2009-2012年中国星级酒店市场发展前景分析与投资规划预测报告

目    录

第一章  中国星级酒店行业简介    1

第一节 中国星级酒店行业定义及范围界定    1

一、酒店的定义    1

二、评定条件    4

三、划分饭店规模的标准    7

第二节 宾馆酒店业行业特性分析    7

一、宾馆酒店业的业务特点    7

二、酒店可划分的类型    9

三、世界宾馆酒店业的等级划分方法    11

四、我国宾馆酒店业划分等级的标准    13

第三节 中国星级酒店发展历史回顾    15

一、世界饭店业发展    15

二、2009年中国酒店业发展分析    16

三、2009年中国星级酒店业发展概况    17

第二章  2009年1-8月份宏观环境分析    19

第一节 2009年金融危机下中国星级酒店宏观分析    19

一、2009年金融危机下赢利性与高成长性    19

二、2009年金融危机下左右着酒店的需求周期    20

三、2009年金融危机下要素的密集性    21

四、2009年金融危机下宾馆酒店业壁垒研究    22

五、2009年金融危机下息息相关的旅游与会展业    26

第二节  2009年1-8月份宏观经济分析    27

一、工业生产    27

二、社会消费    28

三、固定资产投资    29

四、对外贸易    30

五、居民消费价格指数    31

六、工业品出厂价格指数    32

七、货币供应量    33

第三节  中国星级酒店技术分析    34

一、酒店业引入RCI模式    34

二、宾馆酒店运用EOS（电子订货系统）    35

三、酒店信息化的三种趋势    36

四、网上宾馆酒店设计    37

第四节 酒店信息化的建设    38

一、酒店信息化建设只有开放才能发展    38

二、酒店信息化管理须从制度和产品入手    39

三、酒店行业信息化水平现状    41

四、酒店行业信息化的方向与建议    42

第三章  2009年中国星级酒店市场分析    43

第一节 2009年中国星级酒店市场规模分析    43

一、按注册登记类型划分    43

二、按规模划分    44

三、按星级划分    44

第二节  2009年金融危机下分地区的星级饭店情况分析    45

第三节  2008-2009年1-9月全国星级饭店经营状况分析    46

一、全国星级饭店的客房出租率情况分析    46

二、全国星级饭店的营业收入情况    48

三、全国星级饭店赢利状况分析    48

四、全国星级饭店的劳动生产率分析    49

第三节 2009年金融危机下中国旅游酒店市场新格局    49

一、行业效益提高    49

二、行业规模扩张    50

三、行业分工形成    51

四、行业创新发展    53

五、酒店集团强化    55

六、多元化态势形成    56

七、改制全面进行    58

八、科技推动发展    59

第三节 2009-2010年金融危机下酒店市场发展趋势    61

一、经济型酒店可能出现泡沫    61

二、高端酒店防御金融危机    62

三、经济型酒店前景看好    62

第四章  2009年中国星级酒店市场竞争分析    63

第一节 2009年中国星级酒店集中度分析    63

一、全球酒店市场集中度分析    63

二、中国酒店市场集中度分析    

第三节 2009年中国星级酒店价值链分析    

第四节 中国星级酒店行业生命周期分析    65

一、2009年1-8月份旅游产业分析    65

二、2009年1-8月份旅游产业对星级酒店业影响分析    65

第五章  2009年中国主要星级酒店分析    66

第一节 洲际集团    66

一、企业基本概况    66

二、经营状况    68

三、金融危机下竞争策略分析    68

第二节 胜腾酒店集团    70

一、集团简介    70

二、胜腾酒店集团简介    71

三、美国胜腾集团进军中国度假权益市场    72

第三节 希尔顿    73

一、企业基本概况    73

二、经营状况    73

第四节 万豪集团    73

一、经营状况    73

二、发展战略和前景展望    74

第五节 香格里拉    74

一、经营状况    74

二、发展战略和前景展望    74

第六节 雅高    75

一、经营状况    75

二、发展战略和前景展望    75

第七节 锦江集团    75

一、企业基本概况    75

二、2008-2009年1-6月财务状况    78

第八节 金陵饭店    80

一、企业基本概况    80

二、经营状况与财务分析    82

三、竞争策略分析    84

四、发展战略和前景展望    85

第九节 华天大酒店    86

一、华天大酒店简介    86

二、2008-2009年1-6月份经营状况与财务分析    

三、竞争策略分析    92

第十节 首旅股份    93

一、企业基本概况    93

二、公司整体经营情况    93

第六章 2009-2010年中国星级酒店行业发展趋势分析    94

第一节 2009-2010年中国星级酒店业的趋势分析    94

一、管理逐步向人性化发展    94

二、可持续化发展是酒店经营的趋势    94

三、酒店市场正在向品牌化竞争发展    94

四、定制化的服务是未来酒店致胜之道    95

五、酒店营销的网络化    95

六、酒店组织结构的扁平化    96

七、酒店产业组织的集团化    96

第二节 2009年金融危机下旅游业发展趋势    97

一、旅游业表现    97

二、新形势下的旅游业发展策略    99

三、旅游业竞争力的发展状况    101

四、发展趋势    102

第三节 2009年金融危机下西部地区的旅游开发与发展    104

一、深入全面地认识旅游的特性    104

二、充分认识西部地区旅游发展的资源、环境和条件优势    106

三、进一步增强西部旅游开发与发展机遇    109

四、西部地区旅游发展的道路市场开发方式    112

第七章 2009-2010年金融危机下中国星级酒店业投资分析    118

第一节 2009-2010年金融危机下宾馆酒店业投资机会分析    118

一、我国旅游业规划    118

二、2008北京奥运会对中国酒店业的影响分析和解析    120

第二节2009-2010年金融危机下年宾馆酒店业投资风险分析    123

