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单曲循环 20:42:47
主动接近客人促销员在酒店里,见到客人首先要微笑:我们XX那边的促销员,有几个好像不太会笑,我来到这边,看各位笑的都挺好看,有杀伤力,来了客人,你一笑,他直接被你秒杀了,马上买酒。微笑就是你给客人递出去的一张名片,让客人记住微笑的你。掌握适当时机、主动与顾客接近。协助服务员引导客人入座,并且注意观察顾客,初步判断消费决策人。问候在场的客人,开朗有礼貌,领导您好。领导晚上好。把握场面,要HOLD住,不要着急去推销。穿着促销服,已经达到了让客户了解促销员身份的作用,如果顾客一进来促销员就上去推销酒会显得很生硬,也会使客人感到反感,会产生排斥心理。随时注意顾客动向。(照顾他,感动他。)客人脱外套,协助客人把外套挂好,把客人随身携带的包摆好位置。留意顾客需要,随时协助。帮助整理餐具,帮客人倒水。与顾客谈话时,放下手头工作,保持目光接触,精神集中。客人说,别忙了小姑娘,我们不喝你的酒。可以回答他:没事,领导,我就是过来服务的。开始推销酒:领导今天过来吃饭,喝点白酒助助兴啊。1领导,像您这样身份的人,一般都喝洋河蓝色经典,我们广告词说的好啊,比海更高远的是天空,比天空更博大的是男人的情怀。领导,喝了我们的酒,更彰显男人的情怀啊,一定要尝尝我们的酒啊。2领导,我们的酒是名酒之一,入口甜,回味香,口味很独特,您尝尝看。客人常见的反对意见:我平时都喝xx酒,都习惯了,不想换其他的。1:领导,您真有眼光,XX白酒也是非常不错的品牌,我们的酒同样品牌和口碑都很好,在我们店里啊,一般像您这样的领导都爱喝我们的酒,我们的酒是绵柔白酒的经典之作,您今天不妨尝尝。2:我们家有一款酒,和您说的那款酒,价位差不多,客人喝了都说口感非常好,很多客人都很认可,您今天可以试一试。你们的酒是勾兑的吧。领导,你有所不知啊,很多人对勾兑有误解,我正好给您解释一下。勾兑是白酒酿造必需的生产工序,茅台五粮液市面上所有的白酒都是经过勾兑,没有经过勾兑的基酒是不能喝的。洋河酒是用自己酿造的原酒调制的,像您这样尊贵的客人,最适合喝我们的酒了。你们的酒卖的就是包装,成本都加到酒钱上了,喝你们的酒不划算啊。好酒就要配上好的包装,否则客人很难从外观区分酒的品质档次,而我们的酒包装端庄,大气,您喝蓝色经典最能显示您的品位了了。哎呀,不要跟我推销东西。领导,好的酒,需要让更多的人去了解,很多客人刚开始也不太能接受,但是喝过之后,都非常满意,现在都主动点我们的酒。如果客人执意拒绝,就放弃促销。稍微介绍下我们的酒,留下余地,下次再推销,切忌激怒客人。你们的酒太贵了。1:观察客人点菜的档次,判断客人是否确实不想喝那么贵的酒水。先生,您今晚有这么尊贵的客人,这酒最合适了2:所推销的酒的价格与客人点菜的档次不符,价格过高,客人自然无法接受。所以,应看菜推酒。领导,我们的酒有海天梦三个系列,每一款都有自己不同的风格,像我们的海之蓝,口味非常好,客人都很喜欢,而且价钱也很合理,好酒不在奢侈,口感好,大家喝高兴了才最重要,要不您今天就尝一尝。客人在红酒和白酒之间犹豫:领导,按西餐的角度来说,白肉配白酒,红肉配红酒。如果您今天吃海鲜的话属于白肉,最好是喝白酒。电视剧里也是,一般都是吃牛排的时候才喝红酒。领导,海鲜是凉性食物~一般人都是喝点白酒~您好,吃海鲜的时候是可以搭配红酒的,只是这样的搭配口感不太好而已。新华社今晨电美食家常说,“红酒配红肉,白酒配白肉”,意指红葡萄酒不宜与鱼、虾等海鲜、河鲜搭配,否则会让人觉得口中留有鱼腥味,不太舒服。美国加利福尼亚大学戴维斯分校教授田村高幸与日本一家知名葡萄酒生产商产品研发实验室的工作人员日前发表报告认为,红酒和鱼搭配之所以会产生鱼腥回味,是因为红酒天然含铁。田村说,包括常存在于水中的二价亚铁在内,各种以不同形式存在的铁在红酒中的浓度与鱼腥回味程度呈“强烈正相关联系”。客人在啤酒和白酒之间犹豫。这时可以大力推白酒。比如:“其实白酒更能活跃气氛”、“真正喝酒的人还是喝白酒来劲”、“啤酒养肚,白酒健身”、“朋友喜相逢,还是喝点白酒有气氛”、“老朋友相见,还是喝白酒能唤起以前的回忆”。喝你们的酒很多次了,今天想换一种尝尝。可以引导换成双沟珍宝坊,或者把海换成天,把天换成梦,等等。
