福州特产和福州四大文化

福州特产有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。脱胎漆器、纸伞、角梳也被称作“福州三宝”

（一）橄榄

福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面青绿、肉色黄白、味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等，深受游客欢迎。

又称福果、青果。早在三国时期《南州异物志》有载，种植历史悠久。主要产地在闽侯、闽清、永泰等。有檀香、丁香、惠圆、自来圆、长营等名种。橄榄呈纺锤形，绿色，成熟后呈淡黄色。果形秀美，色泽鲜润，肉厚核小。吃起来始涩后甜，越嚼越香，回味无穷，有消食清肺利喉的功效。除生吃外，橄榄还可以用盐腌成咸橄榄，用糖、蜂蜜、五香等佐料加工成甜爽可口的五香橄榄、檀香橄榄、丁香橄榄、拷扁橄榄、甘草橄榄、蜜饯橄榄、咸果等，远销海内外。

（二）福橘

郊区、闽清为主要产地。明代就很有名气，当时称朱橘，果实扁圆形，每个约重100克，色泽鲜红，皮薄肉多，味甜微酸，光滑耐贮。除艳丽怡人、甘美爽口外，还含有葡萄糖和多种维生素，特别是维生素C含量更多，是病弱者良好的辅助食品。其皮、核、络都为中药，具有药效。制成橘饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。因为它以福字命名，橘又与吉同音，故备受青睐。旧时福州风俗，大年初一，家家开门都在门外放几个福橘，任小孩拣去，象征开门大吉

福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销往华北市场，福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。

（三）龙眼

又称桂圆，与荔枝、枇杷、福桔、香蕉、橄榄并称福建六大名果。福州地区种植龙眼已有千年历史。树常绿，树冠高大。鲜龙眼“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”，果肉鲜嫩，果汁甜美，营养丰富。郊区的“红核仔”、长乐的“扁匣榛”等为名种。福清、闽侯、郊区等地盛产。用鲜龙眼制成的桂圆肉是名贵补品，有开胃健脾、补虚益智的功效，可治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症。

福建六大名果之一，果实清甜可口，龙眼干为滋补名品，以郊区红核仔、长乐扁匣榛等为名品，驰名中外。

（四）荔枝：

别名丹荔，为福建六大名果之一。树龄长，产量高，绿叶华盖，树冠优美，果实皮薄、核小、肉厚、汁多，清甜爽口。自唐以后历代列为贡品。宋蔡襄《荔枝谱》述：“福州最多，而兴化军(今莆田市)最为奇特，泉漳时亦知名。”福州荔枝种植最多，有亮功红、红绿、陈紫等数十名种。大暑节气上市最旺。福清下番枝

福建名果之一，唐以后历为贡品，有亮功红、下番枝、红绿、陈紫等为名品，可晒干，酿酒和制成罐头等食品，深受中外游客的喜爱。

（五）芙蓉李

以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。 

是李果的一种，还有胭脂李、柰李等。作为福州名产之一，栽培已有千年历史，以李果之乡永泰县最为著名。果实圆形，皮淡绿色，果肉深红，甜酸适口，品质上乘；平均单果重50克，7月间成熟，可鲜食，也可加工成各种蜜饯。

（六）茉莉花茶

茉莉花是福州的市花，是1700多年前由波斯附近引进中国的。福州茉莉花茶的产量及出口量居全国之冠。福州是我国茉莉花茶的发祥地和主产区，其商品性生产已有100多年的历史。福州茉莉花茶以其窨制经验丰富，工艺精湛，品质优良，畅销国内外，遍及5大洲的40多个国家和地区。

　　茉莉花茶既有绿茶特有的清香，又有茉莉花的优雅芬芳，茶汤滋味醇厚，香而不浮，爽而不浊，是各种花茶中的佼佼者。福州生产的“闽毫”、“名前绿”、“外事礼茶”等茉莉花茶，曾分别荣获全国名茶、文名保茶及部优产品等荣誉称号。

