生物化学试题库及其答案—糖类化学

一、填空题

1.纤维素是由________________组成,它们之间通过___________糖苷键相连。

2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和_________试剂。

3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是____________。

4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

5.鉴别糖的普通方法为________________试验。

6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。

7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。

8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。

9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。

二、是非题

1.[  ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

2.[  ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

3.[  ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。

4.[  ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。

5.[  ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

6.[  ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。

7.[  ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。

8.[  ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

9.[  ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

10.[  ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。

三、选择题

1.[  ]下列哪种糖无还原性?

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.阿拉伯糖

D.木糖

E.果糖

2.[  ]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为

A.4

B.3

C.18

D.32

E.

3.[  ]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?

A.果胶

B.硫酸软骨素

C.透明质酸

D.肝素

E.硫酸粘液素

4.[  ]下图的结构式代表哪种糖？

A.α-D-葡萄糖

B.β-D-葡萄糖

C.α-D-半乳糖

D.β-D-半乳糖

E.α-D-果糖

5.[  ]下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?

A.显示还原性B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛C.莫利希(Molisch)试验阴性

D.与苯肼反应生成脎E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变

6.[  ]糖胺聚糖中不含硫的是

A.透明质酸

B.硫酸软骨素

C.硫酸皮肤素

D.硫酸角质素

E.肝素

7.[  ]下列哪种糖不能生成糖脎?

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

E.麦芽糖

8.[]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?

(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)

(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)

(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)

(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中

A.1,2,3

B.1,3

C.2,4

D.4

E.1,2,3,4

9.[  ]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是

(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖

(2).主要产物为糊精

(3).使α-1,6糖苷键水解

(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A.1,2,3

B.1,3

C.2,4

D.4

E.1,2,3,4

10.[  ]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?

(1).有α-1,4糖苷键

(2).有α-1,6糖苷键

(3).糖原由α-D-葡萄糖组成

(4).糖原是没有分支的分子

A.1,2,3

B.1,3

C.2,4

D.4

E.1,2,3,4

四、问答与计算

1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少?

2.上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4)哪个是α-D-醛糖？

3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?

答案：

一填空题

1、D-葡萄糖β-1，4

2、FehlingBenedict

3、葡萄糖糖原糖原

4、D-葡萄糖D-半乳糖β-1，4

5、Molisch

6、糖胺聚糖蛋白质

7、半缩醛（或半缩酮）羟基

8、离羰基最远的一个不对称

9、螺旋带状皱折无规卷曲糖链的一级结构

二是非题

1错、2错、3错、4错、5错、6错、7对、8对、9对、10对。

三选择题

1B，2D，3A，4C，5C，6A，7C，8A，9C，10A。

四问答与计算

184.6％

2（1）C(2)D（3）E（4）B

3用下列化学试剂依次鉴别