WSET Advanced Feedback Test 3 Answer sheet

WSET Advanced Certificate Feedback Test 3 - Answers

Name:                            Course Code:

1.Draw a line to link each named wine with the grape variety used for its production. (6 marks)

Example answer.

Sancerre	Sauvignon Blanc
Wine	Grape Variety
a.Chablis  linked to 5	1. Riesling
b.Barbaresco linked to 4	2. Pinot Noir
c.Asti linked to 6	3. Chenin Blanc
d.Gevrey Chambertin linked to 2	4. Nebbiolo
e.Savennières linked to 3	5. Chardonnay
f.    Hochheim linked to 1	6. Muscat

2.For each description of a faulty wine identify the most likely cause from the list provided. Insert the letter attached to the identified fault in the box next to the description. (3 marks)

Faults

a.Cork taint

b.Oxidised

c.Secondary fermentation

Faulty wines

C

A Piesporter that is cloudy and slightly fizzy        

B

A 2004 Chablis with a sherry like aroma

A

An Australian Shiraz with a wet cardboard aroma

3.Fill in the missing words in the paragraph below. (6 marks)

Pauillac is a commune of the ___Haut Medoc _district in the region of _

Bordeaux_. The best vineyards of Pauillac are situated on __gravel_ soils.  The wines of Pauillac are made from a blend of grape

varieties with _Cabernet Sauvignon_ usually being the dominant variety. 

These wines will generally need _ageing/maturing_ to show at their best. The majority of wines from Pauillac are in the _ high  to premium (+)_ price range.

True/ False Questions (17 marks)

Identify if a statement is true or false. Circle the correct answer.

Each question is worth 1 mark

Example answer

The UK has a Mediterranean climate.     True / False

This statement is false as the UK has a Maritime climate.

4.Ribera del Duero, Rías Baixas and Toro are all red wines made from the Tempranillo grape.		True	False
False. Rías Baixas is a white wine made from the Albariño grape            variety
5.Oregon is a good source of inexpensive wines from the Pinot Noir grape.		True	False
False. Oregon is a source of high priced Pinot Noir.
6.Cava is made by the same method as Champagne.		True	False
True. Both are made by the traditional method.
7.Vinho Verde can be a red or white wine.		True	False
True.  A Portuguese wine made from a broad range of grapes
8.PX sherry is a suitable alternative to a Manzanilla.		True	False
False.  Manzanilla is a dry sherry, PX is sweet. A Fino or dry Amontillado would be a more suitable alternative
9.Carmenère is another name for the Merlot grape.		True	False
False. Carmenère is a grape variety that was once mistaken for Merlot in the vineyards of Chile.
10.Malt whisky is made in a continuous still.		True	False
False. Malt whisky must be distilled in a pot still.
11.Marlborough is a region of South Africa famed for its Sauvignon Blanc wines.		True	False
False. Marlborough is a region of New Zealand.
12.Rutherglen Muscat is a fortified wine from Australia.		True	False
True. A fortified wine made from grapes that have begun to raisin on the vine and the addition of alcohol before fermentation is complete.
13.Rufina and Chianti Classico are Chianti districts.		True	False
True.
14.Premier Grand Cru is the highest vineyard classification in Burgundy.		True	False
False. Grand Cru is the highest vineyard classification.
15.Süssreserve is the addition of sugar to grape must to increase level of alcohol.		True	False
False. Süssreserve (unfermented grape juice) is added to fully fermented dry wine in order to sweeten it.
16.The majority of wines from the Pfalz region are lighter in body than wines from the Mosel valley		True	False
False. The wines of Pfalz are some of Germanys fullest in terms of body, Mosels are the lightest.
17.A Californian producer of a high volume, inexpensive branded wine will mainly source their grapes from the Napa Valley.		True	False
False. The Central Valley is the source of inexpensive wines, Napa is the source of some of California’s most sought after and expensive wines.
18.Bardolino is a light bodied red wine that can be served lightly chilled.		True	False
True. Basic Valpolicella and Beaujolais are other light bodied red wines suitable for chilling.
19.Acidity is mainly detected at the side and back of the tongue.		True	False
True.
20.Malbec is a grape variety often associated with Argentina.		True	False
True. It is also associated with Cahors in South West France

G:/School/PowerPointL3AdvancedMaster/AdvancedFeedbacktests0708/WSETSchoolAdvancedFeedbackTest3AnswerSheet