为了持续提升酒店产品品位,巩固推进公司品牌建设,投资发展酒店相关产业,增强企业赢利能力与发展后劲。同时更好地把绩效管理与酒店战略和总体运营计划紧密联系起来,充分调动员工全方位、主动式的积极性和责任感,形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制,通过提高员工绩效,推动酒店整体业绩的提升,从而实现酒店的总体运营计划。
一、考核指标
酒店全年净经营指标为3244.27万元,客房全年经营指标1557.07万元,餐饮全年经营指标1687.20万元,具体分配如下(以酒店2017年每月经营指标预算表为主):
单位:万元
月份 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 合计 |
客房 | 137.51 | 127.23 | 127.96 | 123.83 | 137.51 | 120.66 | 134.52 | 134.52 | 120.66 | 140.87 | 123.83 | 127.96 | 1557.07 |
餐饮 | 186.00 | 140.00 | 108.50 | 108.00 | 170.50 | 105.00 | 108.50 | 192.20 | 108.00 | 186.00 | 135.00 | 139.50 | 1687.20 |
合计 | 323.51 | 267.23 | 236.46 | 231.83 | 308.01 | 225.66 | 243.02 | 326.72 | 228.66 | 326.87 | 258.83 | 267.46 | 3244.27 |
季度 合计 | 827.21 | 765.50 | 798.40 | 853.16 |
单位:万元
月份 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 合计 |
客房 | 41.25 | 38.17 | 38.39 | 37.15 | 41.25 | 36.20 | 40.36 | 40.36 | 36.20 | 42.26 | 37.15 | 38.39 | 467.12 |
餐饮 | 18.60 | 14.00 | 10.85 | 10.80 | 17.05 | 10.50 | 10.85 | 19.22 | 10.80 | 18.60 | 13.50 | 13.95 | 168.72 |
合计 | 59.85 | 52.17 | 49.24 | 47.95 | 58.30 | 46.70 | 51.21 | 59.58 | 47.00 | 60.86 | 50.65 | 52.34 | 635..84 |
季度 合计 | 161.26 | 152.95 | 157.78 | 163.85 |
建立酒店整体销售体系和价格,制定与销售相关的各种流程和规范,包括酒店价格核定、促销方案审核、协议、中介客户的开发和维护,大客户的销售和关系维护,会员、协议、喜宴等客户的客史档案建立等,并进行销售方面的理论和技巧培训。
三、考核方法
1、市场营销部完成月考核指标,发放设定的基本工资或保底工资,以及电话、交通补贴;超出月考核指标按照一定比例作为奖励工资,奖励工资发放根据市场营销部关键绩效考核项目完成的情况发放。
2、营销的意识和出发点:要主动、热情、有礼貌地推销酒店各项产品和提高服务;主动的发现和为我们的客人解决问题,让自己成为对客人和周边一个有价值的人。营销策略:销售重要,留住客人更重要:酒店运营稳定后,酒店的营销以主动完善的服务让客人留住为主题。
3、市场营销部考核:只考核团队,不考核个人。我们不考核个人,是因为一旦对个人进行考核,马上会在营销团队中出现斤斤计较、不团结的现象,同时每个人都不想到地段差一点的地方做销售。考核团队业绩,大家能做到团队一致,每个人都积极向上,都很努力想为团队做贡献,同时能相互鼓励,相互监督、共度难关。
四、绩效考核范围和奖励基数
1、客房收入:会员、协议、团队、中介的营业收入,超出收入中提取2%为奖励工资。
2、餐饮收入:会员、协议、团队、客户经理预订的营业收入,超出收入中提取2.5%为奖励工资。
3、至尊卡会员充值奖励计划,充值奖励基数1.5%,如:至尊卡会员每充值1万元现金,奖励150元,以此类推)。
4、奖励工资不按应收账款到账金额计算,如收回上述客户的应收账款再提取0.5%的基数作为计提工资。
五、相关事项
1、人员状况:市场营销部编制:部门经理一人,销售经理四人,美工策划一人,计六人。
2、薪资福利
(1)部门经理月工资5600元的70%即3920元+计提奖金+电话、交通补贴(300元),
可享受酒店各种福利补贴、津贴,但取消酒店年终奖金的分配和发放;
(2)销售经理月工资2800元的70%即1960元+计提奖金+电话、交通补贴(200元),可享受酒店各种福利补贴、津贴,但取消酒店年终奖金的分配和发放;
(3)美工策划月工资4400元的70%即3080元+计提奖金+电话、交通补贴(200元),可享受酒店各种福利补贴、津贴,但取消酒店年终奖金的分配和发放。
3、严格遵守酒店及本部门的各项规章制度,严格按照工作程序和质量标准开展工作,保证完成部门所担负的工作任务,努力完成酒店下达的各项经营管理指标。
4、真正的销售始于售后,为了能更好的做好售后工作,每月从超出收入中再提取5%用于客户关系的维护费用,但客户关系的维护费用严格按照酒店的运营成本及费用的预算标准,接受酒店的费用考核。
5、市场营销部绩效统计以酒店每天营业状况报表为主,由营销部专人统计,经相关部门经理签字确认,送财务顾问审核,最后总经理签字确认,发放基本工资和奖励工资。
6、宾客满意度达到80%以上,部门每产生一起宾客有效投诉,处罚责任人200元。
本考核方案自2017年7月1日起实行,在方案实行的过程中,将随市场变化情况及酒店工作实际做出适当调整。
附《市场营销部日工作流程》、《市场营销部绩效考核表》、《月度考核成绩与奖励工资核算表》
