试题（硫氰酸钠）
您的姓名： [填空题] *
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1、( )负责正确使用检测设备，并完成设备的验证、校准确认、联络维修、日常维护等，确保设备始终处在满足检测要求的状态。（） [单选题] *
| A.设备维护员 |
| B.设备操作者(正确答案) |
| C.检验班长 |
| D.检验主管 |
2、仪器类设备到位后( )组织检验人员、检验仪器维护员参与安装调试验收，确认其符合采购合同。（） [单选题] *
| A.检验员 |
| B.检验班长 |
| C.检验督导 |
| D.检验主管(正确答案) |
3、试剂类采购到货后，由( )负责按《外部提供产品和服务控制程序》进行初步验收和使用过程中的技术验证，并保留记录。（） [单选题] *
| A.申请者(正确答案) |
| B.班长 |
| C.设备管理员 |
| D.库房管理员 |
4、由( )统一对设备进行编号，并在设备上张贴‘设备信息卡’。（） [单选题] *
| A.操作人员 |
| B.检验仪器维护员(正确答案) |
| C.班组长 |
| D.主管 |
5、设备故障排除后变更采取措施由使用前( )进行验证，记录留存，必要时进行检定、校准或期间核查。（） [单选题] *
| A.设备责任人(正确答案) |
| B. 设备维护员 |
| C.班组长 |
| D.主管 |
6、检验仪器维护员每年年初组织各班组长制定( )。包括确定需要校准的设备、设备编号、计量编号、校准的周期、校准方式、校准参数、校准点/校准范围等，以便送校时提出明确的、有针对性的要求。（） [单选题] *
| A.设备清单 |
| B.设备档案 |
| C.设备检定/校准方案(正确答案) |
| D.设备台账 |
7、仪器设备所有功能均已丧失，由检验仪器维护员上报，申请( )，流程按财务部要求。（） [单选题] *
| A. 降级使用 |
| B.暂停使用 |
| C.调拨转移 |
| D.报废处理(正确答案) |
8、当设备有过载或处置不当、给出可疑结果、或已显示有缺陷或超出规定限度时，应停止使用。操作者应立即使用“停用”计量( )标签，对其进行隔离，以防误用（） [单选题] *
9、因设备的用途、功能不同，验收确认工作需差异化管理，具体将设备分为（） *
| A.分析类设备(正确答案) |
| B.测量类设备(正确答案) |
| C. 计量类设备 |
| D.辅助类设备(正确答案) |
10、校准标识是对化验室所有需要校准或具有规定有效期的设备使用标签、编码的方式进行标识，按其可以分类（） *
| A.检定状态标识(正确答案) |
| B.校准状态标识(正确答案) |
| C.标准溶液标签(正确答案) |
| D.标准菌株标签(正确答案) |
| E配制溶液标签(正确答案) |
11、为了避免使用人员误用非正常状态下的仪器设备，检验仪器维护员在下列情况下，对仪器设备贴停用标识（） *
| A.仪器设备有过载或错误操作，显示结果可疑(正确答案) |
| B.仪器设备处于待检或维修状态(正确答案) |
| C.仪器设备漏电、漏气(正确答案) |
| D.仪器设备经维修、验证、校准确认无法使用(正确答案) |
| E待报废处置设备 |
12、仪器设备运行状态分为( )，运行状态标识不等于计量状态标识，不能混用。（） *
| A.包括运行标识(绿色)(正确答案) |
| B.待机标识(黄色)(正确答案) |
| C.维修标识(红色)(正确答案) |
| D.停用标识(红色) |
13、实验室检验设备在设备进行期间核查时应该具体体现（） *
| A.核查方式(正确答案) |
| B.核查标准(正确答案) |
| C.核查结果(正确答案) |
| D.核查结论(正确答案) |
14、标准曲线的相关系数需( )，否则为不符合要求，需重新制作。在不更换试剂的条件下，标准曲线可使用 2 个月，使用过程中( )需重新制备曲线。() *
| A.＞99.9% |
| B.≥99.9%(正确答案) |
| C.发现异常(正确答案) |
| D.检测结果不符合 |
15、在更换铁溶液时需( )，期间用( )验证曲线适用性，轮回验证浓度 2μg/mL、4μg /mL、8μg /mL 或每次用检测结果准确稳定的样品监测，允许偏差( )，超出偏差需要重新制作标准曲线。（） *
