幼儿园食物中毒事件应急预案

幼儿园食物中毒事件应急预案

教师：______________________

学校：______________________

日期：______年_____月_____日

幼儿园食物中毒事件应急预案

1、责任人：食堂工作人员、食堂主任、后勤园长、保健医生协助治疗、园领导2、处置事件的组织：突发事件指挥领导小组，卫生防疫部门人员。

3、日常工作要求（1）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；（2）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作；（3）原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开；（4）已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作；（5）饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜；（6）饭菜实行24小时留样并做好详细记录；（7）各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

4、应急处置措施（1）发现情况后当事人和食堂工作人员立即向突发事件指挥领导小组领导汇报。

（2）救治组或发现人以最快速度将中毒人员送往当地卫生院（所）或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

（3）由突发事件指挥领导小组封存现有食物和留样食物，无关人员不允许到食堂或移动毁坏食物及一切物品，与其相关人员应在控制范围内。

（4）立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由突发事件指挥领导小组统一安排负责陪护中毒人员，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

（5）总协调接待家属和社会人员，要求在事实没有查清楚前，不做任何解释和承诺，做好安抚工作。

（6）根据事态发展，由园领导分别向上级主管部门和市防疫部门报告。

5、注意事项：

（1）工会和园领导要做好稳定师生情绪工作，要求各类人员在事件结果公布之前，不以个人名义发表言论，以免引起不必要的混乱。

（2）如有个别家长来园探视，班主任要引到园领导处，由突发事件指挥领导小组统一安排做好家长的思想工作和接待工作，其他人不得介入。

（3）事故发生后，班主任要注意维护其他幼儿正常的学习秩序和工作秩序，安置组组长组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过突发事件指挥领导小组同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访，以避免报道失实。

附件11《春晖幼儿园食品卫生安全管理制度》

附件12《春晖幼儿园食堂消防安全制度》

附件13《五常法》

幼儿园食物中毒处理方案-措施方案

一．可能引发师生食物中毒事故的原因

由于幼儿园向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事故。

二．预防办法

．幼儿园要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。

．按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。

3．严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。

4．规范食品加工、操作程序、做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。

5．严格熟食间的管理，防止熟食品再污染。

6． 做好留样食物的记录和签名，留样食品须保留48小时。

7．严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确，时间要保证。

三．处理程序

一旦发生师生食物中毒事故，应按下列程序处理：

．立即报局办公室和业务科室，同时报区卫生监督所，托幼单位还要报区儿保所，幼儿园应立即把患者送往区级以上医院救治。

．幼儿园主要领导要召开安全工作领导小组会议，研究情况，制订有效措施，具体落实人员分工。

3．幼儿园保健老师要做好食物中毒事故的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括：报价、人数、发病日期、主要症状、就医情况等），积极主动配合区卫生监督所进行调查。

4．听从区卫生监督所和专业部门的专业指导。

5．积极认真做好家长的工作，争取家长的谅解。

四．责任追究

在师生食物中毒时间发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行报告职责，瞒报、谎报、疏于管理或玩忽职守，教育行政部门要给予通报批评或相应的行政处分，情况严重的，要依法追究相应的法律责任。

幼儿教育资料

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