某某国际酒店
年 月 日
营销部的日工作流程
8:30—8:5查看酒店当晚入住情况,酒店经营信息,出租率,收益及分析酒店客源结构。
8:50—9:0参加市场营销部经理组织的销售晨会。
9:00—9:3在酒店大堂欢送客人离店,并递送名片,与客户建立良好的关系。
9:30—11:0外出签协议(前一天联系好的客户)。
11:00—11:30 输入、核对及确认当天的订单,电话与客户联系预约下午拜访。
11:30—12:00 总台征询客人意见,关注重点客户。
12:00—12:30 用餐。
12:30—13:00 准备下午拜访协议,及单页发放区域(单页发放要求责任到人,定人,定时,定点)。
13:00—16:30 外出拜访协议客户。
16:30—17:00 会员客人回访。
17:00—17:20 参加市场营销部的销售总结会议。
17:20—17:30 核对当天的订单。
17:30—18:00 用餐
18:00以后整理一天的报告,并在总台迎接客人。
市场营销部绩效考核表
市场营销部绩效考核表 | ||||||||
考评对象 | 姓名/职务 | 直接上司 | 姓名/职务 | |||||
目 标 | 分值 | 绩效测评 | 实际完成 | 得分 | 评估 | |||
营业指标 -20- | 10.0 | 酒店营业收入 | 实际完成百分比(两项考核最终以部门GOP为主): 25分=105%+ 22分=102.0-105.0% 20分=100.0-101.9% 10分=95.0-99.9% 5分=90.0-94.9% 0分=90.0%以下 | |||||
10.0 | 部门业绩指标 | |||||||
客 户 -10- | 5.0 | 顾客满意度 (酒店指数) | 收集宾客意见卡调查,每月不少于90份,满意度得分如下(因个人原因造成客人投诉每违纪一次处罚200元): 5分=90.1分以上 4分=85.1分-90分 3分=80.1分-85分 2分=75.1分-80分 1分=70.0分-75分 0分=70.0分以下 | |||||
5.0 | 神秘客户暗访 | 邀请专业人士进行暗访,一般为1年2次: 5分=80.1分以上 4分=75.1分-80分 3分=70.1分-75分 2分=65.1分-70分 1分=60.1分-65分 0分=60.0分以下 | ||||||
员 工 -10- | 5.0 | 员工满意度 | a、每月对部门员工进行一次访谈且要有记录; b、骨干员工的职业发展规划; c、每月由绩效考核小组下发调查问卷进行摸查。 结合以上三点及客观的水准基点结果为基础: 5分=90.1%以上 4分=85.1%-90% 3分=80.1%-85% 2分=75.1%-80% 1分=70.1%-75% 0分=70.0%以下 | |||||
5.0 | 员工流失率 | 人员流失的控制,流失率下降 5分=0-5% 4分=5.1%-10% 3分=10.1%-15% 2分=15.1%-20% 1分=20% 0分=20%+ | ||||||
营运/执行 -30- | 10.0 | 客户管理/关系维护 (客史档案、销售日报表指标) | a、各类客源档案完善,分类归档; b、各类宴席档案完善,分类归档; c、每日拜访三位不同客源结构的客户,收集客户意见,且有记录,及时向相关部门反馈; d、重要客户入住或用餐,有专人进行跟进服务,提供一站式服务。 | |||||
10.0 | 内部流程 标准规范 推广方案 VI 标准 新闻宣传 | 参照酒店操作实务及员工手册,以下几点是硬性指标: 1、每日安排人员到餐饮部进行跟餐服务,做好客户维护工作; 2、应收账款,根据财务制度,按时间节点催收; 3、当季策划推广活动方案如期实施且效果明显,文案无误; 4、每周推送酒店微信,且内容新颖,文案无误; 5、与各中介平台合作无误(如文字宣传、图片、价格),并及时更新酒店的信息与活动; 6、各类宴席/会议,字幕按时发送,且无误; 7、大型会议/活动,有人进行跟进负责,提供一站式服务。 | ||||||
10.0 | 消防/安全/卫生/ 最低标准(部门) | 根据行政综合部质检、中介评价、总值经理记录等指数,重大安全事故,一票否决: 10分=90.1 分以上 8分=85.1-90 分 6分=80.1-85 分 4分=75.1-80 分 2分=70.1-75 分 0分=70.0 分以下 | ||||||
学习/成长 -20- | 5.0 | 培训计划及其实施 | a、每周部门有培训会,对于酒店专项策划 方案有组织专项培训会,有记录; b、每月有一次岗位现场培训; c、培训后有提查及考核记录。 | |||||
5.0 | 学习/会议出勤率 | 根据各部门培训记录及行政专项培训/会议记录的统计结果为基础 5分=90.1%以上 4分=85.1%-90% 3分=80.1%-85% 2分=75.1%-80% 1分=70.1%-75% 0分=70.0%以下 | ||||||
5.0 | 培训合格率 | 行政质检提测评及客观评价结果为基础 5分=90.1%以上 4分=85.1%-90% 3分=80.1%-85% 2分=75.1%-80% 1分=70.1%-75% 0分=70.0%以下 | ||||||
5.0 | 人才梯队建设 | a、各级职务代理人无空缺现象 b、骨干人员的培养计划 | ||||||
标准六常管理测评 -10- | 10.0 | 测评成绩 | 部门经理/二级经理标准六常管理测评由酒店行政部组织。测评表由酒店统一做出规定 10分=80.1分以上 8分=75.1分-80分 6分=70.1分-75分 4分=65.1分-70分 2分=60.1分-65分 0分=60.0分以下 | |||||
合计 | 100分 |
得 分 | 95.1以上 | 95—90.1 | 90-85.1 | 85-80.1 | 80-75.1 | 75-70.1 | 70-60 | 60分以下 |
平均奖的系数 | 1.5 | 1.3 | 1.2 | 1 | 0.8 | 0.7 | 0.5 | 0 |