酒店管理人员奖惩条例

一：行为类

1、对改善公司经营管理、提高服务质量、人员招聘有重大贡献者。

2、积极钻研业务技术，革新、发明设备取得成绩者。

3、参加公司、市、省、全国和国际各类比赛，为公司赢得荣誉者。

奖励形式：精神奖励（口头表扬、奖状、优先学习或培训）和物质奖励。

二：工作纪律类

1、迟到、早退一分钟扣5元，迟到半小时按旷工半天处理，旷工一天扣5天工资。

2、客人交办的事情，未妥善解决或解决不了未及时反馈并造成一定影响的，每次考核20元。

3、出现执行力问题，考核20元，重复发生给予加倍考核。

4、工作中带情绪上岗者每次考核20元。

5、工作班次不清，擅自调休者每次考核20元。

6、因餐后巡检不认真导致设备出现故障者，根据维修费用额进行考核。

7、故意搬弄是非，制造内部矛盾影响同事关系者，考核50元。

8、不服从上级安排，考核50元，严重者给予辞退。

9、当值时间，未请假擅自离工作岗位，按旷工处理。

10、管理人员上岗期间必须将手机调至振动，违者考核10元。

三：仪容仪表类

1、工装不整洁、不干净，每次考核5元。

2、女管理人员要求上岗化淡妆，不符合要求者考核5元。

3、上班不染指甲油，不留长指甲，指甲长度不可超过指肚，且指甲内不能有积灰，不符合要求者每次考核5元。

4、上岗必须佩戴工号牌，不得出现歪、斜，违者每次考核5元。

5、上岗前吃异味食品，致使口腔有异味，每次考核5元。

四：节能降耗类

1、管理人员值岗期间未及时关闭空调和走廊灯者每次考核10元。

2、员工餐应遵循“勤拿少取”的原则，故意浪费者每次考核20元。

3、管理人员进出厅房未及时关灯者一次考核10元。

五：执行力类

1、对领导或者上级布置的工作未在规定时间内完成，进行执行力考核20元。

2、管理人员对会议上规定的事情没有及时落实，造成应该立即整改的问题没有及时落实，任由事情发生，考核50元。

3、管理人员上班时间（上午11：30，下午5：30）之前必须佩戴对讲机，并保持正常使用，违者考核20元。

4、当日值班管理人员对于餐后巡台执行不到位者每次考核20元。

5、每日质检允许岗位10项（不同类问题）问题产生，每超1项考核2元。

6、对于每日餐后对于卫生五常、设施设备的检查，出现不合格者每次考核5元，重复性发生者每次考核10元。

7、对于向员工承诺的事情未按时间完成者，造成不良影响每次考核20元。

六：宿舍管理类

按照员工宿舍管理进行奖惩。

七：餐中跟餐类

1、开餐期间，不允许做私人事情，全部的精力要用在一线工作上，工作流程按照各岗主管每日工作流程表进行，不执行者考核10元。

2、餐中巡台，督促指导工作，对于餐中发现的问题及时给予纠正。（菜品介绍、台面卫生等等），未及时纠正者违者考核10元。

                                      二○一一年 二月