餐饮业可行性分析报告

       进行市场研究，解决项目建设的必要性问题; 进行资源研究， 解决项目建设的可能性问题; 进行工艺技术方案研究，解决项目技术的可行性问题; 进行财务和经济分析，解决项目在经济上的合理性问题

调查时间：2011年2月3日

　　调查范围：市区

调查人：

　　一、投资背景

　　本店伴九寨沟世界级森林公园，具有独特的区位优势和资源优势，一直以来都是经济比较活跃的地区。特别是今年以来，区委、区投资旅游业。广大投资人热情高涨，掀起一股旅游投资的热潮，目前在周边比较大旅游资源上。随着周边及本市旅游业发展与拓宽，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。

　　通过对市区周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，平均每家店日均客源150余人，日营业额在3500元以上，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时不愁生意也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。这也为新店嵌入创造了很大有利时机。可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的武都的餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。

　　二、规划构设

　　餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以竞争。所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。

　　三、店面选址

　　将要建设中的餐饮店，处于武都区奥林匹克大厦地段，交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金地段，地理位置十分优越。毗邻陇南礼堂和长江大道，共同促进。同时店面租金便宜，也为今后潮州砂锅粥店的发展预留了广阔的空间。并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。

　　四、投资估算（共1200万元）

　　1、现金准备（投资部分）

　　（1）装修费用400万元。

　　（2）后台建设50万元。

　　（3）桌椅购买90万元。

　　（4）餐具购买30万元。

　　（5）卫生用具80万元。

　　（6）税收费用10万元/年。

　　（7）第一批原材料200万元。

　　2、其它现金准备（非投资部分）

　　（8）门面租金80万元/年。

　　（9）人员工资20万元/年。

　　（10）技术培训费10万元。

　　（11）其它未知费用10万元。

　　注明（初次性的投资金额预算是：980万左右）

　　本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前设计投资回收期在3个月～6个月之间。