超市采购部工作职责

1．0目的：为明确规定公司的采购部、促销部的工作职责程序，特制定本管理规定。

2．0适用范围：本管理手册适用于公司采购部、促销部全体员工。

3．0相关文件

3．1《广汇商贸五一超市职位说明书》

4．0名词解释

（无）

5．0职责

5．1采购总监工作职责：

5．1．1监管所有的采购决定；

5．1．2负责制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负责

5．1．3指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标

5．1．4负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实

5．2采购部门经理工作职责：

5．2．1负责本部门的毛利率和销售额、库存周转预算

5．2．2指导采购主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标

5．2．3发展与供应商的业务关系

5．2．4督促落实每期促销计划，审核促销品项和价格

5．2．5制订新商品引进计划和旧商品汰换计划并监督落实

5．3促销部的工作职责：

5．3．1负责整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案

5．3．2负责DM采购计划的组织和跟进

5．3．3负责跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作

5．3．4负责促销活动结束后的评估总结

5．4采购主管的工作职责：

5．4．1负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理

5．4．2完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实

5．4．3负责本部门商品计划表的落实和调整

5．4．4负责本部门商品的促销计划落实

5．4．5负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换

5．4．5负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力

5．4．5定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题。

5．5采购助理的工作职责：

5．5．1协助采购主管开展工作

5．5．2负责订单发放和送货跟踪

5．5．2负责采购主管的文书工作

5．5．3供应商前期接待、合同和相关资料的整理

采购部考核指标

1．0目的：为明确规定公司的采购工作重点和考核标准，特制定本管理规定。

2．0适用范围：本管理手册适用于公司采购部门全体员工。

3．0相关文件

3．1《广汇商贸五一超市奖惩管理条例》

4．0名词解释

（无）

5．0职责

在遵循公司总体经营目标下，制订并落实本年度采购目标及采购考核标准，将商品结构的品项合理化、数量合理化、毛利合理化和库存合理化；

6．0作业程序

6．1销售计划

为强化各部门、门店的目标责任制，应该制订相应的销售计划。根据五一超市的现状，为便于顺利调整到位，使目标制订更加切合实际，将公司销售指标计划分为两个阶段：

第一阶段为2002年6月1日至2002年12月31日，计划如下：

6．1．2不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。

6．1．3根据不同的季节、月份、节假日制定细分的季度、月份、周销售额目标

6．1．4制定促销商品的销售额指标

6．1．5制订DM商品的销售额指标

6．1．6每天查看电脑系统的销售信息，包括部门昨日、本周、本月的销售额与前一日、上周、上月和去年同期的对比情况。

6．1．7每周一由电脑信息部汇总上周、本月的销售报表，按部门、门店分别汇总，并列出与上周、上月、去年同期的增长和下降比例，提交给公司总经理、业务副总、采购总监、采购部经理、采购主管。

6．1．8采购主管在掌握销售情况后，应针对部门、门店和单品销售中存在的问题，找出问题，提出调整改进措施。

6．1．9采购部应在每周例会中通报销售增长较高和下降较大的部门，引起重视，并跟进改进措施。

6．2销售占比和毛利计划

为便于公司毛利的调整，根据五一超市的具体情况，便利店和便利超市系统（不含未来的大卖场）将毛利指标分三阶段实行，计划如下：

6．2．2制订各大类商品下小分类商品的占比

6．2．3同一商品类别中，不同性质商品的占比：全国性品牌、区域性品牌、自有品牌、非品牌商品

6．2．4每天查看电脑系统销售占比和毛利变化，包括本部门、各门店及店内各类的情况，及与上月实际、去年同期实际及部门计划的对比。

6．2．5每周一由电脑信息部汇总上周、本月的销售占比、毛利报表，按部门、门店及门店内分类分别列出，并列出与公司规定计划的对比，提交给公司总经理、业务副总、采购总监、采购部经理和采购主管。

6．2．6采购主管在掌握毛利情况后，应针对部门、门店和单品毛利中存在的问题，找出问题，提出调整改进措施。

6．2．7采购部应在每周例会中通报毛利增长较高和下降较大的部门，引起重视，并跟进改进措施。

6．3库存周转

为强化五一超市系统库存周转意识，逐步提高商品周转率，优化商品结构，合理控制库存，公司应制订严格的库存商品周转计划，按不同品类制订相应得库存周转指标，并严格按计划掌握库存情况。采购部门和相关人员应随时了解公司、各店、各类商品库存情况，及时采取措施加以调整，加快商品周转。

不同商品类别的库存周转天数：

库存金额和周转天数。

6．3．2每周一电脑信息部汇总上周、本月的商品库存情况，按部门、门店分别列出，提交公司总经理、业务副总、采购总监、采购部经理和采购主管。

6．3．3采购主管在掌握库存情况后，应针对部门、门店和单品库存中存在的问题，找出原因，提出调整改进措施。

6．3．4采购部应在每周例会中通报过高或过低库存的部门，引起重视，并跟进

改进措施。

（相关内容请参见6．8库存控制）

6．4商品引进率指标

6．4．1根据不同业态制定新商品引进率指标便利店的新商品引进率指标通常一年达到60—70%

6．4．2新商品引进率指标要落实到全年、每月、每个商品分类

6．4．3每个部门每月都应引进本类商品5-10%的新商品，新商品清单汇总后提交采购部经理并通知各店铺。

6．4．4必须严格执行新商品引进率指标，以经常给顾客带来新鲜感，并在新产品中创造较高的利润

6．5商品淘汰率指标

6．5．1对有效销售发生率指标一直较低的商品要予以淘汰

6．5．2商品的淘汰是为了促进超市商品的良性循环

6．5．3商品淘汰原则上采取“一进一出”的

6．5．4每周以文件方式通知店铺汰换商品的清单。

6．6其它收入利润指标

6．6．1指超市向供应商收取一定的合理的赞助费用

6．6．2合理的其它收入指标有利于提高超市的毛利率

6．6．3过高的额外费用指标也会损害与供应商的战略伙伴