2013 家畜环境卫生学题库(含答案版)

减量排放：

日射病：是指红光和红外线穿透颅骨，使脑内温度升高，一起全身病理反应的病理现象。

应激：是指动物机体对外界或内部环境的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。

等热区：是指恒温动物注意借物理调节维持体温正常的环境温度范围。

临界温度：又称“下限临界温度”，是指当环境温度降低时，动物通过物理调节仍不能维持提问恒定而开始提高代谢率来增加产热的环境温度。

上限临界温度：气温高于等热区上限继续升高，增加散热的物理调节不能维持体温恒定时，动物必须降低代谢率来减少产热，以维持体温恒定，这种开始通过化学热调节来减少产热维持体温恒定的环境温度。

热射病：指因高温引起的体温调节机能失调体内热量过度积蓄，从而引发神经器官受损的病理现象

隐汗蒸发：即皮肤组织水分通过上皮向外渗透，水分在皮肤表面蒸发的现象。

散热调节：当环境冷热程度发生改变时，畜体通过行为、生理生化乃至形态解剖结构，改变产热和散热速度的过程，成为热调节。其中使散热增加或减少的反应称为散热调节。

产热调节：热调节中使产热增加或减少的反应成为产热调节。

红斑作用：在紫外线照射下，动物被照射部位的皮肤出现潮红的现象。

畜禽动物福利：动物福利一般指动物（尤其是受人类控制的）不应受到不必要的痛苦，即使是供人用作食物、工作工具、友伴或研究需要。

长日照动物:在春季日照时数逐渐延长的情况下发情交配的动物，如狐狸，田鼠，马和驴等

露点：：当空气水汽含量不变且压力一定时，因气温下降，使空气达到饱和时的温度称为“露点”或“露点温度”

阳伞效应:指由大气污染物对太阳辐射的削弱作用而引起的地面冷却效应。

活性污泥:活性污泥(activesludge)是微生物群体及它们所依附的有机物质和无机物质的总称．微生物群体主要包括细菌，原生动物和藻类等．其中，细菌和原生动物是主要的二大类．活性污泥主要用来处理污废水。

采光系数：是指窗户的有效采光面积与畜舍地面面积之比

纵向通风：指将风机安装在畜舍的一端山墙或一侧山墙附近的纵墙上，进气口设在另一侧墙体上，使气流沿畜舍纵轴而流动

正压通风：也称进风式通风或送风，是指利用风机向封闭畜舍送风，从而使舍内压力大于舍外，舍内污浊空气经排气管（口）排出舍外的通风方式。

负压通风：也称排风式通风或排风，是指利用风机将封闭舍内污浊空气抽出，使舍内压力相对小于舍外。而新鲜空气通过进气口或进气管流入舍内而形成舍内外气体交换的通风方式。

BOD（生化需氧量）：水中有机物在需氧性细菌作用下，进行生化分解时小号的氧量。

COD(化学需氧量)：指用强氧化剂使1L水中的有机物完全氧化小号的氧量。

腐熟堆肥法：主要通过控制好气微生物活动的水分、酸碱度、碳氮比、空气、温度等各种环境条件，使好气微生物分解家畜粪便及垫草中各种有机物，并使之达到矿质化和腐殖质化的过程。

细菌总数：是指1ml水在普通琼脂培养基中，于37℃条件下培养24h后所生成的各种细菌集落总数。

二、简答

1、说明你所了解的消毒方法及主要应用场合。

答：(1)喷雾消毒(1分)  用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于饲养舍清洗完毕后的喷洒消毒、带畜消毒、畜牧场道路和周围、进入场区的车辆。(1分) 

    (2)浸液消毒(1分)  用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。(1分) 

    (3)熏蒸消毒(1分)  每立方米用(40％甲醛溶液)42m1、高锰酸钾21g，21℃以上温度、70％以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸饲养舍应在空舍状态时进行。(1分) 

    (4)喷撒消毒(1分)  在畜禽舍周围、入口、舍内饲养设备下面撤生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。(1分)

