酒店餐饮部安全员岗位职责

1.协助做好日常安全管理工作，指导员工安全开展工作。

2.认真贯彻、落实、执行各项安全操作规章制度，日常现场检查，及   

  时汇报解决安全工作上存在的问题或隐患。

3.汇同相关部门做好安全操作宣传、教育和培训工作，学习总结他人      

  优点.

4.每日进行安全巡查，发现隐患，及时纠正。对不符合安全要求的物 

  品使用及操作要立即制止，并提出整改措施与方法。

5.熟悉本区域，消防报警设施设备分布情况与操作方法。

6.正确使用和保管本岗位所使用的设施设备及其他物品，应对

  使用的设施设备和物品负有全部责任，交接时应对物品种类、数量、

  完好程度进行检查登记，认真如实填写记录。

7.检查督促员工合理标准使用防护用具消防器材，并做好保养、维护与日常检查。

安全隐患排查注意事项：

一、室内明火

1、烟头

措施：①会议室为无烟会场，提醒客人到指定吸烟区会议中灭明火。

②员工进入岗位后任何人员不准在安全通道或工作区域吸烟。

2、预防各类电器设施设备及电线漏电

措施：①指导员工正确使用各种电器设施设备，要求各区域负责人检查电线、电路，如有情况及时报工程部维修，放置禁用标识并填写交接记录避免操作误伤。

②会议客人外租用电设备需请工程人员(强电)确认用电功率是否符合额定标准及功率，及时与客人对接避免使用中出现故障。

3、断电

措施：各区域当班人员下班前，将所有电源切断，方可下班。

4、灭火器材

所有人员都必须掌握火灾应急处理程序，并且会使用灭火器，清楚消防设施设备在本区域的位置，并严禁遮挡。

5、门窗

服务人员在收市后，巡视会场做最后的锁闭确认，双扇门尤其注意插销处于锁闭状态。

二、客遗

客人物品遗失

措施：服务人员在服务过程中要勤巡视，客人离开时提醒客人带好随身物品，未及时发现遗留物品应及时告知销售人员联系客人，如收市后，客人还未来领取要做好交接记录（详细到个人）交至前台并告知销售人员。

三、安全通道区域，传菜、库房管理及要求

A通道物品摆放： 

1、物品摆放至指定区域。

2、摞放整齐以免坍塌伤人。

3、严禁遮挡消防通道及设施。

B开水间：

1、保持环境干净整洁，及时通风。

2、带电设备使用，严格按照使用操作标准逐步操作，切忌先通电，使用完毕后及时断电，收市人员锁闭前注意最后的巡检。

3、用水设备，开关的日常检查，及时报修。

C库房：

1、物资分区、分类码放，保证整齐有序并注意有效期。

2、堆放物资应保证合理，不能超高、超宽，库内进出通道畅通，

便于物品出入库工作。

3、严禁库房内吸烟。