下综合教学设计《美食小能手》

三下第三单元《美食小能手》

课时

14课时

课题的

提  出

“民以食为天”，吃和每个人息息相关。说到吃这个话题，每个人都能说上一段。“吃”不光包含着知识，吃的健康、营养更是一门学问。三年级的孩子，也是时候学学自己解决吃饭问题了。这样一方面可以学习一些日常的知识，还能锻炼动手操作的能力。

教学

目标

综合实践活动课程的宗旨是改变学生的学习方式，培养学生的创新精神与实践能力，超越学习书本知识的局限，从生活、社会现实中自主提出活动主题。基于以上理念，我在充分了解学生现有认知水平的基础上制定了本次活动的具体目标。

1、认识做菜的材料；知道一种商品在不同地方价钱也不同，让学生做个生活的有心人。

2、培养学生的动手操作能力和自立能力。

3、通过动手操作，初步学会做简单的食物，并在此过程中让学生体会到父母每天做饭的辛劳，从而对父母怀有感恩之心。

4、让学生学习运用多种手段收集、处理信息，培养与他人交往合作、分享的能力。

【活动重点】选定探究主题，制定综合实践活动小主题开展的计划。全员动手操作，制作美食，并在班上展示、分享。

【活动难点】在课堂上呈现、展示自己的学习成果。

活动

计划

或

探究

过程

课时安排：

     第一周：选讨论、选题

     第二周：制定活动计划，了解中国菜系。

     第三、四、五周：部分同学制作美食并分享美食、交流心得。 

     第六、七周：交流在制作美食中的收获的知识，感受。

     第八周：总结交流，美食与健康。

     第九、十周：指定下一个小主题的活动计划。

     第十、十一周：我为家人做餐饭实践活动

     第十二、十三周：交流在实践活动中体会，感受。

第十四周：成果展示、总结评价

活动

实施

活动

实施

活动

实施

活动

实施

活动

实施

1、浏览目录，学生讨论对感兴趣的主题。

2、学生自己提出感兴趣的主题。

3、最终确定本学期的时间活动主题。

4、商议如何围绕主题开展活动。

引导学生用“头脑风暴法”，根据大主题，进行无的自由联想和讨论，产生想法和设想后，教师用“气泡图”的方式写在黑板上，让学生体会生成小主题的方法。

第二课时：

1、引导学生制定“美食小能手”的活动方案。（试行）

我是美食小能手

我想做的菜：_______________________________

需要的原料及数量：___________________________________

____________________________________________________

做法步骤：___________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________

图片(视频)：

味道：__________________________________

自评(星级评价五星为最高说出理由)：____________________

他人评（同学、朋友）：__________________________________

我的感受（收获）：_____________________________________

____________________________________________________

其他：_______________________________________________

展示方式：视频、手抄报、日记、PPT、照片......

2、参照课本第39页表格，了解并填写“中国名菜”“特色”“名菜”

川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、素材、浙菜、湘菜、徽菜

3、参照课本第42页，了解“入厨安全须知”

4、布置学生回家学习做美食。

第三课时：

1、学生在家做好美食，带到学校来分享，评比。（制作过程中，请家长拍照或拍视频，留下过程性资料，课堂上与同学分享）

2、学生上讲台向全班同学汇报。按“美食小能手”的活动方案逐项介绍。

3、和同学分享自己做的美食，同学之间互相评价，教师评价示范。最后完善、完成“美食小能手”的活动方案。

第四课时：

1、学生在家做好美食，带到学校来分享，评比。（制作过程中，请家长拍照或拍视频，留下过程性资料，用u盘保存好，带来学校，课堂上与同学分享）

2、学生上讲台向全班同学汇报。按“美食小能手”的活动方案逐项介绍。

3、和同学分享自己做的美食，同学之间互相评价，教师评价示范。最后完善、完成“美食小能手”的活动方案。

第五课时： 

1、学生在家做好美食，带到学校来分享，评比。（制作过程中，请家长拍照或拍视频，留下过程性资料，用u盘保存好，带来学校，课堂上与同学分享）

2、学生上讲台向全班同学汇报。按“美食小能手”的活动方案逐项介绍。

3、和同学分享自己做的美食，同学之间互相评价，教师评价示范。最后完善、完成“美食小能手”的活动方案。

第六课时：

1、前期美食小能手的实践活动告一段落，下一步深化实践活动。

我为家人做餐饭。

2、请学生说一说整个活动有那些步骤，要做怎么样的准备。（教师小结学生的点子，拟定初步的实践计划）

3、学生以小组为单位，共同商讨制定细致的实践计划

第七课时：

学生以小组为单位，共同商讨制定细致的实践计划

我为家人做餐饭

家人每天都为我的三餐而辛劳，今天我也为家人做餐饭。

准备做的食物：__________________________________________

需要的材料(数量)：_______________________________________

预算的费用：___________________________________________

做的过程：_____________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

附图片（视频）：

家人的评价（反应）：  __________________________________

我的感受（收获）：_____________________________________

____________________________________________________

展示方式：视频、手抄报、日记、PPT、照片......