2、简述横向负压通风的设计。

横向负压通风是较常见的畜舍通风方式，其简单的设计方法和步骤如下：

1.确定负压通风形式

畜舍跨度8～12m时，采用一侧排风，对侧进风形式；跨度大于12m时，宜采用两侧排风、顶部进风或顶部（设排风管）排风、两侧进风的形式。

2.确定畜舍通风量（L）

根据通风换气量标准计算通风换气量（m3/h）。

3.确定风机台数（N）

一般按畜舍长度每6～9m设一台

4.确定进气口总面积和数量

面积：可按1000m3/h排气量设0.1～0.2m2进气口计或

按公式计算：A=L/3600v1

数量：n=I/0.4SI—畜舍长度；S—畜舍跨度；

每个进气口的面积：a(m2)=A/n

5.风机的选择

（1）风机风量、流量的确定

通风机选择主要先确定其流量，选择时要根据畜舍总通风量和风机用途而定。

（2）风机种类的选择

由于畜舍通风的目的在于供给新鲜空气，排除污浊空气，所以一般选用轴流风机，若为供给暖风、冷风以及进行空气过滤时，可选用离心式风机。

（3）选择高效风机：一般叶片直径大，转速低的风机风量大、噪声小且省电。

（4）选择具备防尘、防潮、防腐蚀性能的风机。

6.布置风机和进风口

为保证通风量和气流分布均匀，风机和进气口的布置应注意一下几点：

a.一侧进风对侧排风时，风机设在一侧墙下部，进风口均匀设在对侧墙上部；风机口外侧应设铁皮弯管，进风口应设遮光罩，以遮光蔽风；相邻两栋畜舍的进、排风口应相对而设，不能首尾相接。

b.采用上排下进的形式时，两侧墙上进风口不宜过低，并应装导向板，防止冬季冷风直接吹向畜体。

c.风机最好分组控制，以调整不同季节畜舍的通风需求。

d.密闭式畜舍机械通风应按舍内地面面积的2.5％设应急窗，以保障停电和通风故障时的光照和通风。应急窗要严密、不透光。

3、影响临界温度的主要因素有哪些？

    主要影响因素有：动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。(4分) 

4、为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，可采取哪些措施?

第一，在选择畜牧场场址时，应远离传染病源，避开医院、屠宰场、皮毛加工厂等。

第二，畜牧场周围应设防护林带，并以围墙封闭，防止一些小动物把外界疾病带入场内。

第三，在畜牧场的大门设置消毒及车辆喷雾消毒设施，保证外出车辆不带入病原。

第四，场内要绿化，畜舍内要保持清洁，减少尘埃粒子。

第五，定时通风换气，减少一切有利于微生物生存的条件，必要时采用除尘器净化空气，除尘可大幅度减少空气中微粒和微生物数量。

第六，定期和不定期消毒。

5、畜体散热的主要途径有哪些？

辐射散热/传导散热/对流散热/蒸发散热。辐射、对流、传导合称为“非蒸发散热”、“可感散热”或“显热发散”。这部分热能可使畜舍温度升高或用于家畜在冷天互相温暖。蒸发散热亦称“潜热发散”，只能使畜舍湿度升高。

6、如何进行猪舍的环境?

一、采暖

猪场常用的采暖方式主要有热水采暖系统、热风采暖系统及局部采暖系统。进行合理的猪舍设计，利用遮阳、绿化等削弱太阳辐射，在一定程度上可减轻高温的危害外，采取通风降温、湿垫风机蒸发降温、喷雾降温等措施，可获得理想的降温效果。

二、通风

一方面可起到降温作用，另一方面，通过舍内外空气交换，引入舍外新鲜空气，排除舍内污浊空气和过多水汽，以改善舍内空气环境质量，保持适宜的相对湿度。进行猪舍通风时，应注意：

①季采用机械通风在一定程度上能够起到降温的作用，但过高的气流速度，会因气流与猪体表间的摩擦而使猪感到不舒服。因此，猪舍夏季机械通风的风速不应超过2m/s；

②猪舍通风一般要求风机有较大的通风量和较小的压力，宜采用轴流风机；

③季通风需在维持适中的舍内温度下进行，且要求气流稳定、均匀，不形成“贼风”，无死角

三、防暑降温　

环境炎热的因素有气温高、太阳辐射强、气流速度小和空气湿度大。在炎热情况下，企图通过降低空气温度，从而增加猪的非蒸发散热，技术上虽可以办到，但经济上往往行不通。所以生产中一般采用保护猪免受太阳辐。射、增强猪的传导散热(与冷物体接触〕对流散热（充分利用天然气流或强制通风)和蒸发散热（水浴或向猪体喷淋水）等措施。

