制作酥脆大虾的方法大虾怎么做酥脆

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-11-14 18:25:23

制作酥脆大虾的方法大虾怎么做酥脆

1、食材：明虾20只、姜一块、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、鸡精3克、蚝油1勺、生抽半勺、大豆油适量、炸粉一盒。2、将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。3、准备炸粉，如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替。4、把粉末放进碗里，放一点水，然后把它混合到面糊里。5、在火锅下加热少量豆油。6、中、低热翻油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎，把油底壳放下不要动，炸20秒，翻过来炸20秒。7、把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟，用漏勺一次又一次地炒，炸虾仁变得很脆。8、取出虾仁，用打孔蒸架排油，把它们放在盘子里放凉即可。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、食材：明虾20只、姜一块、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、鸡精3克、蚝油1勺、生抽半勺、大豆油适量、炸粉一盒。2、将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。3、准备炸粉，如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替。4、把粉末放进碗里，放一点水，然后把它混合到面糊里。5、在火锅下加热少量豆油。6、中、低热翻油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎，把油底壳放下不要动，炸20秒，翻过来炸20秒。7、把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟，用漏勺一次又一次地炒，炸虾仁变得很脆。8、取出虾仁，用打孔蒸架排油，把它们放在盘子里放凉即可。