员工食堂餐饮监督委员会工作细则

一、目的：

为了给员工营造一个安全、营养、卫生、快捷的就餐保障；更充分发挥公司的餐饮管理职能，满足大部分员工之餐饮需求。特成立餐饮监督委员会。

二、组织架构：

餐饮监督委员会分为餐饮监督委员会组织委员、执行委员（组织架构见附件一）。

三、组织功能：

3.1配合xx部做好餐饮工作调查、充分了解员工真实餐饮意图，汇总到xx部后由该单位根据员工意愿，做出相应改善；

3.2参予对餐饮厂商的不定期检查事务，频率为每周一次。由xx部提供具体检查表单与技术支持，检查过程中应对厂商合格不合格项现场做出评分，作为年终不合格厂商更换的一个依据。

3.3参加每月一次的厂商检讨会、对厂商之缺失进行现场确认并由厂商作答。做出会议记录，由xx部负责厂商改善落实事宜；

3.4配合xx部同各部门协调就餐时间段以充分利用公司之餐饮资源。

四、组织纪律

4.1餐监会委员不得无故缺席每周餐饮品质检查及相关厂商检查；

4.2不得无故每月一次的厂商检讨会；

4.3如有特殊原因不能参加，须事先通知组织人员无故缺席周检查或月例会

三次以上者取消餐监会委员资格。

五、餐监会委员构成

5.1餐监会委员

5.1.1餐监会委员由各部门提报后经xx部审核会签后确定名额；

5.1.2餐监会委员每人每月补贴XX元RMB；

5.1.3餐监会委员补贴费用挂xx部费用

六、工作职责

6.1餐监会组织委员/副委员工作职责；

6.1.1餐监会委员工作职责制定

6.1.2餐监委员工作的安排6.1.3和xx部相关人员的协调工作。

6.1.4收集汇总餐监委员收集的员工餐饮建议

6.1.5及时向xx部相关人员反映员工建议

6.1.6 监督xx部餐饮工作落实情况

6.2总干事职责

6.2.1既定伙食福利落实

6.2.2供应商管理

6.2.3敲定时专业支持

6.2.4餐厅/厨房日常管理

6.3执行干事职责

6.3.1餐饮管理具体执行

6.3.2 餐饮服务员工作职责制定

6.3.3餐饮合同厂商落实情况监督

6.3.4餐饮行政工作

6.3.5餐饮专案规划/检查

6.3.6食材检验

6.3.7餐饮现场管理

6.4餐监会工作职责

6.4.1落实餐监督具体工作

6.4.2对监督委员会的检查工作

6.4.3收集员工餐饮建议

6.4.4配合xx部做好员工调查

6.4.5积极参与每周厂商检查与每月厂商检讨会议

6.4.6认真学习餐饮相关法律法规及专业知识

6.5餐监委员工作职责

6.5.1收集员工餐饮建议

6.5.2配合xx部做好员工调查

6.5.3 积极参与每周厂商检查与每月厂商检讨会议

6.5.4 认真学习餐饮相关法律法规及专业知识

七、检查常用表单。

7.1主料检查表（见附件二）7.2餐具检查表（见附件三）

7.3每周例行检查表（见附件四）

八、餐监会人员名单提报表（见附件五）附件一、

组织架构图

主料检查表

每日餐具合格率检查表

附件四、

餐监会每周例行检查表

注：共40项，每项2.5分，总分100分

附件五、

食品监督委员会提报表

一、事由说明：为了更好的协助xx部开展好餐饮管理工作，特提报我处员工进入食品监督委员会工作

二、提报表单如下：