（七）福州三宝：

1、脱胎漆器　　      

福州脱胎漆器起于清乾隆年间(1736～1795年)。先前只作为珍贵的馈赠品，在官场内流传。“五口通商”后逐渐转向外销。产品品种有瓶、盘、具(茶具、酒具、烟具等)、盒、屏风、挂联、透花镜屏、雕漆家具以及人物、动物等。技法上有传统的黑推光、色推光、薄料漆以及彩漆晕金、锦纹、朱漆描金、台花、嵌螺甸，还创新有宝石闪光、沉花、堆漆、雕漆、浮雕、仿彩窑变、仿青铜等，同时还有和玉、石、牙、角雕等雕刻艺术相结合的新技法。产品曾在国内外各种博览会、展览会上展出，次数约在300次以上，屡获国际头等金牌及各种奖赏，曾被誉为“珍贵黑宝石”和“东方珍品”。其产品除进入一般家庭外，还进入旅游胜地，以实用新颖，小巧别致，价廉物美的小餐盒、小套盒、名胜风光小漆画挂柜等形式供应游客，产品还远销30多个国家和地区。

为了适应现代建筑的需要，新创出漆画产品，可作为室内、大型墙壁、立柜、顶面等的装饰，显得富丽堂皇，光彩夺目。拉萨宾馆、福州闽江饭店、广东海南通什度假村等内部的服务台、客房、宴会厅、家具以及美国费城酒家的顶面、日本新地中华街四座牌楼的装饰皆采用福州漆画。此外，陈设在福州西湖宾馆高级餐厅内的“天女散花”，为宝莲寺创作的“四大天王”佛像，以及“暗花缠枝牡丹大花瓶”等作品，皆高逾3米；为美国长城大酒家制作的四对脱胎漆金龙和两座全金七层宝塔，其高、阔工艺都堪称同类产品之最。

2、福州纸伞　　

福州纸伞是福州三宝之一，历史悠久。这种纸伞做工十分的精细。工人们采用油画、彩画喷花和绢印等方法，在纸伞上绘制了花鸟、山水、人物等图案，十分雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。福州纸伞除畅销国内市场外，还畅销于世界许多国家和地区。

著名的有双喜牌杨常利纸伞、富贵伞店的牡丹牌绸伞和图案花纸伞等。产品70%销往、及东南亚各地，30%销省内及邻省各县、市。20世纪初，日本伞以遮阳兼文明手杖的钩柄伞畅销各地，福州制伞业受到打击。它们为了与日本争夺市场，创制出新的品种，如书法艺术伞、壁挂艺术伞、塔伞、双层伞、旅游伞、桌伞(张开成轻便之桌，供郊外野炊用)、灯罩伞等120多种，夺回国内市场，还销往日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区。1987年产量为120万把，其中，纸伞63.3万把(全部出口)，尼龙伞56.5万把(出口15万把)，塑料伞0.2万把，年产值首次突破千万元。 

3、福州角梳　　

福州李厚记航海牌、润光厚童牛牌、邹振记飞鹰牌等角梳，不但在国内，在世界各地也都享有盛誉。特别是东南亚各地橡胶园的工人，梳洗头发时，都要用福州角梳。据说梳理时感觉特别舒服。福州角梳传统的品种有37类、126种规格，其中黑尖柄梳19类、48种规格，为出口产品；创新的品种有18类、63种规格；馈赠和旅游梳41类、41种规格。1988年产120万支(出口12万支)，年产值70万元。

福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。福州角梳采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工，工艺精细。一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支角梳都色泽莹亮，光润如镜，现又增加了新品种，在制成的角梳上运用传统漆画工艺技法，精心绘制了虎、豹、狮、象等10多种飞禽走兽和南国花草的图案花样，画面生动，永不褪色，深受国内外顾客的欢迎。