只有在适宜的环境条件下，猪的生产潜力才能得以充分发挥。建筑猪舍是为猪提供适宜环境的重要手段，只有通过猪舍的合理设计同时采取有效的环境控制措施，才能使猪舍的环境达到良好的状态，满足猪对环境的需求。

8、家畜在高温时是如何调节体热平衡的？

高温时动物加速外周血液循环，增加皮温与气温之差。以提高可感散热2分。提高蒸发散热量2分，处于严重热应激情况下的家畜，增加蒸发散热是惟一有效的途径。家畜在高温还会减少产热量2分。

9、简述动物冷应激时的热调节？

答：（1）减少散热量随着环境温度的下降，皮肤血管收缩，皮肤血流量减少，皮温下降，皮温与气温之差减少；汗腺停止活动，呼吸变深，频率下降，可感散热和蒸发散热量都显著减少。（2）增加产热量当环境温度下降到临界温度以下时，动物开始加强体内营养物质的氧化，以增加产热量

10、简述预防和消除舍内有害气体的措施

1．科学进行畜舍建筑设计 （1）合理的生产工艺设计；（2）合理设计清粪排水系统；（3）合理的通风及绿化设计；

 2．改进日常管理 （1）及时清除粪尿、污水；（2）注意畜舍防潮； 勤换垫草与垫料； （3）合理的通风换气制度； （4）通过营养手段减少有害气体的产生； （5）采用除臭剂、掩蔽剂。11、减少畜舍内微粒的措施有哪些？

答：：①畜舍选址 ②畜牧场规划布局 ③加强日常的生产管理 ④选择适当的饲料类型和喂料方法 ⑤注意通风换气 ⑥绿化 ⑦必要时安装空气过滤设备 65 空气中微生物的传播方式：飞沫传染和尘埃传染

12、如何做好畜舍的防寒管理工作？

在不影响饲养管理及舍内卫生状况的前提下 适当加大舍内家畜的密度 等于增加热源 是一项行之有效的辅助性防寒保温措施1分 利用垫草以改善畜体周围小气候 是在寒冷地区常用的一种简便易行的防寒措施1分 防止舍内潮湿是间接保温的有效方法1分 控制气流 防止贼风1分 充分利用太阳辐射和玻璃及某些透明塑料的独特性能形成的特殊热作用 以提高舍温1分 寒冷时调整日粮 提高日粮中的能量浓度和提高饮水温度也能防寒保温1分

13、简述紫外线对家畜的作用？

红斑作用1分 杀菌作用1分 抗佝偻病作用1分 色素沉着及致癌作用1分 增加免疫力和抗病力1分 光敏性皮炎0.5 光照性眼炎0.5分。

14、如何设置牧场和畜舍的清洗消毒设施？

15、如何做好冬季畜舍的防寒保温工作？

在不影响饲养管理及舍内卫生状况的前提下适当加大舍内家畜的密度等于增加热源是一项行之有效的辅助性防寒保温措施1分利用垫草以改善畜体周围小气候是在寒冷地区常用的一种简便易行的防寒措施1分防止舍内潮湿是间接保温的有效方法1分控制气流防止贼风1分充分利用太阳辐射和玻璃及某些透明塑料的独特性能形成的特殊热作用以提高舍温1分寒冷时调整日粮提高日粮中的能量浓度和提高饮水温度也能防寒保温1分

16、如何做好畜舍的防暑降温工作？

畜舍的防暑降温主要做好以下工作通过增强外围护结构的隔热能力达到建筑防暑隔热目的1分。完善畜舍建筑防暑设施包括通风屋顶、建筑遮阳、浅色光平外表面和加强舍内通风的建筑措施2分。做好畜牧场环境绿化工作必要时在运动场设置凉棚1分。采用有效的畜舍降温技术措施主要依靠蒸发降温手段包括喷淋、喷雾和湿帘通风系统3分。加强自然通风和风机机械通风等对流降温措施1分除此之外在饲养管理上可以采用调整日粮、减少饲养密度和保证充足清洁凉爽的饮水等措施对于家畜防暑降温也有重要意义2分。

