少不了这道菜;它深得海内外食客的好评,真是名扬天下。在改革开放的今天，它至今还是客家人独特风味的上乘佳肴,仍然是客家人招待贵宾好友的 一道名菜!