（八）磨漆画：　　

磨漆画是以漆作原料，运用漆器工艺技法，特别是福州脱胎漆器的装饰手法，逐层描绘和研磨而制作出来的画，是福州独有的工艺美术品。其制作方法是：先以生漆和瓦灰按脱胎工艺技法在木板上上漆打底、磨制光滑，然后用调配好的色漆在底板上层层描绘出各种纹样。利用漆的厚薄不匀，使画面产生富于变化的明暗调子，从而具有立体感。福州磨漆画的制作形式有挂框、挂联、屏风、套盘等室内装饰工艺品，还有适合于厅堂馆所悬挂和陈列的大型壁画和小型屏风等，具有质地坚固耐久、耐腐耐热，揩拭方便、历久常新等特点。

（九）福州木雕　　

    福州是传统木雕制品的荟萃之地，始于唐宋，盛于明清，人才辈出，种类繁多。后发展甚快，在国内外享有盛誉。福州木雕厂生产的“长寿”龙眼木雕和福州象牙宝石厂生产的“双福牌”黄杨木雕，于1982年双双荣获国家轻工业部优质产品奖。除此，还有首山金木雕、屠氏树根雕、金峰漆木雕、象园榕树雕等，均为出口创汇主要品种。福州木雕厂龙眼木雕尤受外商青睐。龙眼木雕受欢迎的原因是材质和工艺。它选用南国佳果树龙眼木，其质地坚实，纹理细密，色素淳朴，形状古拙；作者因材施艺，依势凿斧，刀技千变万化，造型千姿百志。有圆雕、镂雕、悬雕、浮雕、透雕、嵌雕；题材广泛，有人物、动物、植物等，千种不雷同，并具“古董”味。

（十）福州软木画

     福州软木画以“无声的诗”、“立体的画”闻名于世。福州第一幅软木画是初年由陈润春创制的。随后，陈润春的得意门生吴启祺及郑立溪先后在总督后(今省府路)开设木画作坊。木画产品品种繁多，有屏风、挂屏、大摆件、小摆设、旅游纪念品等二三百种，花色四五百种，畅销国内各地以及欧洲、亚洲、美洲、港澳等39个国家和地区。

1959年，人民大会堂建成，福建厅内壁挂的“福州西湖”、“鹭岛风光”、“泉州东西塔”、“武夷春色”等大型软木画，都是由福州工艺师制作的；此外，厅内还有福州脱胎漆器、福州寿山石雕。这些特艺品不论是工艺和色彩，还是体现地方特色和时代风貌，都堪称一流。它们相互辉映，共同组成和谐美妙的图画，令人赏心悦目，留连忘返。

闽都四大文化

1、昙石山文化

昙石山文化因昙石山古人类遗址而名。遗址位于福州市闽侯县甘蔗镇昙石村，是全国重点文物保护单位，也是中国目前保存最完整、实物最多的史前古人类文化遗址。距今5000多年的昙石山文化，堪与仰韶文化、河姆渡文化相媲美，并具有海洋文明独特而鲜明的特征。1954年发现昙石山文化遗址以来，已先后进行了8次考古挖掘，出土了被誉为“中华第一灯”的陶灯等一批重要文物。近年来，福建省、福州市高度重视昙石山文化的研究、挖掘与开发。2001年，福建省昙石山遗址博物馆开馆。在此基础上，2006年编制完成了《昙石山遗址保护规划》。同时，立足高起点、高标准，全面实施昙石山遗址保护和博物馆建设工程，该工程可望于2007年底全面竣工。

