目 录
1. 培训时间安排表 …………………………………………… A
2. 培训场地安排 ……………………………………………… B
3. 岗位培训安排程序 ………………………………………… C
4. 迎新课程培训内容及时间安排表 ………………………… D
5. 部门岗位培训安排 ………………………………………… E
6. 开业前部门培训计划表 …………………………………… F
培训时间安排表
培训时间/周
| 说明 | 第一个月 | 第二个月 | 第三个月 | ||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| 1 | 迎新课程培训(培训部落实) | ||||||||||||
| 2 | 岗位培训(部门落实) | ||||||||||||
| 3 | 新酒店垦荒 | ||||||||||||
1. 酒店员工应在开业前三个月全部报到上班,上班第一周、第二周接受培训部安排的迎新课程培训；第二周至第九周接受由各部门管理人员安排的岗位培训课程；第十周至十二周进行新酒店垦荒。
2. 培训部在这段时间要统筹、协调、监督各部门岗位培训的顺利进行，并在垦荒期协助人事部关心员工的工作情绪，给予思想上的正确疏导。
岗位培训安排程序
| 序号 | 事项 | 时间要求 |
| 1 | 培训部以备忘录形式书面通知各部门着手准备其岗位培训计划，各部门完成后递交到培训部。 | 两周内 |
| 2 | 由培训经理初步审核各部门的岗位培训计划，如发现不符合要求的退回该部门作修改，并要求对方交回新计划。 | 一周内 |
| 3 | 行政经理/财务审阅后，递交总经理作最后批示。 | 三天内 |
| 4 | 培训部将已确认的计划作为日后培训部协助、监督、巡查各部门岗位培训情况的依据。 | 每日 |
| 5 | 培训经理每周向行政经理/财务汇报巡查情况，行政经理于行政例会中作通报。 | 每周 |
时间（周）
| 内容 | 第一个月 | 授课人 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| 酒店的历史及酒店背景介绍 | 培训经理 | ||||
| 酒店服务设施介绍 | 培训主任 | ||||
| 员工手册讲解 | 人事部经理 | ||||
| 礼貌礼仪标准 | 培训主任 | ||||
| 工作中的安全与卫生 | 培训主任 | ||||
| 酒店保安课程 | 保安部经理 | ||||
| 酒店消防培训 | 消防主任 | ||||
| 职业道德培训 | 培训经理 | ||||
| 礼貌训练 | 培训主任 | ||||
| 电话技巧训练 | 培训主任 | ||||
| 紧急情况护理措施 | 医务人员 | ||||
| 遇到紧急事件的应变程序 | 培训主任 | ||||
| 饮食卫生知识 | 餐饮部经理 | ||||
| 公共区域卫生知识 | 公卫部经理 | ||||
| 酒店英语培训 | 培训主任 | ||||
培训时间(周)
| 内容 | 第一月 | 第二月 | 第三月 | 培训者 | ||||
| 3 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | ||
| 部门介绍 | 部门经理 | |||||||
| 部门的职能与目标 | 部门经理 | |||||||
| 操作程序、规章制度 | 部门培训者 | |||||||
| 工作职责与责任 | 部门培训者 | |||||||
| 工作标准 | 部门培训者 | |||||||
| 实操训练 | 部门培训者 | |||||||
| 专业英语培训 | 部门培训者 | |||||||
| 电脑培训 | 电脑经理 部门经理 | |||||||
| 礼仪礼貌培训 | 部门培训者 | |||||||
| 工作中的安全和卫生 | 部门培训者 | |||||||
| 电话礼仪 | 部门培训者 | |||||||
月： 部门/部别：管家部
| 日期 | 培训内容 | 时间 自 到 | 形式 | 培训 对象 | 学员 人数 | ||
| 1 | 部门培训简介 管家部概述 纪律及考勤制度 | 礼貌及仪容仪表 筹建期安全注意事项 | 课堂 | 楼层 | |||
| 1 | 楼层助理管家的工作职责 楼层主管工作职责 楼层领班工作职责 | 楼层服务员工作职责 管家部文员工作职责 | 课堂 | 楼层 | |||
