Baoji-my hometown 我的家乡-宝鸡

Baoji is located in the western of Guanzhong plain, and is the second largest city in Shaanxi province. It is known as the hometown of emperor Yan and the home of bronze. Baoji is a long history city about 2770 years. It has many scenic spots such as Famen temple, Mount Taibai, Red river valley and so on.it is not only a tourist city, but also is a civilized city.

There are many delicious foods in Baoji. Chinese hamburger(肉夹馍)，saozi noodles （臊子面）cold noodles(凉皮). These are all my favorite. 

Today, let me talk about the saozi noodles. How to make saozi noodles? There are some procedures as follows：

1.Firstly, prepare the saozi. Do you know what is saozi? Actually, Saozi is minced meat, it tastes very delicious and is essential seasoning for this noodles.

2.Secondly, prepare vegetables such as carrot ,potato, tofu and others. We need to cut these into pieces and sauted together. 

3.Thirdly，prepare the noodles，you can make noodles by hand or by machine. You can also buy some noodles from supermarket.

4.Lastly , Make saozi soup. The soup decided the flavor whether it is delicious or not. So It is very important process. At the beginning, pour the oil into pan, after the oil is done, add salt,vinegar,ginger and other spices, then pour the soiled water, and put the before cooked dishes sao zi, egg pie,onion and chili oil on the surface. The soup is finished.

At the same time, we can cooked noodles in another pan. When all the materials are prepared, fill the noodles in the bowl and pour the saozi soup, you can enjoy the delicious food that time.

IF you come to Baoji, don’t forget to eat a bowl of noodles. Welcome to Baoji, my dear friend. 

Thank you！