白砂糖验收标准

1.目的

明确公司购进的所有白砂糖的质量要求，对公司购进的所有白砂糖进行检验、验证，确保入库白砂糖的质量满足规定要求，以保证产品质量。

2.适用范围

本标准规定了公司所用白砂糖的质量要求、检验方法、包装运输要求以及不合格品的处置方法，适用于公司采购的所有白砂糖的来料检验、试验和判定。

3.规范性引用文件

GB 13104   《食品国家标准 食糖》

GB 7718    《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

GB 2762    《食品安全标准  食品中污染物限量》

4.质量要求

4.1证件要求

资质证明、型式检验报告、随批检验报告。

4.2  质量技术要求

一级品

5.抽样方法

同一生产日期产品为一批，每批次取样不少于检测需要量。

A=

A应抽取的包装单位数  单位为袋

N批量的总包装单位数  单位为袋

6.检验方法

6.1 外包装及感官质量：目测。

6.2取样品26.000g于干洁的小烧杯内，加蒸馏水40-50ML，使其完全溶解，移入100ML容量瓶中定容至刻度线，如发现表面浑浊，用滤纸过滤，漏斗上需加盖表面皿，将最初的10ml滤液弃去，收集以后的滤液50-60ml，用待测溶液将旋光观测管至少冲洗2次，装满观测管，注意观测管内不能夹带空气泡。将旋光观测管置于检糖计中，目测检糖计测定5次，读数精确至0.05oZ（Pt）。测定旋光管内溶液温度（t），精确至0.1℃.（温度保持在20℃）

采用石英契补偿器的检糖计

P（蔗糖分）=Pt{1+0.00031（t-20）}

没有石英契补偿器的检糖计

P（蔗糖分）=Pt{1+0.00019（t-20）}

6.3电导灰分的检测方法（c）：取样品31.3g±0.1g，溶解于100ML蒸馏水中，充分溶解后（保持温度于20℃），调节电导率仪温度，在磁力搅拌器搅拌下测量电导率（c1），用同样的方法测量同样温度下的蒸馏水的电导率（c2）

C=0.0006*（c1-0.35c2）

6.4 螨的检测：称取白砂糖250g，放入1000ML三角瓶中，加入不高于35℃的蒸馏水并不断搅拌，使其完全溶解，补充蒸馏水至瓶口处，为不使水溢出为止。用洁净的玻片盖在瓶口上，使玻片与液面接触，静置15min，取下镜检。这一操作重复若干次，直到镜检所有的漂浮物为止。

6.5其它质量技术要求按GB 317 要求索证检测。

7.质量判定及不合格品处置

7.1 资质证明不全的拒收。

7.2 外包装及感官不符合要求拒收。

7.3 等级不符合要求拒收。

8.运输及贮存要求

8.1运输条件

运输设备要洁净卫生，无其他强烈刺激味，不得与有毒、有害、有异味、有色粉末或影响产品品质的物品混装、混运、一起堆放，且应注意防雨、防潮、防晒。

8.2贮存条件

存放地点应保持清洁干燥通风，严防日晒雨淋，严防火种，不得与有毒、有害以及有腐蚀性的物质混存，产品应存放离地10CM的垫板，四周离墙100CM，垛间应留有60CM以上的通道；

9.入厂检验项目及结果判定

9.1入厂检验项目

资质证明、型式检验报告、随批检验报告、外包装、感官、蔗糖分、电导灰分、螨。

9.2结果判定

依据检验项目及技术要求进行检验，有一项不合格，则视为该批次产品不合格。

10.相关文件

10.1《原材料检验控制程序》

10.2《不合格品控制程序》

10.3《进料检验报告单》