| 1 | 火警行动手册学习 客房的防火工作 | 客房的治安防范 客房基本服务流程 | 课堂 | 楼层 | |||
| 1 | 早班服务员工作说明 中班服务员工作说明 | 夜班服务员工作说明 各种房间摆设标准 | 课堂 | 楼层 | |||
| 1 | 楼层清洁和检查标准 已退房间清洁 在住房间清洁 | 空置房间清洁 卫生间清洁 楼层公共区域保洁 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 夜床服务程序 房间小整理 进入房间程序 | 住客借用、增加客房用品 叫醒服务 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 报退房迷你吧检查 小酒吧账单管理 | 迷你吧酒水控制管理 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | VIP接待程序 客人投诉的处理 | 电话礼仪 客人遗留物品 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 清洁、整理客人物品 擦鞋服务 保姆服务 | 为客人开房门 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
月： 部门/部别：管家部
| 日期 | 培训内容 | 时间 自 到 | 形式 | 培训 对象 | 学员 人数 | ||
| 1 | 请勿打扰的处理 请即打扫的处理 客人遗留物品的处理 | 客人损坏房间物品的处理 意外损坏客人物品的处理 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 伤病客的处理 醉酒客的处理 行为怪异客的处理 | 在住房门没关好的处理 住客洗衣收取、送回程序 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 停电处理程序 客房钥匙的管理 | 工作间清洁整理标准 工作车摆设、使用要求 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 吸尘器等清洁工具维护保养 机使用和清洁 | 楼层布草使用、控制 客房杯具的清洗消毒 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 地毯保养和清洗 玻璃、镜子清洗 | 铜器、不锈钢物品保养 镀金、银器的保养 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 电话、挂墙电吹风清洁 墙纸清洁 | 床底定期清理 客房窗户、窗框清洁 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 浴室墙壁清洁 浴室地面清洁 马桶清洁 | 浴缸清洁 洗手盆清洁 卫生间金属镀件清洁保养 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 灯罩除尘、清洗 更换灯泡、光管 房间有异味的处理 | 楼层防虫除虫工作 床垫翻转 清洁冰箱 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
月： 部门/部别：管家部
| 日期 | 培训内容 | 时间 自 到 | 形式 | 培训 对象 | 学员 人数 | ||
| 1 | 清洁家具 各种污渍的清除指引 | 各种清洁药剂特性和使用方法 | 课堂/实操 | 楼层 | |||
| 1 | 工程报修程序、客房绿化管理 | 安全工作指南 | 课堂 | 楼层 | |||
| 1 | 各种表格的使用和填写 | 簿制度 | 课堂 | 楼层 | |||
| 1 | 测试 | 课堂 | 楼层 | ||||
| 1 | 部门培训简介 公区部概述 纪律及考勤制度 | 礼貌及仪容仪表 筹建期安全注意事项 | 课堂 | 公区 | |||
| 1 | 公区主管职责 公区领班职责 公区服务员职责 | 火警行动手册学习 公区的防火工作 公区的治安防范 | 课堂 | 公区 | |||
| 1 | 公区基本服务内容 早班主要工作内容 | 中班主要工作内容 夜班主要工作内容 | 课堂 | 公区 | |||
