食用油摄入量出现新标准

商业周刊

食用油摄入量出现新标准

徐慧

你有没有多吃油？

中国人“嗜油”的不良饮食习惯，已经大大影响了身体健康。最近的全国城市居民膳食调查显示，我国人均日摄入食用油量44克，比中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入25克超标了76%。营养专家指出，这种现象已成为我国居民健康生活的一大隐患。

据专家介绍，油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中的脂肪酸过多。脂肪酸过剩时，将主要以甘油三酯的形式贮存，从而造成血脂增高，引发糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性疾病的发生，而且现在这些疾病已有低龄化的趋势。

脑卒中风、心肌梗死等心脑血管疾病在我国已成为第一杀手。资料表明，最近八年中，冠心病死亡率在城市升高了53.4%，在农村升高了40.4%。每年因心脑血管病造成的各类经济损失1000亿元。来自第一军医大等权威机构的统计数据显示，我国心脑血管疾病患者占总人口（全国）的10%，约1.5亿，世界第一！而日常生活中过量摄取食用油，已经是中国糖尿病和心脑血管疾病高发的重要诱发因素！因此，营养学家们呼吁出台“少吃油”的相关，改变公众过量摄取食用油的现状。

健康生活，营养当然要全面充分。浙江省营养学会秘书长华金中教授认为，在少吃油的基础上，为了达到消费者饮食的营养与美味，还要引导公众“吃好油”。据中国营养协会的专家介绍，“好油”的好处主要体现在“香”与“省”上。比如鲁花5S压榨一级花生油原料好、香味浓郁、营养丰富、用量省，只用普通油的一半就可以达到既美味又营养健康的目的。

健康生活新标准，从控制食用油用量开始！据了解，国家宏观院公众营养与发展中心于小冬主任在第三届中国营养产业高层论坛上宣布，我国首个营养大学已经进入筹备阶段，居民的营养健康问题已引起全社会的高度关注。目前，在及社会的推动下，北京、青岛等城市已发起使用标准油壶来控制食用油摄取的推广行动。而每日摄取25克食用油的“少吃油，吃好油”标准已进入工作日程，这有望成为继每日7克食用盐控制标准之后，又一个公众营养控制标准。

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