云南美食攻略

1、丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，其制作的主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层，做成大约盘子、厚约寸余的圆饼，再以平底锅文火烤熟，即可制成；

2、鸡豆凉粉：取自丽江地产的一种鸡豆磨面滤浆做成的一种凉粉小吃，因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”；

3、永胜油茶：是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于永胜而得名，味道浓烈，清香满口，妙不可言；

4、腌酸鱼：可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口，肉多刺少，使人食欲倍增；

5、糯火血肠：是纳西人风味小吃中的一道名菜，是一种方便、易携带的风味食品。