| A.重新制作标准曲线(正确答案) |
| B.留样复测验证试剂 |
| C.单点标准溶液浓度(正确答案) |
| D.随机验证 |
| E.轮回验证 |
| F.≤5%(正确答案) |
| G.≤7% |
16、试剂盒到货验证样品选择：选用标准品及不同基质的阴性样品，根据试剂盒的标准曲线的线性范围和检出限，通常选择检（）配制不同浓度样品。( ) [单选题] *
| A.检出限以上且标准曲线最大浓度点以下(正确答案) |
| B.检出限以下且标准曲线最大浓度点以下 |
| C.检出限以上且标准曲线最大浓度点以上 |
| D.检出限以下且标准曲线最大浓度点以上 |
17、原包装样品检测前，样品不得摇晃、颠倒、斜放；如果对( )检测，需对取回的样品正向静置 ( )检测。（） *
| A.原包装 |
| B.回顾样(正确答案) |
| C. 1天后 |
| D. 2天后(正确答案) |
18、马弗炉仪器连续使用不能超过（）。 [单选题] *
19、日常检测是否需要恒重，实验室自行识别，如果不恒重，实验室需要（）(实验室规定定期的具体时间，确定样品的灼烧时间)，保证恒重与不恒重检测结果的一致性。( ) [单选题] *
20、当检测结果出现超出( )，或检测数据异常时，应按要求反馈质量管理部。（） *
| A.预警值(正确答案) |
| B.内控限值(正确答案) |
| C.不合格(正确答案) |
| D.风险参考值 |
21、马弗炉安全操作注意事项（） *
| A.王水腐蚀性非常强，使用时注意严格防护(正确答案) |
| B.从马弗炉取放样品时，使用隔热手套或坩埚钳；放入的样品要留有一定的空隙，以利于炉内空气流通(正确答案) |
| C. 灼烧结束关闭加热电源后禁止立即打开炉门，待炉内温度降至 200℃以下方可打开。(正确答案) |
| D.取出坩埚后先放入 100℃烘箱中降温半小时，再取出放在干燥器内冷却，5-10 分钟时打开干燥器盖子一下，防止高温空气膨胀将盖子鼓开，也可防止盖子形成负压无法打开。(正确答案) |
| E.马弗炉连续使用不能超过 12h；上部请勿覆盖任何物品，勿用手触摸箱体，以防烫伤。(正确答案) |
22、替岗人员必须经过所替岗位涉及检验项目的( )，否则不允许出具检测结果。（） *
| A.能力测评(正确答案) |
| B.确认(正确答案) |
| C. 授权(正确答案) |
| D.监督 |
23、已上岗人员:对于已经上岗，但是上岗评价表中( )能胜任检测项目的人员，需要重新进行测评、确认及授权。参与过事业部盲样比对或者现场比对的人员，可将( )作为测评资料。（） *
| A.未体现(正确答案) |
| B.体现 |
| C.事业部比对报告(正确答案) |
| D.化验室审核报告(正确答案) |
24、更换对检测结果有( )后，需要用新旧两种试剂对同一包样品的相同项目进行同时检测，或者用新配制试剂对旧试剂检测过的样品进行复测，结果应符合方法( )要求，确保新配制试剂的有效性(例如配制酚酞溶液后，用新配制酚酞溶液与原酚酞溶液检测同一批样品酸度)，否则需要重新配制或重新标定。（） *
| A.关键试剂(正确答案) |
| B.标准溶液(正确答案) |
| C.用于结果判定的显色试剂(正确答案) |
| D.重复性(正确答案) |
| E.重现性 |
| F.重新配制 |
| G.重新标定 |
25、大型及精密设备使用设备前，人员需参加过( )培训，并有培训相关材料或验证记录。（） *
| A.厂家工程师培训(正确答案) |
| B.内部培训师(正确答案) |
| C.仪器维护员培训 |
| D.检验督导 |
26、烘箱、马弗炉、培养箱等有温控仪计量设备的，在温度设定时将计量证书提供的校准偏差（）。 [单选题] *
| A.舍去 |
| B.同时设置(正确答案) |
| C.视情况确定加减 |
| D.化验室审核报告 |
27、滴定体积或移液体积参与结果计算时，滴定管、移液管在更换前，需要与原滴定管、移液管对（）进行同时检测；如果旧滴定管或移液管已经不能使用，可以用新滴定管、移液管对旧滴定管、移液管检测过的样品进行复测，结果应符合方法( )要求。( ) [单选题] *
| A.同一样品的相同项目(正确答案) |