一、产权式酒店的投资风险分析    123

二、经济型酒店风险分析    125

三、专家建议    126

第八章 2009年金融危机下中国宾馆酒店业经营策略分析    129

第一节 2009年金融危机下探寻降低酒店利润的缺口    129

一、从酒店投资成本看酒店利润    129

二、从筹建周期看酒店利润    130

三、从资金结构看酒店利润    131

四、从产品类型看酒店利润    132

五、从管理形式看酒店利润    132

第二节 2009年金融危机下星级酒店餐饮如何运作    133

一、精心控制餐饮成本    133

二、星级酒店餐饮业经营策略参考    135

三、酒店餐饮另辟蹊径--大众化经营    136

第三节 2009年金融危机下星级酒店客房运作参考    141

一、提供个性客房赚取超额利润    141

二、如何降低客房棉织品的采购成本    143

第九章 中国星级酒店行业发展策略与建议    144

第一节 中国星级酒店产品策略    144

一、针对会议团队的产品服务策略    144

二、针对商务客人的产品服务策略    144

三、酒店针对婚宴的产品服务策略    145

第二节 中国星级酒店价格策略    146

一、酒店业价格战的必然性    146

二、价格因素考虑分析    146

三、酒店价格的调整    147

第三节 中国星级酒店渠道策略    147

一、网络联合营销渠道    147

二、加入分时度假交换系统    149

第四节 中国星级酒店促销策略    149

一、酒店广告策略    149

二、酒店人员销售策略    150

三、酒店营业推广策略    152

四、酒店公共关系策略    153

第五节 中国星级酒店品牌策略    153

一、服务吸引人    153

二、口碑带新人    153

三、网络留住人    154

图表目录

图表 现代化酒店应具有下列基本条件    1

图表 宾馆酒店有形设施标准    2

图表 宾馆酒店无形服务标准    2

图表 绿色环保宾馆酒店特点    3

图表 绿色环保宾馆酒店分为五个等级标准    4

图表 国际上通行宾馆酒店按规模划分标准    7

图表 宾馆酒店业的业务特点    7

图表 客人对饭店的服务要求标准    8

图表 酒店提供的经营服务特性    9

图表 酒店根据客房数量将划分    9

图表 酒店根据客源市场和接待对象划分    9

图表 酒店根据建筑投资费用划分    10

图表 酒店根据地理位置划分    10

图表 酒店根据经营方式划分    10

图表 酒店根据传统的划分法划分    11

图表 酒店根据价格形式划分    11

图表 酒店根据等级划分    11

图表 世界宾馆酒店业的等级划分方法    11

图表 2009年中国星级饭店分级别企业数量分析    16

图表 美国各等级酒店的投资成本平均水平（单位：美元/百平米）    21

图表 1999年8月—2009年8月工业增加值月度同比增长率（%）    28

图表 1999年8月—2009年8月社会消费品零售总额月度同比增长率（%）    29

图表 1999年1-8月—2009年1-8月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%）    30

图表 2009年8月出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率    31

图表 1999年8月—2009年8月居民消费价格指数    32

图表 2009年8月工业品出厂价格指数    32

图表 2009年8月货币供应量月度同比增长率    34

图表 2009年全国星级饭店按注册登记类型划分    43

图表 2009年全国星级饭店按饭店规模大小划分    44

图表 2009年全国星级酒店按星级划分    44

图表 2009年按拥有星级饭店的座数排列，位居全国前十名    45

图表 2009年按拥有星级饭店的客房间数排列，位居全国前十名：    45

图表 全国星级饭店按注册类型划分客房出租率情况分析    46

图表 金融危机下按饭店规模大小划分的情况    46

图表 金融危机下按饭店规模大小划分图例分析    47

图表 2009年1-8月份按客房出租率高低排列位居全国前十名的地区    47

图表 2000-2009年8月中国经济型酒店数量变化趋势    61

图表 2009年8月经济型连锁酒店品牌市场占有率    61

图表 世界酒店300强集中度分析    63

图表 中国星级酒店价值链分析    

图表 中国星级酒店业行业周期分析    66

图表 洲际饭店集团世界分布情况    67

图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营范围    75

图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司    76

图表 2009年1-6月份锦江集团基本财务数据    78

图表 2009年1-6月份锦江集团偿债能力分析    78

图表 2009年1-6月份锦江集团每股财务数据    79

图表 2009年1-6月份锦江集团经营效率分析    79

图表 2009年1-6月份锦江集团盈利能力分析    79

图表 2009年1-6月份锦江集团成长能力分析    80

图表 2009年1-6月份锦江集团财务结构分析    80

图表 金陵饭店组织结构及控制关系    80

图表 金陵饭店IPO前后公司股本结构比较    81

图表 金陵饭店成为2008年度中国十大最受欢迎商务酒店的唯一民族品牌    82

图表 金陵饭店收入和利润来源结构    83

图表 金陵饭店供应和价格预测    85

图表 金陵饭店盈利预测    86

图表 湖南华天大酒店股份有限公司简介    87

图表 2009年1-6月份湖南华天大酒店基本财务情况    

图表 2009年1-6月份湖南华天大酒店盈利能力分析    90

图表 2009年1-6月份湖南华天大酒店每股财务数据    91

图表 2009年1-6月份湖南华天大酒店经营效率    91

图表 2009年1-6月份湖南华天大酒店盈利能力分析    91

图表 2009年1-6月份湖南华天大酒店成长能力    92

图表 2009年1-6月份湖南华天大酒店财务比率    92

图表 首旅股份酒店业务经营业绩    93