17、为何哺乳动物善耐低温而不耐高温？

18、畜舍内湿度调节措施有哪些？

（1）场址选择：高燥、排水良好的地区。

（2）为防止土壤中水分沿墙上升，在墙身和墙脚交界处设防潮层

（3）坚持定期检查和维护供水系统,确保供水系统不漏水,并尽量减少管理用水

（4）及时清除粪尿和污水，经常更换污湿垫料，有条件的最好训练家畜（如猪）定点排粪尿或在舍外排粪排尿

（5）加强畜舍外围护结构的隔热保暖设计,冬季应注意畜舍保温，防止气温降至露点温度以下

（6）保持正常的通风换气,并及时排除潮湿空气

（7）使用干燥垫料，如稻草、麦秸、锯末和干土等

三、论述与计算

1、高温、高湿、无风这种极端天气对家畜有哪些影响？如何提高这种极端天气中畜禽生产力？

答：高温高湿家禽的影响：（1） 有利于流行病的传播；（2）易患疥癣、湿疹病；（3）易造成饲料霉变；（4）机体抵抗力降低，发病率增加；（5）不利于机体散热，易患中暑性疾病

提高高温环境中畜禽生产力的措施：1、选择和培育耐热的动物品种（品系）；2、改善饲养管理：（1）饮冷水；（2）减少饲养密度；（改变饲喂时间和光照制度）；3、环境工程措施：（1）减少太阳辐射热向舍内的传入；（2）降低畜舍温度；（3）增大通风量；（4）加强通风，有效增加畜体蒸发散热和非蒸发散热、提高家畜生产力。4、采取科学的营养措施：（1）提高日粮能力浓度；（2）调节日粮蛋白质水平；（3）增加必要的矿物质；（4）添加维生素；（5）添加其他物质：如杆菌肽锌、酵母培养物和镇静剂等，可减少高温对动物生产的不良影响。（6）药物预防。

2、根据所学知识，设计一个万头猪场污水生态处理系统。

1、固液分离：

 选用固液分离机和沉淀隔离法。

固液分离主要把污水中大颗粒有机物隔离开，减少水中有机物，给后期处理创造良好的条件。

2、气化池：

气化池中装有增氧机， 用以给固液分离后的污水进行充分增氧。

在增氧过程中，须在污水中添加铝盐（明矾、硫酸铝等）和铁盐（硫酸亚铁、三氯化铁等）——混凝沉淀。

形成氢氧化铝和氢氧化铁胶状物，悬浮物形成絮状物下沉，同时细菌随着下沉。

3、缓冲池：

一般要求长6米，宽3米，深2.5米，其容积为45立方米。

缓冲池主要调节污水流速，保证后处理各工艺充分发挥净化作用。

同时还可减少污水中废渣进入后处理工艺系统。

4、曝气池：

一般长46米，宽10.5米，深2.5米，容积为1207.5立方米。

曝气池主要作用是使污水增加氧气，从而促进好氧微生物的降解、净化作用。

5、生物氧化池：

生物氧化池一般长75米，宽46.6米，深2.5米，容积为8737.5立方米。

生物氧化池主要养水葫芦、鸭趾草和虾蚶草。这些植物能耐高有机物质的污水，根系能净化污水，同时为水生动物提供食物。

6、生物净化池：

长46.6米，宽22.5米，深2.5米，容积为2621立方米。

生物净化池主要养耐高有机物的水生动物（如塘虱等），利用水生动物消化污水中的有机物。 

7、果树地或菜地或牧草地：

从生物净化池流出的污水虽然已去除了大部分有机物，但有机物含量仍较高，所以可为牧草、果树、蔬菜提供养分，从而达到净化，并充分利用污水中的物质和能量，其面积为15hm2-20hm2。

8、鱼塘：

一般要求面积达5.3hm2。鱼塘主要是利用生物净化池出水中的浮游生物为鱼提供饵料，使污水中的物质和能量能被充分利用，并达到净化作用。

3、计算题（关于畜群组成与周转方面的）