客人在犹豫,怎么办?分析:犹豫说明不反对,说明我们有50%的成功希望。此时不要再征求客人的意见,我们应该替客人作出决定,促成销售。应对先生,我给您们先上一瓶了,这酒真的不错的!我把酒打开咯?!”对于熟客1记住姓名2主动问好3联系方式:对于酒店常客,经常消费白酒的客人,可以留下联系方式,进行公关赠酒,争取发展成团购客户。4赠送礼品:领导,我代表厂家送您一个XX,虽然这个不值钱,但是我的一片心意,希望您能记住我。 5照顾熟客,帮忙换酒有一次,促销员小王在接待某银行的孙经理时,发生了一件有意思的事情。孙经理来过几次酒店,认识小王,这次一进门就悄悄对小王说:“我今天身体不太舒服,想少喝一点,你给我想想办法行不行?”宴席开始了,按照当地的习惯,头宾坐在孙经理(主陪)的右边,二宾坐在孙经理的左边,三宾、四宾坐在孙经理对面“副陪”的两边。小王先给头宾倒完酒后,在给孙经理倒时看了他一眼,孙经理说:“还是先给尊贵的客人们倒满吧。”于是小王跳过孙经理分别给二宾、三宾、四宾倒了酒,此时,酒瓶里已经没有酒了,于是小王拿瓶子装了矿泉水给孙经理倒了酒。孙经理喝了以后,对小王笑了笑,从此他就成了小王推销的品牌的忠实的顾客。不要为了猛推高价酒,要顾客喝的舒心,不要让顾客喝着酒,心在滴血,琢磨着这一杯又是好几百,那他下次一定不会再喝我们的酒了。 顾客已经喝了很多酒了,还继续要酒,可以适当的说一句,酒嘛,喝开心就好了,酒大伤身,让客户觉得我们是站在他的切身为他着想,那么他下次光顾,肯定还会喝你的酒。客人让陪酒肿么办感谢领导,要不是因为在上班真想一口干了,但是公司有规定,工作时间不允许饮酒,被主管知道了,会受罚的。哎呀领导,谢谢您啊,可惜酒店规定不能喝酒。非常感谢您这么看得起我,不过实在抱歉,我们公司规定上班不允许喝酒,而且我一喝酒脸就红,被领导看见我会受到处罚的。要不,这样吧,先生,等我下班再跟您喝两杯好吗?如果客人实在要求很强烈,拒绝不了!!!感谢您这么看的起我,我今天就违反规定敬你们一杯。只能一杯,喝多了,领导知道了肯定会罚我的。把握两个原则,不直接答应,不直接拒绝!客人喝了我们的酒万事开头难,推酒第一瓶难,第二瓶就简单多了,一般客人不会中途换酒的,一瓶酒倒四杯,六口一杯,算着时间,返回包间,进行服务,促成交易。客人没有喝我们的酒:没事领导,欢迎下次品尝我们的酒。(继续服务)客人:好的,下次喝你们的酒。(下次过来就可以说:领导,您过来了,您上次说下次一定喝我们的酒,现在就是下次了,您今天尝尝吧。)每次喝白酒,总不喝我们的酒,是不是要放弃了??坚决不要,要坚持去给他推酒。把熟客四点贯彻到底。有很多客人非常难缠,有时也许会言辞激烈,我们促销员,要始终不卑不亢,保持微笑,对于好斗的客人,让他先说完,让他说去,不要试图争辩,用积极的情绪去感染客人,对于那些故意纠缠的客人,可以适当的避开。 客人离店:喝了你酒的消费者,你送他的时候,他虽然会舒服,但不会感动,因为觉得他喝了你的酒,这是你应该做的. 而最终没有点你酒的客人,走的时候你还热情依旧地送他,他会感觉到不好意思,如果你确实做的很到位,他的这种不好意思最终会转化成点你的酒来报答你,当然有一个前提,就是你的酒文化和推酒水的说辞确实也做的好! 你要有自信,有时候客人最终选择你的酒,可能不是因为酒是哪个牌子的,而是因为你!要建立与客人的信任关系,让她感觉你不是只想让他掏钱,而是真的想让他喝到好酒。首先你自己要认可我们的酒,要认为我们的酒真的好,实际上我们的酒也正是这样,这是自信,对酒有信心,对自己更要有信心
