| 名 | 干评 | 湿评 | ||||||
| 形状 | 色泽 | 匀整度 | 净度 | 汤色 | 滋味 | 香气 | 叶底 | |
| 碧螺春 | 条索紧结、卷曲如螺有白毫 | 银绿 | 匀整 | 匀净 | 嫩绿明亮 | 清香浓郁 | 清香 | 柔嫩 |
| 六安瓜片 | 扁平 | 翠绿 | 较匀整 | 匀净 | 浅绿 | 鲜爽 | 香气高 | 嫩绿 |
| 紫阳毛尖 | 条索圆紧、白毫显露 | 翠绿 | 较匀整 | 匀净 | 嫩绿 | 鲜爽 | 香气高 | 嫩绿 |
| 信阳毛尖 | 细圆多毫 | 翠绿 | 匀整 | 较匀净 | 浅绿 | 鲜爽 | 香气高 | 嫩绿 |
| 汉中仙毫 | 扁形、显毫 | 翠绿 | 较匀整 | 匀净 | 明亮 | 鲜爽 | 清香 | 嫩绿 |
| 雀舌 | 扁平光滑 | 绿翠 | 匀整 | 匀净 | 黄绿明亮 | 醇厚 | 粟香 | 嫩绿 |
| 安吉白茶（龙形） | 扁平光滑 | 嫩绿 | 匀整 | 较匀净 | 嫩绿明亮 | 清爽 | 清香 | 叶色鲜亮 |
| 安吉白茶（凤形） | 条直、扁形 | 嫩绿 | 匀整 | 较匀净 | 嫩绿明亮 | 清爽 | 清香 | 叶色鲜亮 |
| 茉莉花茶 | 条索紧细 | 黑褐油润 | 较匀整 | 匀净 | 黄绿明亮 | 鲜爽的 | 花香 | 柔嫩 |
| 云南普洱 | 扁圆形 | 褐红 | 匀整 | 匀净 | 红浓明亮 | 醇厚 | 陈腐气 | 褐红 |
| 品 名 | 干评 | 湿评 | ||||||
| 形状 | 色泽 | 匀整度 | 净度 | 汤色 | 滋味 | 香气 | 叶底 | |
| 白毫银针 | 白毫遍布，肥直 | 银绿 | 匀整 | 匀净 | 浅杏黄 | 鲜爽 | 清香 | 黄绿、柔嫩 |
| 金骏眉 | 金豪遍布 | 金黄带褐色 | 匀整 | 匀净 | 深红 | 醇和 | 清香 | 红褐 |
| 祁门红茶 | 扁平 | 褐红 | 较匀整 | 较匀净 | 红褐 | 鲜爽浓醇 | 清香 | 红褐 |
| 滇红 | 条索紧细 | 乌黑油润 | 较匀整 | 匀净 | 红浓透亮 | 鲜爽浓醇 | 香高 | 红匀明亮 |
| 红碎茶 | 小颗粒 | 红黑 | 匀整 | 较匀净 | 红艳鲜亮 | 鲜爽 | 香高味浓 | 红末 |
| 红乌龙 | 松扁 | 乌黑 | 较匀整 | 匀净 | 橙红 | 浓醇 | 清香 | 暗绿 |
| 观音王 | 团粒 | 乌绿 | 匀整 | 匀净 | 橙黄 | 醇厚 | 清香 | 有光泽 |
| 茯砖 | 转型、紧实 | 黑褐 | 匀整 | 匀净 | 橙黄 | 醇和 | 纯正 | 黑色 |
| 品 名 | 干评 | 湿评 | ||||||
| 形状 | 色泽 | 匀整度 | 净度 | 汤色 | 滋味 | 香气 | 叶底 | |
| 1 | 紧结、卷曲、有毫 | 灰绿油润 | 匀整 | 匀净 | 绿黄 | 醇厚 | 栗香 | 柔嫩 |
| 2 | 细紧、显毫 | 灰绿油润 | 较匀整 | 匀净 | 橙黄 | 甜爽 | 烟焦味 | 红梗 |
| 3 | 扁平、显毫 | 翠绿油润 | 较匀整 | 较匀净 | 黄绿 | 醇和 | 栗香 | 柔嫩 |
| 4 | 松扁、显毫 | 青绿 | 匀整 | 匀净 | 嫩绿 | 鲜爽 | 栗香 | 鲜亮 |
| 5 | 松扁 | 黄绿 | 较匀整 | 较匀净 | 嫩绿 | 鲜爽 | 高火气 | 柔嫩 |
| 6 | 扁条 | 草青色 | 较匀整 | 匀净 | 浅绿 | 粗涩 | 青草香 | 柔嫩 |
| 7 | 扁条、显毫 | 翠绿 | 匀整 | 较匀净 | 浅绿 | 平淡 | 青草香 | 绿明 |
| 8 | 紧实、弯曲 | 灰绿 | 较匀整 | 匀净 | 浑浊 | 青浑 | 栗香 | 柔嫩 |
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