炊事员安全生产职责

    1，认真学习和严格遵守各项安全规章制度，对本岗位的安全生产负直接责任。

    2，严格遵守各项安全操作规程，炊事操作人员进入操作间必须按季节着装工作服，工作帽，夏季做到“三不准”（不准穿拖鞋，不准穿短裤，不准光背）进入操作间防止受伤（烫伤，摔伤）。

    3，按照卫生“五四制”的要求搞好室内外卫生，按期进行查体，发现肝病携带者立即调整工作岗位确保大家的身体健康。

    4，采购人员要求按照人员需要，调整好伙食，讲究营养，各类副食品保证新鲜，饭菜色香味兼可口，严防食物中毒，做到生，熟食品分开存放。

    5，严格执行民用气安全使用管理规定，做到“三先三后八不准”，严防阀门检验阀造成的漏气，更不能用水阀门代替气阀门。

    6，炊事人员在正常工作中，不准吸烟，严防火灾爆炸，对气阀门，管线和炊事机械要定期检查，维修保养做到安全用气用电，严防违章操作。

    7，积极参加各种安全活动和岗位技术练兵。

    8，有权拒绝违章作业的指令，对他人违章作业加以劝阻和制止。