黄酒质量标准
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时间：2025-09-30 21:07:50
黄酒质量标准
武威市神农中药饮片有限责任公司质量管理文件题目黄酒质量标准编码：SN-WL-TS-007共3页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门质管部执行日期颁发数量经理1、质管部1、生产部1、车间1、办公室2一、目的：为控制黄酒的质量，特制定本标准。二、范围：适用于黄酒的质量标准。三、责任者：质量负责人、生产负责人、车间负责人。四、依据：中华人民共和国国家标准GB/T13662-2000。五、质量标准：（一）产品分类：1、干黄酒：总糖含量等于或低于15.0g/l的酒，如元红酒。2、半干黄酒：总糖含
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武威市神农中药饮片有限责任公司质量管理文件
| 题目 | 黄酒质量标准 | 编码：SN-WL-TS-007 | 共 3页 |
| 制定 | | 审核 | | 批准 | |
| 制定日期 | | 审核日期 | | 批准日期 | |
| 颁发部门 | 质管部 | 执行日期 | |
| 颁发数量 | 经理1、质管部1、生产部1、车间1、办公室2 |
一、目的： 为控制黄酒的质量，特制定本标准。
二、范围： 适用于黄酒的质量标准。
三、责任者：质量负责人、生产负责人、车间负责人。
四、依据：中华人民共和国国家标准GB/T13662-2000。
五、质量标准：
（一）产品分类：
1、干黄酒：总糖含量等于或低于15.0g/l的酒，如元红酒。
2、半干黄酒：总糖含量在15.1g/l-40.0g/l的酒，如加饭酒。
3、半甜黄酒：总糖含量在40.1g/l-100g/l的酒，如善酿酒。
4、甜黄酒：总糖含量高于100g/l的酒，如香雪水酒。
（二）感官要求：
| 项目名称 | 类型 | 质量标准 |
外观 | 干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒 | 橙黄色至深褐色，清亮透明，允许瓶（坛）底有少量聚集物。 |
香气 | 干黄酒、半干黄酒、 半甜黄酒、甜黄酒 | 具有黄酒特有的醇香，无异香。 |
口味 | 干黄酒 半干黄酒 半甜黄酒 甜黄酒 | 尚醇和、爽口、无异味。 尚醇厚鲜爽、无异味。 醇厚、尚鲜甜爽口、无异味。 鲜甜、尚醇厚、无异味。 |
风格 | 干黄酒、半干黄酒、 半甜黄酒、甜黄酒 | 酒体尚协调，具有黄酒品种的典型风格。 |
（四）理化要求：黄酒质量标准。
黄酒质量标准
武威市神农中药饮片有限责任公司质量管理文件题目黄酒质量标准编码：SN-WL-TS-007共3页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门质管部执行日期颁发数量经理1、质管部1、生产部1、车间1、办公室2一、目的：为控制黄酒的质量，特制定本标准。二、范围：适用于黄酒的质量标准。三、责任者：质量负责人、生产负责人、车间负责人。四、依据：中华人民共和国国家标准GB/T13662-2000。五、质量标准：（一）产品分类：1、干黄酒：总糖含量等于或低于15.0g/l的酒，如元红酒。2、半干黄酒：总糖含