2、船政文化

船政文化指晚清福建船政兴办时期所形建船政是中国自制的第一艘铁壳舰船、第一架水上飞机的诞生地。作为近代中国第一所专业技术高等学府和海军学校，福建船政学堂培养了严复、叶祖珪、邓成的思想文化成果。1866年创办于福州马尾的福建船政，被公认为“中国近代海军的摇篮”和中国近代工业、科技、高等教育的发源地。在其兴办的40多年里，福建船政轰轰烈烈地开展了建船厂、造兵舰、制飞机、办学堂、引人才、派学童出洋留学等一系列“富国强兵”的活动，推动了近代中国造船、冶金、电信、铁路、飞机制造等新式工业的诞生与发展，并在中西文化交流等方面留下了丰硕的思想文化成果。作为当时远东最大的工业基地尤其是造船基地，福世昌、刘步蟾、魏瀚、萨镇冰、陈季同、王寿昌、詹天佑等一大批精英人才，引领近代中国海军和工业、科技、教育发展。船政文化所展现的开放、革新、图存、自强的优秀精神，既是中华民族世代相传的精神瑰宝，更是福州人民引以为豪的历史骄傲。2005年，中国船政文化主题公园全面建成开放，马尾船政历史文化遗产保护项目荣获了中国人居环境范例奖。2006年，福建马尾造船历史陈列馆开馆。当前，福州市还正积极建设马尾船政文化城等项目，进一步推进马尾船政文化的保护与开发。

3、“三坊七巷”文化

“三坊七巷”文化源于福州历史文化街区“三坊七巷”。“三坊七巷”座落于福州市中心城区（鼓楼区），是从南后街两旁从北至南依次排列的坊巷总称。“三坊”即衣锦坊、文儒坊、光禄坊；“七巷”即杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。“三坊七巷”历史文化街区基本格局形成于唐代后叶，到明清时期特别是清代中叶发展到了鼎盛，总占地约45公顷，现存古建筑200多座，坊坊相连、巷巷相通，粉墙黛瓦、布局严谨、房屋精致、匠艺奇巧，被誉为“明清古建筑博物馆”、“中国城市里坊制度的活化石”。福州许多名垂青史的名人，也都出自“三坊七巷”或与之密切相关，其间蕴涵的厚重的历史人文气息，集中展示了福州闽都文化博大精深、沉潜冲和的底蕴。

“三坊七巷”是福州作为中国历史文化名城最重要的标志，是闽都文化象征、福州城市文脉所在。国家文物局等上级部门和福建省、福州市高度重视“三坊七巷”历史文化街区保护工作。2005年底，福州市已全面启动实施“三坊七巷”保护修复工程，着力挖掘“三坊七巷”文化丰富的人文积淀，彰显和提升福州作为海峡西岸省会中心城市的个性与魅力。按照“修旧如旧，保持总体坊巷格局、风格、风貌不变”的原则，我市初步计划投入30多亿元资金，用三年时间基本建成、五年时间全面完成“三坊七巷”保护修复工程。2006年底，“三坊七巷”内的水榭戏台等全国重点文物保护单位的修复工程已正式动工。近期，我们还将全面加大各项保护修复工作力度，力争在2008年春节前形成一定规模的街区景观及一批重要文物旅游点，使保护修复后的“三坊七巷”历史文化街区风貌初具形象。

4、寿山石文化

寿山石文化以寿山石雕为载体。出产于福州晋安区寿山乡的寿山石是上等雕刻彩石，因其色彩斑斓、温润如玉、晶莹剔透，素有“ 石之君子”、“国之瑰宝”的美誉，寿山田黄石被誉为“石帝”、“石中之王”。寿山石雕是福州传统工艺“三宝”之一，讲求“相石取巧、因材施艺”，融汇中国诗歌、书法、绘画等艺术精华，蕴含儒、释、道等传统思想精髓，具有博大精深的历史文化底蕴和浓郁的福州地方特色。“以石会友”、“以石结缘”，也是寿山石文化的重要内容。近年来，寿山石文化还架起了海内外尤其是海峡两岸文化交流的重要桥梁，同根同源的同胞、海外侨胞视寿山石为故土之宝、爱不释手，寿山石收藏和寿山石文化研究的热潮正日益在海内外兴起。在即将举办的2008年北京奥运会上，寿山石被指定成为国家礼品。