有什么需要注意的 如何做便当可以保鲜一天

1、食物烹饪好了之后，首先要把带便当的饭盒洗净后里外皆用沸水烫一遍，尽量杀死细菌。再把刚出锅的食物装进去，然后把饭盒封严，温度降到不烫手的程度，放进冰箱。

2、第二天取出时，塑料饭盒的盖子会凹下去，盖子很难打开，这是因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难。这样的便当即使公司没有冰箱，放半天也是安全的。如果盖子鼓起来，则要谨慎食用，很可能是细菌活动的结果。

3、注意事项：另取一个饭盒，专门用来储藏生食品，比如生番茄、生黄瓜、生菜等，最好不要切碎，或者也可以放一些新鲜的水果。