| B.同一样品的不同项目 |
| C.重复性 |
| D.重现性 |
28、粘度检测注意事项（） *
| A.环境条件：粘度计不能放在潮湿、有震动的位置，不能经常搬动。(正确答案) |
| B.校准：3-6 个月需要用标油校准一次，结果异常时及时用标油校准。(正确答案) |
| C.检测完样品后及时清洗转子，超过 12h 不使用时，需要卸下转子。(正确答案) |
| A.检出限 B.定量限 C.最大限量值 D.国标线 |
29、成品批指( )产品为一批。( ) *
| A.同一工厂(正确答案) |
| B、同一生产日期(正确答案) |
| C、同一品项 |
| D、相同类别(正确答案) |
30、新产品指事业部投产( )以内的产品。（） [单选题] *
31、工厂新增品项指（）生产已达到( )时间，但本工厂为新增加产品。( ) *
| A.事业部其它工厂(正确答案) |
| B、集团范围内 |
| C、3个月 |
| D、6个月(正确答案) |
32、事业部检验及风险监测计划包括（） *
| A.生乳检验计划(正确答案) |
| B.原辅料检验计划(正确答案) |
| C.成品检验计划(正确答案) |
| D.产品质量监督抽检计划(正确答案) |
| E.产品风险监测计划(正确答案) |
| F.过程检验计划 |
33、灭菌乳执行标准批检合格放行的项目（）。 *
| A.感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、全脂乳固体(正确答案) |
| B、酸度、杂质度、盐、亚盐(正确答案) |
| C.菌落总数(正确答案) |
| D.三聚氰胺、黄曲霉毒素M1(正确答案) |
| E.能量、碳水化合物、氯霉素(正确答案) |
| F、净含量(正确答案) |
| G、GB25190 |
| H、GB25191 |
34、调制乳批检合格放行的项目（）。 *
| A.感官、净含量、脂肪、蛋白质、全脂乳固体(正确答案) |
| B、杂质度、盐、亚盐(正确答案) |
| C.酸度 |
| D.三聚氰胺、黄曲霉毒素M1(正确答案) |
| E.能量、碳水化合物(正确答案) |
| F、菌落总数(正确答案) |
| G、GB25190 |
| H、GB25191 |
35、发酵乳批检合格放行的项目（）。 *
| A.感官、净含量、脂肪、蛋白质、 蔗糖、 酸度、盐、亚盐(正确答案) |
| B.三聚氰胺、黄曲霉毒素 M1(正确答案) |
| C.菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(正确答案) |
| D.能量、 碳水化合物(正确答案) |
| E.霉菌、酵母菌(正确答案) |
| F.净含量(正确答案) |
| G.GB19301 |
| H.GB19302 |
36、成品硫氰酸钠(以硫氰酸根计)灭菌乳( )；调制乳( )；发酵乳各品项1批/月。（） *
| A.各品项1批/月(正确答案) |
| B.各品项1批/季(正确答案) |
| C.各品项1批/半年 |
37、当成品及自产物料检测结果出现异常时,需报送的检测项目包括（） *
| A.事业部监督抽检：所有不合格及处于预警项目(正确答案) |
| B.卫生安全指标(正确答案) |
| C.营养强化指标不合格及处于预警(正确答案) |
| D.理化指标不符合明示标准及处于预警的项目(正确答案) |
38、制定整改措施当工厂分析出原因后，为使异常得到控制，工厂质量经理组织相关人员，制定改善措施及风险控制要求，针对发生预警次数( )的工厂，事业部组织专项汇报。（） [单选题] *
39、酸度的测定：出厂报告单需要使用国标第一法检测。 [判断题] *
40、出厂检验报告上传时间：发酵乳、奶油5-6 天，其它品项2-3 天。 [判断题] *
41、各工厂 每旬至少抽查一次出厂检验报告的符合性，抽查量不低于1 份/品项/ 旬 ；每月至少抽查一次成品检验报告的符合性，抽查量不低于1 份/品项/月，抽查结果记录在日常监督检查表中；半年组织一次检验报告提供相关内容的应急演练，确保检验报告在30 分钟内准确提供。 [判断题] *
42、出厂检验报告需体现包装标注执行标准中的感官、净含量、常规理化指标 、微生物指标及真菌毒素指标。 [判断题] *