第八课时：

1、学生在家进行一餐饭的实践。（制作过程中，请家长拍照或拍视频，留下过程性资料，用u盘保存好，带来学校，课堂上与同学分享）

2、学生上讲台向全班同学汇报。按“我为家人做餐饭”的活动方案逐项介绍。教室拍照。

第九课时：

1、教师投影展示学生的小组计划，全班同学评议。

2、通过校讯通发信请求家长的合作。

“本学期综合实践活动课程的实践主题是“我是美食小能手”和“我为家人做餐饭”的实践。前期大部分同学已经开展了“我是美食小能手”的实践，并带来了自己做的美食和班上的同学分享了做法和成果，也总结了实践过程中体会和感受。少部分同学开展了“我为家人做餐饭”的实践，但对实践活动做了认真总结的孩子不多，实践的成果也寥寥无几。请家长抽个时间给孩子一个实践的机会，只有孩子亲身实践过了，才会有自己真正的感受和收获。谢谢合作！”

3、请家长配合孩子利用周末时间做一次真正的实践活动。

第十课时：

1、教师发起讨论：

我们要怎样来展示我们实践活动的成果呢？以何种方式来展示？

2、引导学回忆旅途中的事，回答下列列问题。

（1）通过做饭的实践，你有什么感受和收获？

（2）在做饭的过程中遇到了哪些困难，是如何让解决的？

（3）在实践过程中你学到了那些小知识小常识？

（4）有没有使你感动或者觉得有趣的事情？ 

（5）当吃到自己亲手做的饭，看到家人吃着自己亲手做的饭是一种什么样的体验。

3、指导学生实践结束后，如何完成成果展示。让学生写下活动小总结或体验日记。

第十一课时：

1、学生在家进行一餐饭的实践。（制作过程中，请家长拍照或拍视频，留下过程性资料，用u盘保存好，带来学校，课堂上与同学分享）

2、学生上讲台向全班同学汇报。按“我为家人做餐饭”的活动方案逐项介绍。教室拍照。

3、请家长配合孩子利用周末时间做一次真正的实践活动。

第十二课时：

1、小组成员向全班汇报实践情况，说说自己的感受。

2、小组成员共同完成将要展示的成果。

3、以学校的春季社会实践活动为例，讲解社会实践的方案，以及引导学生思考开展过程中我们要注意的地方。

    斗门红旗花田水乡  实践课程安排

第十三课时：

1、小组成员向全班汇报实践情况，说说自己的感受。

2、小组成员共同完成将要展示的成果。

3、教师投影学生作品，全班赏析，评议。

第十四课时：

1、小组成员向全班汇报此次实践活动的情况，说说自己的感受。

2、小组成员共同完成将要展示的成果。

3、教师投影学生作品，全班赏析，评议。

4、指导教师整理所有的实践活动资料，装订成册。

成果

展示

成果

展示

（一）成果展示

各小组以组长为首，依次汇报自己的活动过程，并以多种方式展示活动成果。此时，教师则把自己定格为指导者、参与者，把主体空间留给学生，以欣赏的眼光看待学生的收获。（课前教师要了解学生们汇报的内容做好相应的幻灯片，协助学生汇报，让多媒体应用贯穿全节课，协助学生更直观地展示。）

（二）活动评价

1、师生评价

本次活动的评价方式采取校内评价与校外评价相结合的形式进行，具体有学生自评、组长评、家长评，还让家长对自己小孩此次活动提出意见或建议。

学生自评主要由学生针对自己参与活动的态度、自我收获等为依据进行评价；组长评主要由小组组长根据该成员在集体活动中的态度与成果进行评价；家长评主要由家长根据孩子在活动中的表现与能力、态度等，对孩子参与整个活动的情况作出综合性的评价。

?

（附《评价表》、《寄语卡》）

综合实活动家长寄语卡

班别

的

态度

的

体验

能力

的

发展

体会

__________________________________________________________

__________________________________________________________

____________________________________________________________

活动

反思

这次活动，得到家长们的大力支持与配合，我表示衷心感谢。

给孩子一个展示的舞台，孩子会还我们一个惊喜。这次《美食小能手》的综合实践活动的开展，学生主动参与学习，发挥了团结合作的精神，让学生学会探究问题、观察、调查的方法，也从中学到了很多记录的方式，交流和表达能力、动手动脑能力、劳动能力、评价能力都得到进一步提高，多学科的综合运用也有一定显效。更重要的是学生在快乐中学习，有了问题意识和表达欲望，有了进一步探究下去的思索和体会，并乐于与同学分享。通过这次综合实践活动，让学生能够更好地了解美食，了解美食中所承载的传统文化，进一步体会到“小能手”真的不易当，懂得孝敬父母，回报父母的爱，达到了活动的目标。

当然，在这次活动中，也存在着一些尚需改进的地方，例如学生调查商品价格时，地域较局限；搜集资料的途径单一；个别学生还体会不到当家的难处。这些问题，有待于在下次的活动中得到改进。