酒店的成本分析

    希望以下的一些行业比例对大家进行财务分析时有所帮助;当然一定要注意酒店的类型、地点、客源等,有选择的比较哈;

    各酒店的成本和费用占营业收入的百分比是不同的,先进的效益型酒店其成本和费用占营业额百分比的范围是：

       1、成本占营业额的22%—25%;其中餐饮营业成本占着营业额的40%—50%；娱乐场所的营业成本占其营业额的10%—15%；

       2、经营费用：占营业额的20%—30%；

       3、管理费用：占营业额的8%—10%；

    在费用中间,可控的有工资、燃料、水电、物料消耗、低值易耗品摊销、招待费、电话费、广告宣费; 

    其中工资占费用总额的20%—25%,占营业总额的10%—15%；

     燃料费占费用总额的5%—6%,占营业总额的2%—4%；

     水电费占费用总额的15%—20%,占营业总额的8%—10%；

    低值易耗品摊销占费用总额的0.4%—0.8%,占营业总额的0.1%—0.2%；

    物料消耗占费用总额的5%—8%,占营业总额的2%—4%；

    招待费占费用总额的1.5%—2%,占营业总额的0.5%—0.8%；

      电话费占费用总额的2%—3%,占营业总额的0.5%—2%；

    宣传广告费占费用总额的5%—10%,占营业总额的3%—5%;