| 1 | 大堂保洁 餐厅清洁 | 宴会厅清洁 车道和车场清洁 | 课堂 | 公区 | |||
| 1 | 卫生间清洁 马桶清洁 洗手盆清洁 | 卫生间金属件保养 卫生间异味处理 | 课堂/实操 | 公区 | |||
| 1 | 客用电梯清洁 服务电梯清洁 员工卫生间 浴室清洁 | 办公室清洁 酒店杀虫灭鼠 | 课堂/实操 | 公区 | |||
月： 部门/部别：管家部
| 日期 | 培训内容 | 时间 自 到 | 形式 | 培训 对象 | 学员 人数 | |||
| 1 | 停电处理程序 钥匙的管理 | 工作间清洁整理标准 | 课堂 | 公区 | ||||
| 1 | 吸尘器的使用 滚刷吸尘器的使用 | 单盘擦地机的使用 干泡地毯清洗机的使用 | 课堂/实操 | 公区 | ||||
| 1 | 地毯抽湿机的使用 洗地机的使用 吸水机的使用 | 高压水机的使用 地毯保养和清洗 | 课堂/实操 | 公区 | ||||
| 1 | 大理石晶面处理 地面打蜡 | 地蜡面保养 木地板处理 | 课堂/实操 | 公区 | ||||
| 1 | 立式烟灰筒清洁 玻璃、镜子清洗 铜器、不锈钢物品保养 | 镀金、银器的保养 电话、干手器的清洁 | 课堂/实操 | 公区 | ||||
| 1 | 墙纸清洁 窗户、窗框清洁 | 大理石墙壁保养 酒店防虫灭鼠工作 | 课堂/实操 | 公区 | ||||
| 1 | 清洁家具 各种污渍的清除指引 | 各种清洁药剂特性和使用方法 | 课堂/实操 | 公区 | ||||
| 1 | 绿化管理 安全工作指南 | 贵宾入住的鲜花、果篮安排 花、果房的工作流程 | 课堂 | 公区 | ||||
| 1 | 簿制度 | 课堂 | 公区 | |||||
| 1 | 测试 | 课堂 | 公区 | |||||
月： 部门/部别：管家部
| 日期 | 培训内容 | 时间 自 到 | 形式 | 培训 对象 | 学员 人数 | ||
| 1 | 部门培训简介 洗衣房概述、纪律及考勤制度 | 礼貌及仪容仪表 筹建期安全注意事项 | 课堂 | 洗衣房 | |||
| 1 | 洗衣及布草主管工作职责 洗衣房领班工作职责 布草领班工作职责 布草员职责 干洗工职责 | 水洗工职责 熨烫工职责 大烫工职责 折叠工职责 客衣员职责 | 课堂 | 洗衣房 | |||
| 1 | 火警行动手册学习 洗衣房、制服房的防火工作 洗衣房管理规章制度 | 制服房管理制度 洗衣房基本服务流程 | 课堂 | 洗衣房 | |||
| 1 | 客衣收发程序 客衣检查、分类、打码 客衣检查包装 | 干洗程序 水洗程序 烘干程序 | 课堂/实操 | 洗衣房 | |||
| 1 | 熨烫程序 大烫程序 工衣洗涤流程 | 熨烫西装上衣 熨烫西裤 | 课堂/实操 | 洗衣房 | |||
| 1 | 熨烫衬衫 熨烫女装上衣 | 熨烫T恤衫 衣物折叠和包装 | 课堂/实操 | 洗衣房 | |||
| 1 | 毛巾洗涤 床单洗涤 | 餐台布洗涤 | 课堂/实操 | 洗衣房 | |||
月： 部门/部别：管家部
| 日期 | 培训内容 | 时间 自 到 | 形式 | 培训 对象 | 学员 人数 | |||
| 1 | 烫平机的操作和安全使用 夹机的操作和安全使用 | 人像机的操作和安全使用 | 课堂/实操 | 洗衣房 | ||||
| 1 | 水洗机的操作和安全使用 干洗机的操作和安全使用 | 烘干机的操作和安全使用 | 课堂/实操 | 洗衣房 | ||||
| 1 | 客衣数量与洗衣单不符的处理 客衣检查发现有缺损或去污渍时有可能造成破损的处理 | 客衣不能彻底去污的处理 客衣内有钱物的处理 | 课堂/实操 | 洗衣房 | ||||
| 1 | 损坏客衣的处理程序 VIP洗衣服务 加快洗衣服务 酒店布草管理制度 | 各部门的布草更换程序 布草盘点 制服盘点 | 课堂/实操 | 洗衣房 | ||||
| 1 | 员工制服管理制度 员工制服换洗制度 布料的辨别和处理方法 | 各种洗涤用品的使用方法 衣物污渍的处理方法 | 课堂/实操 | 洗衣房 | ||||
| 1 | 各种表格的填写和使用 | 簿制度 | 课堂/实操 | 洗衣房 | ||||
| 1 | 测试 | 课堂/实操 | 洗衣房 | |||||
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