小学生食品安全知识教育教案1

活动目标

1、初步了解有关饮食健康的常识，学习合理配餐。

2、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食偏食、多喝水少喝饮料、吃零食有节制。

活动准备

1、学生通过多种途径了解不同食物中所含的营养成分。

2、事先了解学生中有无挑食的现象，做到心中有数。

3、拍摄学生进餐情景。

4、准备好活动时所需的鱼肉、蔬菜、瓜果、饮料等图片，纸托盘人手一个。

座次安排：六人小组围坐

活动过程

一、创设情景

1、每个学生拿个“托盘”到自助餐桌前，为自己配一份喜欢吃的饭菜。

【点评】创设生活情境，让学生置身于轻松愉悦的环境中配餐，能真实地再现生活，容易暴露学生日常饮食中存在的问题。

2、指几名学生分别介绍自己的美味自助餐。（选配餐很合理和极不合理的学生发言。）

【点评】这样做的目的就是通过两类学生的对比，促使学生进行思考，为后面的活动预设一个铺垫。

二、讨论：比一比，谁的配餐配得好一些，为什么？

1、小组讨论，然后全班交流。师随机出示相关图片（鱼肉、蔬菜、主食、瓜果、饮料、水、食用油）拼组成圆形图，演示在屏幕或黑板上。

【点评】尊重学生原有的认知常识，进行分小组学习，让每个学生在讨论中成为学习的主人，便于在短时间内接收更多的信息。

2、课件：“胃的对话”，并引导学生反思自己刚才所配的自助餐是否营养均衡、配餐合理。（特别是瘦弱儿童和肥胖儿童）

3、原先不合理配餐的学生上餐桌重新调整饭菜。

4、指名谈谈这次的选择比上次好在哪里。

【点评】以卡通的形式吸引学生，淡化了说教，让学生在情感上获得真切的体验，反思自己的生活，认识得到了发展。重新调整饭菜这一行动已成为他们发自内心的要求。

三、研究

1、看录像故事《和蔬菜交朋友》。

讨论：

a、小阳上厕所为什么会这么难受？

b、是谁解决了小阳的痛苦？

         小结：要多吃蔬菜。

【点评】生动的录像，以问题引导学生思考，在潜移默化中影响着学生，让学生初步明白多吃蔬菜的好处。

2、学生观看本班同学在学校餐厅进餐的录像。夸夸不挑食、偏食的学生。

【点评】充分利用、发掘课程资源，把生活引入课堂，加之以赏识性教学，在班内树立榜样，引导学生养成良好的饮食习惯。

3、提问：你还有哪些良好的饮食习惯？（请学生陈述自己的做法）

4、这样吃好吗？出示书上提供的4幅插图，师再联系学生补充几幅a、吃污染变质的食物；b、吃饭之前在洗手；c、边吃边玩。提供给学生，请学生当“小评判”，要求每组选一组进行评议，然后全班交流。

5、小结。出示儿歌

小朋友，长身体，饮食天天要合理。

一日三餐需定时，荤素搭配要全面。

不偏食、不挑食，逢年过节不贪吃，

零食饮料要节制，变质食物咱不理。

饭前便后勤洗手，身体健康数第一！

【点评】通过当“小评判”，激发儿童的参与兴趣。在交流基础上，以“儿歌”这种学生容易接受的形式，梳理饮食常识，用以指导儿童的生活。

四、活动延伸

1、出示表格，记录每天的饮食情况。对吃了的食物用自己喜爱的方式在表格内做个记号，如画个笑脸、大拇指、五角星等。并根据记录情况来评定每周的《小学生成长册》。

2、尝试和爸爸妈妈一起制定家庭的营养食谱。（此项要求可供学生选做）步了解有关饮食健康的常识，学习合理配餐。

2、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食偏食、多喝水少喝饮料、吃零食有节制。

活动准备

1、学生通过多种途径了解不同食物中所含的营养成分。

2、事先了解学生中有无挑食的现象，做到心中有数。

3、拍摄学生进餐情景。

4、准备好活动时所需的鱼肉、蔬菜、瓜果、饮料等图片，纸托盘人手一个。

座次安排：六人小组围坐

活动过程

一、创设情景

1、每个学生拿个“托盘”到自助餐桌前，为自己配一份喜欢吃的饭菜。

【点评】创设生活情境，让学生置身于轻松愉悦的环境中配餐，能真实地再现生活，容易暴露学生日常饮食中存在的问题。

2、指几名学生分别介绍自己的美味自助餐。（选配餐很合理和极不合理的学生发言。）

【点评】这样做的目的就是通过两类学生的对比，促使学生进行思考，为后面的活动预设一个铺垫。

二、讨论：比一比，谁的配餐配得好一些，为什么？

1、小组讨论，然后全班交流。师随机出示相关图片（鱼肉、蔬菜、主食、瓜果、饮料、水、食用油）拼组成圆形图，演示在屏幕或黑板上。

【点评】尊重学生原有的认知常识，进行分小组学习，让每个学生在讨论中成为学习的主人，便于在短时间内接收更多的信息。

2、课件：“胃的对话”，并引导学生反思自己刚才所配的自助餐是否营养均衡、配餐合理。（特别是瘦弱儿童和肥胖儿童）

3、原先不合理配餐的学生上餐桌重新调整饭菜。

4、指名谈谈这次的选择比上次好在哪里。

【点评】以卡通的形式吸引学生，淡化了说教，让学生在情感上获得真切的体验，反思自己的生活，认识得到了发展。重新调整饭菜这一行动已成为他们发自内心的要求。

三、研究

1、看录像故事《和蔬菜交朋友》。

讨论：

a、小阳上厕所为什么会这么难受？

b、是谁解决了小阳的痛苦？

         小结：要多吃蔬菜。

【点评】生动的录像，以问题引导学生思考，在潜移默化中影响着学生，让学生初步明白多吃蔬菜的好处。

2、学生观看本班同学在学校餐厅进餐的录像。夸夸不挑食、偏食的学生。

【点评】充分利用、发掘课程资源，把生活引入课堂，加之以赏识性教学，在班内树立榜样，引导学生养成良好的饮食习惯。

3、提问：你还有哪些良好的饮食习惯？（请学生陈述自己的做法）

4、这样吃好吗？出示书上提供的4幅插图，师再联系学生补充几幅a、吃污染变质的食物；b、吃饭之前在洗手；c、边吃边玩。提供给学生，请学生当“小评判”，要求每组选一组进行评议，然后全班交流。

5、小结。出示儿歌

小朋友，长身体，饮食天天要合理。

一日三餐需定时，荤素搭配要全面。

不偏食、不挑食，逢年过节不贪吃，

零食饮料要节制，变质食物咱不理。

饭前便后勤洗手，身体健康数第一！

【点评】通过当“小评判”，激发儿童的参与兴趣。在交流基础上，以“儿歌”这种学生容易接受的形式，梳理饮食常识，用以指导儿童的生活。

四、活动延伸

1、出示表格，记录每天的饮食情况。对吃了的食物用自己喜爱的方式在表格内做个记号，如画个笑脸、大拇指、五角星等。并根据记录情况来评定每周的《小学生成长册》。

2、尝试和爸爸妈妈一起制定家庭的营养食谱。（此项要求可供学生选做）