如何做柱候酱牛肉柱候酱牛肉如何做

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-11-15 13:30:48

如何做柱候酱牛肉柱候酱牛肉如何做

1、食材：牛腱子1000克冰糖50克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱20克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克。2、牛腱肉洗净擦干，用竹签扎孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3、牛肉放入大碗中，加入10克黄酱、10克柱候酱、白芷、30毫升料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚。4、煮锅加足量冷水，把腌制好牛腱连汤一起放入水中，煮开。5、煮开后转小火，煮1小时，捞出控干，锅中水不要。6、锅洗净加热水，水量约为肉的2/3即可，加入生抽、老抽、冰糖和20毫升料酒。7、加入余下的柱候酱和黄酱，调浓汤底。8、把料包中所需的香料混合倒入锅中。9、煮开后转小火炖煮1小时，见牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可。

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导读1、食材：牛腱子1000克冰糖50克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱20克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克。2、牛腱肉洗净擦干，用竹签扎孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3、牛肉放入大碗中，加入10克黄酱、10克柱候酱、白芷、30毫升料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚。4、煮锅加足量冷水，把腌制好牛腱连汤一起放入水中，煮开。5、煮开后转小火，煮1小时，捞出控干，锅中水不要。6、锅洗净加热水，水量约为肉的2/3即可，加入生抽、老抽、冰糖和20毫升料酒。7、加入余下的柱候酱和黄酱，调浓汤底。8、把料包中所需的香料混合倒入锅中。9、煮开后转小火炖煮1小时，见牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可。